Kopi + Teh
Memulai hari dengan secangkir joe adalah kebiasaan di setiap zona waktu. Lebih dari satu miliar cangkir kopi dikonsumsi di seluruh dunia setiap hari, dengan Amerika sendiri mengonsumsi sekitar 400 juta porsi setiap hari. Hampir setiap negara memiliki budaya kopi sendiri, dengan resep tradisional yang dibuat dari berbagai teknik pembuatan bir, campuran kacang, dan pilihan bumbu. Dari jawa pagi hingga espresso setelah makan malam, tujuh minuman ini akan memberi Anda rasa dari banyak cara kopi disiapkan dan dinikmati di seluruh dunia.
1. Türk kahvesi, Turki
Kopi Turki dibuat dari kacang yang digiling halus, tanpa filter dan disajikan dalam pot kuningan atau tembaga yang dikenal sebagai cezves. Dengan alasan dituangkan dengan kopi dan dimaksudkan untuk menetap di bagian bawah cangkir Anda, sebuah kapal porselen tradisional yang disebut finahani kahve. Gula ditambahkan ke cezve sebelum air mendidih, memberikan rasa manis khas Türk kahvesi, dan kapulaga kadang-kadang dimasukkan untuk menambah rasa. Lebih dari sekadar makanan pokok, kopi memfasilitasi interaksi sosial dalam budaya Turki, khususnya sebagai isyarat keramahtamahan dari tuan rumah kepada tamu.
2. Café Touba, Senegal
Foto: George D Manta / Wikipedia
Café Touba dibuat serupa dengan kopi tetes dan dibumbui dengan lada Guinea, atau djar, dan terkadang cengkeh. Itu dipopulerkan pada tahun 1880-an oleh Cheikh Ahmadou Bamba, pendiri Islamic Mouride Brotherhood, dan mengambil namanya dari kota suci Touba. Awalnya diyakini memiliki nilai obat, minuman kopi manis dan pedas ini sekarang dinikmati sepanjang pagi dan sore di Senegal. Stan Touba ditemukan di setiap sudut jalan di Dakar, dan minuman unik ini bahkan mulai muncul di negara-negara Afrika Barat lainnya.
3. Cà Phê Trứng, Vietnam
Juga dikenal sebagai kopi telur Vietnam, camilan berkafein ini hampir bisa digunakan sebagai hidangan penutup. Kuning telur dikocok bersama dengan susu kental dan gula, menciptakan topping seperti puding yang membuat minuman yang diseduh perlahan ini menjadi favorit nasional. Campuran gelap dan kuat akan bekerja, meskipun biji robusta paling umum digunakan untuk Cà Phê Trứng, yang secara tradisional disaring melalui saringan kopi Vietnam stainless steel. Kopi telur dapat dinikmati baik panas atau dingin dan mutlak harus dicoba bagi pengunjung Hanoi atau Kota Ho Chi Minh.
4. Cafe de Olla, Meksiko
Foto: ProtoplasmaKid / Wikipedia
Cengkeh, adas manis, dan kayu manis memberikan rasa khas Cafe de Olla. Rempah-rempah, bubuk kopi, dan gula olahan minimal yang disebut piloncillo, dididihkan dalam pot tanah liat yang disebut ollas, kemudian disaring melalui saringan mesh. Beberapa menambahkan cokelat atau menukar piloncillo dengan gula merah tua, tetapi aroma minuman yang harum selalu dikenali, seperti halnya mug tanah liat di mana ia disajikan secara tradisional. Sekarang menjadi makanan pokok, Cafe de Olla dipopulerkan selama Revolusi Meksiko untuk memberi energi kepada tentara dan menjadi favorit pemimpin revolusioner Emiliano Zapata.
5. Kaffeost, Finlandia
Menambahkan susu ke kopi adalah hal biasa di seluruh dunia. Sebagian besar memilih susu atau krim, tetapi di bagian Skandinavia, keju adalah tambahan yang disukai. Kaffeost, atau "keju kopi, " berasal dari Finlandia dan juga dapat ditemukan di utara Swedia dekat perbatasan Finlandia. Ini adalah keju yang relatif keras dan lembut yang menghasilkan konsistensi yang lebih lembut dan rasa yang lebih manis ketika diberi kopi panas yang terbuat dari kacang yang digiling halus. Keju kopi umumnya dibuat dalam balok-balok besar, dan sisa-sisa makanan dapat dibekukan atau atasnya dengan buah segar dan dipasangkan dengan minuman yang benar-benar unik ini.
6. Kopi Luwak, Indonesia
Kopi Luwak adalah salah satu kopi paling mahal di pasaran, dijual ratusan dolar per pon. Itu dibuat dari ceri kopi yang telah dicerna sebagian dan kemudian dikeluarkan oleh musang Asia, mamalia mirip musang yang berasal dari Indonesia. Setelah itu, diproses menggunakan French Press, pembuat kopi tetes, atau bahkan mesin espresso. Kopi Luwak adalah minuman tradisional di mana-mana dari Sumatra ke Bali, dan awalnya didambakan sebagai barang mewah. Minuman panas telah berada di bawah pengawasan etis baru-baru ini, meskipun, karena dengan popularitasnya yang meningkat datang produksi massal yang mengilhami beberapa produsen untuk mengurung musang liar, seringkali dalam kondisi yang menyedihkan, untuk memenuhi permintaan global.
7. Espresso, Italia
Hampir tidak mungkin untuk melakukan pemesanan Starbucks tanpa berbicara bahasa Italia. Banyak terminologi kopi yang digunakan di AS berasal dari Italia dan banyak pusat kopi Italia pada espresso. Mesin espresso mendorong uap bertekanan melalui kacang yang ditumbuk halus, menghasilkan kopi yang sangat pekat dengan lapisan atas berbusa. Minuman berbasis espresso mencakup segala sesuatu mulai dari caffè macchiato (espresso dengan susu kukus) hingga caffé mocha (espresso dengan cokelat) dan caffè doppio (double espresso shot). Ketika berada di Roma, atau di mana pun di Italia, suka penduduk setempat dan menikmati minuman kopi berbasis susu dengan sarapan dan espresso langsung setelah makan malam.
