Makanan + Minuman
Dalam istilah nutrisi, makanan yang padat dikemas dengan manfaat kesehatan mendapatkan istilah "makanan super." Beberapa makanan ini terkenal dan biasa di toko bahan makanan kami, seperti blueberry, kale, brokoli, alpukat, dll. Namun, budaya di seluruh dunia memiliki makanan kesehatan sendiri yang mungkin tidak Anda kenal. Berikut adalah tujuh makanan super global yang unik dan apa yang harus dilakukan dengan mereka di rumah.
1. Manggis
Foto: 4537668
Manggis ditutupi kulit ungu yang dikupas dan dibuang. Bagian dalam buah berwarna putih dan dipisahkan menjadi beberapa bagian yang mirip dengan jeruk. Tumbuh di pohon yang membutuhkan iklim tropis dan ditemukan terutama di Asia Tenggara. Tetapi, itu juga dapat ditemukan di Indonesia di mana ia disebut "manggis". Buah telah dikenal dunia Barat sejak pertengahan 1700-an; Namun, itu tidak tumbuh dalam popularitas di luar toko makanan khusus.
Di Asia Tenggara, buah ini dicari karena rasanya yang diinginkan, serta manfaat kesehatannya. Nutrisi seperti mangan, seng, besi, kalium, kalsium, dan magnesium ditemukan dalam buah yang lezat itu. Ini juga mengemas vitamin A, C, B12, dan B6 di bagian dalamnya yang dapat dimakan. Komponen-komponen ini sering dikaitkan dengan manfaat anti-inflamasi, antijamur, dan antioksidan dalam penelitian nutrisi.
Ini dapat dinikmati mentah, mirip dengan jeruk, dibuat menjadi selai atau jeli, atau dicampur menjadi jus. Ini paling umum disajikan sebagai hidangan penutup karena rasanya yang manis dan membuat sorbet yang sangat baik.
2. Maca root
Jika Anda merencanakan perjalanan jauh di atas permukaan laut, akar maca dapat membantu Anda menghindari penyakit ketinggian. Makanan unik ini berasal dari wilayah Andes dan dapat dibudidayakan pada ketinggian yang lebih tinggi daripada tanaman lainnya. Tumbuh di bawah tanah (seperti yang sering dilakukan oleh akar) dan terlihat seperti umbi bawang putih dengan dasar bulat, akar tipis, dan seberkas tanaman hijau yang tumbuh di atas tanah. Akar dikeringkan dan ditumbuk menjadi bubuk halus yang dapat diambil langsung sebagai suplemen atau dicampur ke dalam teh dan makanan.
Akar kaya akan yodium, zat besi, kalsium, dan vitamin C. Komponen-komponen ini telah dikaitkan dengan peningkatan energi, suasana hati, ingatan, dan dorongan seksual.
Jika Anda bepergian ke ketinggian lebih tinggi daripada yang biasa Anda lakukan, spesialis makanan kesehatan merekomendasikan untuk mencerna akar selama beberapa minggu sebelum perjalanan Anda untuk mendapatkan manfaatnya. Diperkirakan bahwa maca membantu tubuh beradaptasi dengan tekanan iklim rendah oksigen, meskipun bagaimana persisnya tidak diketahui.
Akar maca telah dicerna oleh orang-orang di Andes selama ribuan tahun dan merupakan bagian penting dari makanan lokal. Anda dapat menemukan bubuk maca di toko makanan kesehatan setempat, tetapi Anda akan sulit sekali menemukan bentuk akar untuk dijual di luar Pasar San Pedro di Cusco, Peru.
3. Rambutan
Rambutan, kerabat leci, adalah buah seukuran plum yang tertutupi bagian luar berbulu yang mengingatkan pada karakter Dr. Seuss. Nama mencerminkan penampilannya sebagai "rambut" berarti "rambut" dalam bahasa Melayu.
Ketika bagian luar yang aneh dikupas, itu mengungkapkan buah lembut di dalamnya. Buah yang basah berwarna putih dan memiliki rasa manis, mengandung biji interior yang dibuang.
Buahnya adalah asli Malaysia dan Indonesia dan ditemukan berlimpah di sana. Tempat paling umum untuk membelinya adalah pedagang pinggir jalan dan kios buah.
Sebagai makanan kesehatan, buah ini mengandung vitamin C, tembaga, zat besi, dan serat. Ini penting membantu tubuh dalam dukungan kekebalan tubuh, produksi sel darah, dan kesehatan pencernaan.
Anda dapat mencampurkan rambutan dengan vodka, jeruk nipis, dan jahe segar untuk membuat rambutan martini atau pulih dari malam liar dengan smoothie rambutan.
4. Nangka
Foto: lilimey
Nangka adalah buah nasional Sri Lanka.
Penampilannya aneh, menyerupai sepak bola raksasa, dengan eksterior hijau bergelombang. Buahnya bisa tumbuh sangat besar - beratnya bisa berkisar dari sepuluh pound hingga delapan puluh. Setelah dipotong, bagian dalam buah berwarna kuning dan berserabut.
Buah-buahan mengandung protein tinggi, membuatnya populer sebagai alternatif daging. Tekstur buahnya digambarkan mirip dengan daging babi yang ditarik dan terlihat hampir sama saat dimasak.
Nangka juga kaya akan vitamin B, vitamin C, kalium, dan mangan. Manfaat kesehatan dari komponen ini terkait dengan dukungan kekebalan tubuh, kesehatan mata, fungsi otot, dan metabolisme.
Buah ini paling sering digunakan dalam kari atau dicampur ke dalam puding. Biji juga dapat dimakan setelah dipanggang dan memiliki rasa yang sebanding dengan kacang Brazil atau chestnut. Coba taco nangka sebagai hidangan yang ramah dan ramah vegetarian.
5. Kiwano
Foto: Rita E
Kiwano, juga dikenal sebagai Cucumis metuliferus atau melon bertanduk, ditemukan di wilayah sub-Sahara Afrika. Bagian luar buah berwarna kuning dan kasar dengan benjolan bertanduk menutupinya. Setelah pecah terbuka, bagian dalamnya adalah buah hijau basah, bertekstur jello.
Tanaman ini memiliki kemampuan untuk tumbuh selama musim kemarau dan mempertahankan kelembabannya. Kiwano sering dikonsumsi di wilayah Sahara sebagai sumber hidrasi ketika air langka. Buah ini juga kaya akan vitamin A, vitamin E, kalsium, zat besi, seng, dan magnesium. Komponen-komponen ini telah dikaitkan dengan manfaat antioksidan, kesehatan mata, fungsi kognitif, dan meningkatkan metabolisme.
Buah bisa dimakan untuk tujuan diet, penurunan berat badan. Karena kandungan airnya yang tinggi, buah ini mengenyangkan, tetapi rendah kalori.
Itu juga membuat salsa segar yang berarti.
6. Oca
Oca adalah sayuran bertepung yang mirip dengan ubi yang ditemukan di Selandia Baru. Rasa oca sangat mirip dengan lemon.
Oca bisa dimakan mentah-mentah, diparut di atas makanan untuk memberikan rasa lemon yang lembut. Itu juga bisa dimakan dimasak dalam hidangan seperti sup di mana ia mengambil rasa dan konsistensi yang lebih berat.
Sayuran kaya akan karbohidrat, asam amino, dan zat besi. Manfaat kesehatan dari komponen-komponen ini terkait dengan energi, pembentukan otot, dan produksi sel darah.
Coba oca adalah salad kale yang enak.
7. Lucuma
Di negara-negara Amerika Selatan, buah lucuma digunakan sebagai alternatif gula yang lebih sehat. Ini adalah pemanis alami dengan rasa jeruk krim. Buahnya menyerupai pepaya dan berwarna oranye. Biasanya dikupas, dikeringkan, dan kemudian bubuk untuk ditambahkan ke makanan penutup.
Lucuma mengandung banyak nutrisi bermanfaat, seperti beta-karoten, zat besi, seng, vitamin B3, dan protein. Buah ini juga rendah pada indeks glikemik, menjadikannya pilihan yang bertanggung jawab bagi siapa pun yang mengawasi kadar gula darahnya. Ini juga mengandung jumlah kalsium yang tinggi.
Di Peru, buah ini sangat populer sebagai rasa es krim.
