Pekerjaan Siswa
1. Jerman tidak memiliki masakan mereka sendiri
Orang Jerman terkadang sedikit malu dengan masakan mereka, yang cenderung sederhana, sederhana, dan dengan bahan-bahan daerah. Kita sering diolok-olok karena menggunakan kentang, asinan kubis, dan sosis, dan seiring waktu kita belajar menutup mulut.
Kita mungkin tidak menggunakan bahan-bahan mewah seperti Prancis, kita juga tidak memiliki reputasi masakan yang memperpanjang hidup seperti Italia, berkat minyak zaitun mereka. Tapi kami memang punya masakan sendiri, dan ya, kentang, asinan kubis, dan sosis adalah bagian penting darinya. Kebahagiaan sering terletak pada hal-hal yang paling sederhana, bukan?
2. Jerman makan asinan kubis bahkan untuk pencuci mulut
Pertama izinkan saya mengatakan ini: konsumsi kubis per kapita (termasuk asinan kubis) di banyak negara, bahkan di AS, jauh lebih tinggi daripada di Jerman. Kata Nuff.
Sekarang mari kita bicara permen. Sayangnya, makanan penutup yang lezat dan kue ilahi bukan asosiasi pertama orang ketika mereka memikirkan makanan Jerman. Tapi Anda tidak tahu apa yang memperlakukan manis luar biasa Anda lewatkan. Memang, bagi sebagian dari mereka, kami berbagi hak asuh dengan tetangga Austria kami, tetapi tentu saja orang Jerman melakukannya dengan lebih baik!
Siapa yang tidak ingin menikmati strudel apel, bubuk dengan lapisan gula tipis, mandi dengan saus vanila krim; pancake tipis dengan ribuan isian manis berbeda; Kue Black Forest, menampilkan lapisan kue cokelat antara ton krim kocok dengan ceri manis; atau irisan apel manis yang digoreng dan digoreng. Anda harus mencoba salah satu dari aneka hidangan utama yang manis seperti Kaiserschmarrn atau Scheiterhaufen (roti tua yang direndam dalam susu, dipanggang berlapis-lapis dalam oven dengan apel, kayu manis, almond, dan - dalam versi dewasa - dengan rum yang diasinkan kismis).
3. Makanan Jerman gurih, berminyak dan ada babi dalam segala hal
Walaupun masakan tradisional ini (selain daging babi, kami juga makan daging sapi. Kadang-kadang.) Masih ada, ini adalah sisa dari masa lalu, ketika orang-orang belum menghabiskan sepanjang hari duduk di depan komputer dan dapat menggunakan beberapa kalori tambahan sesekali. Masih ada rumah tangga dan banyak restoran di mana Anda bisa mendapatkan kelezatan yang lezat, sering kali berupa daging dan kentang ini seperti gulungan daging sapi, kaki babi panggang atau pangsit kentang, tetapi secara umum masakan Jerman yang baru terdiri dari adaptasi rendah lemak dari hidangan tradisional, terinspirasi oleh gaya hidup modern dan internasionalitas penduduk Jerman. Casserole sayur dan variasi salad yang tak terhitung jumlahnya akan membantu Anda menjaga kebugaran tubuh.
4. Orang Jerman minum bir sepanjang hari, dan hanya bir
Tidak ada cara untuk menyangkal ini, kami minum banyak bir. Kami tidak menjadi bangsa dengan konsumsi bir per kapita tertinggi ke-3 yang duduk di sofa sambil menyeruput teh. Dan ya, kami memiliki beberapa pabrik tertua dan paling terkenal di dunia seperti Weihenstephan, Weltenburg, Erdinger, dan Beck's. Tetapi jangan pernah lupa bahwa kami memiliki anggur yang luar biasa juga! Karena iklim yang menguntungkan sebagian besar terkonsentrasi di sepanjang lembah-lembah sungai Jerman barat daya seperti Mosel dan Rhine, Jerman menawarkan daerah anggur kelas satu. Tidak ada yang bisa mengalahkan meminum Riesling, atau Spätburgunder (Pinot Noir) yang berat langsung di kebun anggur tempat ia diproduksi, menghadap ke kastil-kastil Rhine.
5. Sosis putih harus dimakan sebelum siang
Sosis putih dengan pretzel, mustard manis dan bir adalah hidangan tradisional dari Bavaria. Pada hari-hari sebelumnya, daging mudah rusak, jadi sosis dibuat segar di pagi hari dan dimakan segera setelah itu. Berasal dari itu adalah pepatah yang mengatakan bahwa sosis putih tidak boleh diizinkan mendengar bunyi lonceng siang hari gereja. Hari ini kami memiliki lemari es, dan Anda tidak akan menderita sakit perut jika Anda makan sosis putih Anda setelah 12. Tapi itu masih alasan yang baik untuk minum bir untuk sarapan!
Kisah ini dihasilkan melalui program jurnalisme perjalanan di MatadorU. Belajarlah lagi
6. Jerman nyata hanya makan makanan Jerman nyata
Saat ini, sulit untuk menentukan apa sebenarnya makanan Jerman itu. Kami telah memasukkan makanan asing ke dalam kehidupan sehari-hari dan menyesuaikannya dengan selera kita sendiri. Akan seperti apa Jerman tanpa toko kebab dönernya di ujung jalan? Atau tanpa semua layanan pengiriman pizza yang menyelamatkan nyawa ribuan kentang sofa setiap hari? Apa yang akan dimakan pekerja kantor yang stres selama istirahat makan siang jika bukan makanan cepat saji Cina? Seperti di kebanyakan negara Eropa lainnya, Anda bisa mendapatkan masakan negara apa pun yang diinginkan hati Anda dalam detak jantung di setiap kota besar.
7. Ada "masakan Jerman."
Entah bagaimana bertentangan dengan poin 1, bukan? Tapi saya akan jelaskan. Untuk satu hal, selatan, terutama Bavaria, dipengaruhi oleh masakan Austria dan semua negara yang pernah menjadi bagian dari Kekaisaran Austria. Bagian utara dipengaruhi oleh laut dan masakan Skandinavia. Di selatan Anda akan menemukan lebih banyak daging di piring Anda, tetapi Anda tidak boleh melewatkan ikan bakar yang sudah dibumbui di atas tongkat. Bepergian ke utara, segalanya akan sedikit mencurigakan dan ikan haring akan menjadi teman perjalanan baru Anda, tetapi bakso dan kaki babi asin tidak akan pernah terlalu jauh.
Kedua, Jerman pada umumnya adalah negara yang sangat beragam dalam hal lanskap, budaya, dan bahasa serta masakan. Anda mungkin dapat membicarakan hal-hal seperti masakan Bavaria atau masakan Hessian, tetapi yang pasti bukan tentang masakan Jerman tanpa terlalu menggeneralisirnya. Setiap negara bagian, bahkan setiap desa memiliki masakannya sendiri, spesialisasi masing-masing dan itu akan memakan waktu bertahun-tahun (dan beberapa peningkatan ukuran celana Anda) untuk mencoba semuanya.
