Perjalanan
Jika ada satu hal yang diketahui oleh San Fransiskan, itu adalah alkohol mereka. Berjalanlah ke restoran atau bar mana pun pada pukul 5:30 sore, dan Anda akan melihat adegan happy hour dilakukan dengan benar. Apa kota lain yang bisa mengklaim mengkonsumsi 70% dari Fernet dunia? Dan dengan bar dan pelindung bar yang bersejarah, seperti Vesuvio dan The Buena Vista, tidak mengherankan bahwa minuman terkenal dunia telah ditemukan di sini.
Mai Tai
Una foto publicada por KUME (@kume_restaurantclub) el 30 de Ago de 2016 a la (s) 4:06 PDT
Ada banyak perdebatan tentang di mana Mai Tai sebenarnya diciptakan, apakah oleh Victor J. Bergeron, alias Trader Vic di Oakland pada tahun 1944, atau Don the Beachcomber di barnya dengan nama yang sama di Hollywood pada tahun 1933. Kebanyakan percaya minuman itu dibuat oleh Trader Vic, setelah seorang teman Tahiti, setelah tegukan pertama berteriak, “Maita'i roa e! “, Artinya“sangat bagus!”. Minuman ini dibuat menggunakan rum Jamaika, triple sec, jus jeruk nipis dan sirup orgeat, meskipun Trader Vic membuat variasi menggunakan sirup nanas bukan orgeat yang telah lebih menonjol. Minuman ini memicu maraknya restoran bertema tiki, dan banyak bar di San Francisco masih menawarkan Mai Tai tradisional.
Temukan Mai Tai terbaik di:
Smuggler's Cove
Ruang Tonga
Li-Po Lounge
Martini
Tidak ada foto yang tersedia untuk Kevin Rose (@kevinrose) el 22 de Jun de 2016 a la (s) 6:13 PDT
Ada dua teori Bay Area tentang asal-usul koktail ini. Satu teori menyatakan minuman itu ditemukan di kota Martinez, di East Bay. Seorang penambang yang baru-baru ini menjadi kaya, pergi ke bar lokal untuk merayakannya. Dia memesan Champagne, tetapi bartender hanya memiliki gin, vermouth, pahit, minuman keras maraschino dan lemon. Penambang itu sangat terkesan dengan koktail itu, sehingga ia membagikan resep itu dengan seorang bartender San Fransico, dan membantu menyebarkan berita tentang ciptaan baru. Teori kedua adalah bahwa minuman itu dibuat di Occidental Hotel di San Francisco pada awal 1860-an, dan dinamai untuk banyak pelanggan yang akan naik feri harian ke Martinez. Either way, jelas koktail berakar di Bay Area, baik Timur atau Barat.
Temukan Martini terbaik di:
Stookey's Club Moderne (disebut Martinez pada menu)
Tadich Grill
Bar Piano Martuni
Kopi Irlandia
Tidak ada foto yang tersedia untuk Howard Crampton Jr (@lamhfada) el 27 de Ago de 2016 a la (s) 2:52 PDT
Kopi Irlandia tidak ditemukan di San Francisco, tetapi kota ini memiliki bab khusus dalam sejarah koktail ini. Kopi Irlandia telah ada di Irlandia selama sepuluh tahun sebelum ditemukan oleh pemilik Buena Vista Jack Keoppler saat bepergian di seluruh negeri. Ketika dia kembali, dia bermitra dengan penulis perjalanan Stanton Delaplane untuk menciptakan kembali "Irish Coffee" milik Irlandia di Bandara Shannon. Setelah beberapa upaya pertama, mereka tidak tahu bagaimana cara agar krim mengapung di atas koktail. Butuh perjalanan lain ke Irlandia, walikota San Francisco, dan seorang peternak sapi perah lokal untuk mengisolasi masalahnya. Krim perlu berusia 48 jam dan kemudian dikocok dengan konsistensi yang sempurna. Keberhasilan koktail mereka melambungkan The Buena Vista dan kopi Irlandia ke dunia internasional, yang masih berlanjut hingga hari ini.
Pisco Punch
Tidak ada foto yang tersedia oleh Groot Vlaenderen (@grootvlaenderen) el 14 de Ago de 2016 a la (s) 7:21 PDT
Pada tahun-tahun sebelum larangan, bar Bank Exchange duduk di lokasi Transamerica Pyramid saat ini. Dimiliki oleh Duncan Nicol, bar itu sudah dikenal untuk koktail pisco ketika dia membelinya. Namun, Pisco Punch-nya yang menarik pelanggan, termasuk penulis terkenal seperti Mark Twain dan Rudyard Kipling. Minuman ini menampilkan pisco, brendi berbasis anggur dari Peru, yang telah diimpor ke San Francisco sejak tahun 1830-an. Dipasangkan dengan nanas, jus jeruk nipis, gula, air suling dan permen karet arab, koktail mengemas tanpa rasa brendi. Sementara Duncan Nicol dikatakan membawa resep yang tepat ke makamnya, Pisco Punch sekarang ditampilkan di sebagian besar bar dan restoran di seluruh dunia.
Temukan Pisco Punch terbaik di:
Saloon Comstock
Old Ship (bar tertua di San Francisco, 1851)
Destino Latin Bistro / Pisco Bar
Bir kukus
Tidak ada foto yang tersedia untuk Pivotéka U divokej svine (@udivokejsvine) el 25 de Ago de 2016 a la (s) 6:54 PDT
Selama Gold Rush, sebagian besar pabrik tidak memiliki akses yang konsisten ke air dingin dan es, yang diperlukan untuk memfermentasi ragi. Pada saat itu pada akhir 1800-an, para pembuat bir di San Francisco menemukan ragi yang akan berfermentasi pada suhu yang jauh lebih tinggi. Proses tersebut, yang dikenal sebagai 'steam steam', dibuat terkenal oleh Anchor Brewing Company. Kata steam dikatakan untuk menggambarkan apa yang terbentuk ketika wort panas harus dipompa ke ruangan, di mana ia akan bercampur dengan udara dingin dari Samudra Pasifik. Ini membentuk awan uap di atas nampan terbuka besar tempat Wort mendingin. Proses pembuatan bir menghasilkan ragi bir pada suhu yang biasanya digunakan untuk bir putih, yang dibuat untuk rasa unik dalam bir. Awalnya dianggap sebagai bir kerah biru, kualitas yang jauh lebih rendah daripada bir tradisional diseduh. Hingga hari ini, Anchor Brewing adalah satu-satunya pabrik yang masih memproduksi bir menggunakan metode ini.
Ketika hari musim panas San Francisco digambarkan sebagai musim dingin terdingin, minum di dalam ruangan adalah satu-satunya kegiatan yang tersedia. Ini mungkin telah berkontribusi pada sejarah koktail bertingkat di kota, di antara alasan lainnya. Apa pun alasannya, San Francisco adalah tujuan ideal bagi penggemar koktail yang ingin minum Martinis di Martinez atau Pisco Punch di beberapa bar tertua di Pantai Barat.
