Minum Bir Terbaik Di Hallertau, Jerman

2024 Pengarang: Sierra Adderiy | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-12 09:03

Bir

Ketika minum bir yang dingin dan beku, kita sering menerima begitu saja kerja keras yang dilakukan untuk membuatnya. Kami menikmati cita rasa bir tersebut, tetapi jarang berpikir tentang petani yang menanam hop dan jelai atau pembuat bir pekerja keras yang mengubah bahan-bahan menjadi bir. Tetapi jika Anda pernah mendapatkan kesempatan untuk mengunjungi wilayah Bavaria Hallertau di Jerman, Anda tidak akan pernah menerima minuman fermentasi ini begitu saja. Itu karena tidak ada tempat di Bumi di mana pembuatan bir dan minum bir begitu terhubung.

Budaya bir di Hallertau berakar pada gaya Jerman seperti weissbiers, lager, dan pilsners. Tradisi mendominasi, terutama ketika datang untuk mempertahankan hukum kemurnian bir Jerman, Reinheitsgebot, yang menentukan bir hanya dapat dibuat dengan hop, barley, air, dan ragi. Hallertau juga merupakan salah satu daerah penghasil hop paling terkenal di dunia. Bahkan jika Anda belum pernah mendengar Hallertau, Anda kemungkinan telah mengkonsumsi hop, atau setidaknya varietas hop yang berasal dari daerah tersebut.

Sama seperti bir dan hop dari Hallertau adalah spesial, begitu pula pengalaman minumnya. Ini seperti mengambil langkah mundur ke masa ketika muncul di pub lingkungan berarti memesan satu pint dari satu dari tiga gaya pada konsep. Sebaliknya, dengan kata lain, bar hari ini yang dapat memiliki 50 bir, 20 di antaranya adalah IPA yang kabur. Tidak ada negara Eropa yang menghasilkan bir lebih banyak dari Jerman, tetapi gaya klasik tetap yang paling populer - dan itu bukan hal yang buruk.

Berasal dari kerajinan bir negara gila seperti AS, kunjungan ke Hallertau mengingatkan mengapa mereka menyukai bir. Bir yang diproduksi di wilayah ini sederhana, sempurna, dan klasik berkat Reinheitsgebot. Itu adalah alasan besar mengapa Bavaria tidak jenuh dengan IPA ganda, kegilaan kekaisaran berusia barel, dan bir labu.

"Seperti semua Pabrik Bir Bavaria, kita juga wajib membuat semua bir sesuai dengan hukum kemurnian Bavaria dari tahun 1516, yang berarti bahwa kita menyeduh semua bir hanya dengan empat bahan yang diizinkan: air, malt, hop, dan ragi, " kata Mirjam Riedel, yang ada di tim pemasaran dan penjualan di Weihenstephan.

Salah satu dari segelintir pabrik bir di kawasan ini, Weihenstephan adalah pabrik pembuatan bir tertua yang masih beroperasi di dunia dan Anda akan lalai jika Anda tidak memesan satu (atau lima) bir pabrik pembuatan bir saat mengunjungi wilayah tersebut. Lebih baik lagi, berhenti di tempat pembuatan bir itu sendiri dan nikmati schnitzel dan sauerbraten tradisional sambil menyeruput hefeweizen atau doppelbock di restoran di tempat Braustuberl Weihenstephan. Pastikan Anda siap menikmati gaya bir yang telah dinikmati penduduk setempat selama ratusan tahun. Anda tidak akan menemukan tiga IPA di sini.

"Kami hanya membuat gaya bir tradisional Bavaria, " kata Riedel. "The Brewery menggabungkan hampir 1.000 tahun tradisi dan pengalaman dengan pengetahuan tentang teknik pembuatan bir terbaru, menghasilkan bir premium menurut undang-undang kemurnian Bavaria."

Gaya Bavaria selalu populer di wilayah ini, dan bahkan gaya ratusan tahun pun berhasil. Riedel menambahkan bahwa kellerbier perusahaan 1516, dibuat dari resep Weihensephan lama, menggunakan varietas hop langka yang disebut record yang hanya ditanam di Hallertau.

Pertumbuhan hop dan hop secara inheren merupakan bagian dari budaya di Hallertau. Jerman menghasilkan lebih dari sepertiga dari semua hop yang tumbuh di dunia, dan sebagian besar dari mereka tumbuh di wilayah tersebut. Budaya hop memiliki dampak pada budaya minum karena, jika mata pencaharian Anda terikat pada satu hal, Anda mungkin akan menghabiskan lebih banyak waktu daripada kebanyakan menikmatinya. Aman mengatakan bahwa orang-orang Hallertau menikmati bir mereka.

Hanya karena wilayah ini kaya akan sejarah dan memiliki undang-undang yang cukup ketat, tidak berarti setiap pembuat bir macet di tahun 1800-an.

"Sementara budaya bir di wilayah ini kaya akan tradisi, peminum di daerah tersebut menjadi lebih ramah dengan gaya baru dan pembuat bir berinovasi sesuai, " kata Jennifer Glanville, pembuat bir Samuel Adams dan direktur kemitraan. Pendiri Sam Adams, Jim Koch, telah pergi ke wilayah tersebut untuk mencari lompatan untuk Boston Lager selama 35 tahun terakhir, dan perusahaan tersebut akrab dengan perpaduan tradisi dan inovasi di Hallertau. Bir kerajinan daerah tetap setia pada akarnya sambil tetap relevan di pasar bir yang berfokus pada inovasi saat ini.

Seperti di AS, pembuat bir di Hallertau tertarik untuk bereksperimen dengan berbagai gaya bir, penuaan barel, memperbarui teknik tradisional, dan menggunakan bahan-bahan baru. "Ada peningkatan pembuat bir yang berkontribusi pada industri bir yang berkembang dan beragam di Jerman, " kata Glanville. IPA di beberapa daerah yang lebih kecil sangat menarik untuk ditonton. "Awalnya, pria di kota menentang gaya sementara wanita menyukai IPA."

Secara keseluruhan, bagi penggemar bir, perjalanan ke Hallertau adalah cara terbaik untuk benar-benar menghargai minuman favorit mereka. Jika Anda pergi ke wilayah tersebut, tinggal di kota Wolnzach. Di sini, Anda akan menemukan penginapan dan pub kuno dan ramah serta Hopfenmuseum Wolnzach, sebuah museum yang didedikasikan untuk - Anda dapat menebaknya - hop.

"Minum bir di Hallertau terasa seperti semacam ziarah ke ibu pertiwi, " kata Glanville. "Ini minum bir langsung dari sumbernya."