Makanan + Minuman
Jika Anda memiliki biopsi yang menakutkan yang mengkonfirmasi penyakit sariawan seliaka atau hanya tahu bahwa reaksi tubuh Anda terhadap gluten tidak nyaman, itu dapat meredam mimpi perjalanan. Terutama ketika hampir setiap negara di dunia memiliki putaran sendiri pada sandwich atau pangsit, dan makanan yang digoreng, baterai mendominasi warung jalanan. Kabar baiknya adalah bahwa sebenarnya cukup mudah untuk makan di sekitar masalah, dan masih menyebut diri Anda seorang foodie. Dengan sedikit riset dan perencanaan, ada beberapa tempat yang bisa ditemukan orang yang tidak (atau tidak bisa) menawarkan makanan bebas gluten atau alternatif makanan. Berbekal beberapa informasi penting, berikut adalah tujuh tujuan perjalanan termudah untuk celiac.
1. Italia
Penderita celiac yang bepergian di negara yang dikenal dengan pasta mungkin terlihat seperti oxymoron tetapi popularitas pasta adalah alasannya. Ada banyak kesadaran publik tentang penyakit celiac di Italia, terima kasih kepada Asosiasi Celiac Italia. Ada ribuan restoran dengan menu "senza glutine" di seluruh negeri dan bahkan setiap kota kecil memiliki setidaknya satu tempat makan. Plus plus, Italia juga dikenal karena makanan lautnya, produksinya, risotto, dan polenta, jadi… makanlah. Dan mungkin berita terbaiknya adalah tidak ada gluten dalam gelato.
2. Vietnam
Garis pantai Vietnam yang membentang lebih dari 2.000 mil dan iklim sedang berarti karunia makanan segar, dari makanan laut hingga buah-buahan dan sayuran. Di luar bom gluten dari banh mi, pelancong dapat dengan mudah makan di sini mengetahui bahwa banyak hidangan populer lainnya - dari pho hingga bun bo nam bo - berbasiskan nasi. Croissant mungkin tidak ada di menu Anda, tetapi Anda masih dapat menikmati hidangan lain dengan pengaruh Prancis yang dikenal di negara ini seperti banh xeo, krep berbahan dasar gurih yang diisi dengan daging, sayuran, dan rempah segar.
3. Kosta Rika
Makan seperti lokal di sini akan membuat celiac senang karena masakan tradisional Kosta Rika umumnya bebas gluten. Sebagian besar terdiri dari hadiah segar dari tanah dalamnya yang kaya dan dari laut, hidangan yang paling umum termasuk pisang raja, beras, kacang-kacangan, sayuran, buah-buahan, dan jagung. Berkat iklimnya yang hangat, basah, dan tanah vulkanik, sulit menemukan buah dan sayuran yang belum dipanen. Hal ini membuat hidangan buah dan sayuran di Kosta Rika sangat lezat dengan pilihan kreatif termasuk gazpacho, patacone (pisang goreng yang dihancurkan dengan isian), dan smoothie yang inventif.
4. Meksiko
“Jagung adalah kehidupan,” kata banyak orang di Meksiko. Jagung merupakan pusat budaya Meksiko dan karenanya, untuk makanannya. Dari tamale dan taco hingga atol dan pan de elote, celiac dapat menemukan kelangkaan pilihan yang lahir dari jagung, bebas gluten di seluruh Meksiko. Berkat perbatasan timur dan baratnya adalah Laut Karibia dan Samudra Pasifik, makanan laut segar juga umum di banyak hidangan di sepanjang pantai dan pedalaman, dan hasil bumi segar dan buah-buahan eksotis mudah tersedia di pasar populer dan di restoran. Sayangnya, churros tidak bebas gluten tetapi paleta yang ada di mana-mana, dengan kombinasi yang tak terbatas, dapat memuaskan hampir semua gigi manis.
5. India
Secara khusus, India selatan. Sementara sebagian besar masakan India bebas gluten, di selatan beras lebih umum dan berfungsi sebagai dasar untuk dosa lezat, dibuat dari adonan beras dan lentil yang difermentasi. Makanan lainnya adalah appam, pancake manis yang terbuat dari beras dan santan. Either way, utara atau selatan, relatif mudah untuk makan bebas gluten di India karena ketika semuanya sampai ke sana, itu semua tentang rempah-rempah.
6. Amerika Serikat
Berkat keragaman regional dan budayanya, makan bebas gluten di AS cukup mudah. Kota-kota besar memiliki banyak restoran yang melayani mereka yang memiliki kepekaan terhadap makanan, yang terbaik untuk celiac termasuk Detroit, Denver, Seattle, dan Phoenix. Portland, Oregon, menyelenggarakan konsentrasi penuh restoran yang sepenuhnya bebas gluten, tempat pembuatan bir bebas gluten, dan bahkan festival alergi makanan bebas gluten. Perjalanan di Barat Daya, bahkan melalui kota-kota kecil, menjadi lebih mudah karena masakan daerah berpusat di sekitar jagung - mirip dengan makanan Meksiko tetapi dengan lebih banyak bumbu dari Chili yang populer.
7. Irlandia
Irlandia memiliki salah satu tingkat penyakit celiac tertinggi di Eropa yang sulit, tetapi juga kesempatan yang dimanfaatkan banyak pemilik restoran. Merencanakan perjalanan ke Irlandia menjadi lebih mudah dengan prevalensi negara, dan bahkan panduan celiac khusus kota yang ditemukan di web. Juga, seperti semua orang tahu, Irlandia terkenal dengan kentangnya. Sementara orang mungkin meminta Anda untuk mengikuti Guinness karena bebas dari gandum, perlu diketahui bahwa itu terbuat dari malt barley yang mengandung protein yang disebut "hordein, " yang mirip dengan gluten dan dapat menyebabkan komplikasi untuk celiac yang dikonfirmasi.
Pro-tips untuk bepergian dengan alergi gandum
- Pelajari cara mengatakan "Saya alergi terhadap gandum" atau "Saya bebas gluten" dalam bahasa tujuan Anda. Jika Anda tidak dapat mengingat atau mengunjungi beberapa negara, simpan frasa di ponsel Anda, atau lebih baik lagi, pada kertas laminasi di tempat yang aman dan mudah diakses.
- Ada banyak panduan perjalanan online dan blogger khusus untuk wisatawan bebas gluten, serta aplikasi bermanfaat yang dirancang untuk orang bebas gluten yang makan di luar. Cari tahu dan catat item makanan dan restoran di dekat area yang ingin Anda kunjungi.
- Jauhi benda-benda yang dilapisi tepung roti, digoreng, atau dipanggang kecuali Anda dapat memastikan bahwa roti tersebut bebas gluten dan dimasak dalam alat penggoreng atau pemanggang roti yang bebas gluten.
-
Bandara dan pesawat terbang adalah tempat yang sangat sulit untuk menemukan barang bebas gluten. Jika tersedia, ingatlah untuk memesan makanan bebas gluten untuk penerbangan Anda saat Anda melakukan reservasi. Sebagian besar maskapai penerbangan yang menawarkan makanan membutuhkan makanan khusus untuk diminta terlebih dahulu. Ide yang bagus juga untuk mengemas sendiri berbagai makanan ringan bebas gluten jika terjadi kelaparan; barang-barang populer untuk bepergian termasuk snack bar bebas gluten, dendeng, kacang-kacangan, dan buah kering.
Image
