Mencari Pendamping Swedia - Tunnbröd - Matador Network

Daftar Isi:

Mencari Pendamping Swedia - Tunnbröd - Matador Network
Mencari Pendamping Swedia - Tunnbröd - Matador Network

Video: Mencari Pendamping Swedia - Tunnbröd - Matador Network

Video: Mencari Pendamping Swedia - Tunnbröd - Matador Network
Video: School of Beyondland 2024, Maret
Anonim

Makanan + Minuman

Image
Image

Prancis punya croissant. Orang Yunani, roti pita. Dan orang Swedia? Photojournalist dan Matador Goods editor Lola Akinmade melakukan perjalanan ke Swedia Utara untuk mencari tahu.

Image
Image

Emma Lundmark memamerkan beberapa adonan roti.

Image
Image

1. Terletak di desa Klöverträsk, The Lundmarks menjalankan toko roti satu kamar kecil mereka tepat di sebelah toko serba ada yang sama kecilnya tempat mereka menjual bahan makanan dan perlengkapan mandi. Pub / restoran terlampir mereka hanya berjarak beberapa langkah dari belakang toko.

Image
Image

2. â? ŒSenang bekerja dengan tanganmu, â? berbagi Emma saat dia berlutut dan menyiapkan adonan di pagi hari. Setiap batch menghasilkan sekitar 40 kg tunnbrha sehingga dua batch dibuat per hari.

Istirahat

Disponsori

5 cara untuk kembali ke alam di The Beaches of Fort Myers & Sanibel

Becky Holladay 5 Sep 2019 Berita

Pulau menakjubkan di Swedia ini dijual dengan harga hanya $ 1, 4 juta

Eben Diskin 18 Sep 2019 Disponsori

10 hidangan yang membuktikan London adalah ibu kota dunia makanan

Jessica Vincent 16 jam yang lalu

Image
Image

3. Pin gulungan berlekuk digunakan untuk menganginkan adonan dan memberikannya tekstur tampilan.

Image
Image

4. Roti dilewatkan beberapa kali melalui kavelmaskinâ? - mesin yang digunakan untuk meregangkan adonan menjadi lapisan kertas yang hampir setipis kertas.

Image
Image

5. Setelah adonan diregangkan hingga berat yang tepat, adonan diiris menjadi potongan-potongan yang bisa diatur untuk dipanggang.

Image
Image

6. Adonan yang diiris kemudian dipanggang selama 20-25 detik.

Istirahat

Berita

Hutan hujan Amazon, pertahanan kita terhadap perubahan iklim, telah terbakar selama berminggu-minggu

Eben Diskin 21 Agt 2019 Budaya

9 perintah untuk berkencan dengan pria dari Swedia

Claire Litton-Cohn 21 Mei 2018 Makanan + Minuman

Makanan ganja ini adalah kunci untuk melihat padang pasir India dengan unta

Maggie Rosenberg 27 Nov 2018

Image
Image

7. Roti renyah yang dipanggang dipotong-potong ditumpuk saat masih panas, dan ditumpuk ke dalam kotak untuk melanjutkan proses pendinginan mereka.

Image
Image

8. Setiap kotak ditimbang untuk memastikan mereka memenuhi 400g (800g untuk kotak yang lebih besar).

Image
Image

10

9. Simple selofan jelas diterapkan untuk menutup kotak.

Image
Image

11

10. Tunnbröd yang baru dipanggang siap untuk dikirim ke toko-toko lokal, termasuk toserba Lundmarksâ ™ ™ sendiri.

Istirahat

Disponsori

Jepang, terangkat: Tur 10 kota untuk mengalami yang terbaik di negara ini

Selena Hoy 12 Agustus 2019 Budaya

20 tanda Anda menikah dengan orang Swedia

Jaimee Hulsmeyer 18 Okt 2017 Budaya

Bagaimana rasanya mengalami eksorsisme jin di Oman

Baxter Jackson 3 Jul 2019

Image
Image

12

11. Spesialisasi Lundmark lainnya adalah biskuit yang diresapi kapulaga yang disebut Bettans Biscuits.

Image
Image

13

12. Butuh waktu sekitar 20 menit untuk mencampur dan menyiapkan setiap adonan.

Image
Image

14

13. Adonan dibiarkan naik selama 45 menit sebelum dipanggang selama 45 menit.

Image
Image

15

14. Setelah roti mendingin dan ujung-ujungnya terpotong, mereka dibiarkan mengering sekitar dua hari. Setelah itu, mereka dimasukkan ke dalam mesin pemotong untuk terus membuat potongan-potongan kecil yang dipanggang sekali lagi selama hampir dua jam untuk memberi mereka rasa renyah khas mereka.

Image
Image

16

15. Setelah siap, biskuit dikantongi dan siap dijual. The Lundmarks juga menjual remah roti yang terakumulasi dari proses pembuatan roti sehingga remah roti rasa kapulaga ini dapat digunakan untuk keperluan memanggang lainnya.

Image
Image

17

16. Produk jadi berakhir di pub dan restoran halaman belakang untuk para tamu.

Image
Image

18

17. Kotak dan kantong roti tipis dan biskuit juga berakhir di etalase kenyamanan mereka untuk dibeli oleh pelanggan lokal. Toko ini benar-benar sebuah pintu yang mengarah dari toko roti.

Image
Image

19

Direkomendasikan: