Anggur
Anda akan kesulitan menemukan seseorang yang menganggap New York City sebagai real estat utama untuk tanaman anggur. Namun demikian, proyek pertanian perkotaan berbasis amal yang disebut Village Vines bekerja untuk mengubah hutan beton menjadi kebun anggur raksasa yang berfungsi.
Gerakan pemeliharaan anggur yang ambisius dimulai pada 2015 ketika Devin Shomaker menerima panggilan telepon dari seseorang di Brooklyn. Pada saat itu, Shomaker sedang dalam proses membuka Rooftop Reds Vineyard di Brooklyn Navy Yard. Ini adalah kebun anggur komersial pertama di dunia dan kilang anggur di atap, lengkap dengan anggur anggur varietas Bordeaux dan pemandangan cakrawala Manhattan. Usaha bisnis Shomaker mengilhami penelepon Brooklyn untuk bertanya tentang kelas apa pun yang mungkin ditawarkan Shomaker tentang pertanian perkotaan dan pembuatan anggur. Pada saat itu, Shomaker sudah cukup dengan bisnis barunya, tetapi gagasan itu tetap melekat padanya.
Maju cepat sekitar tiga tahun. Sebuah bar bir bernama BierWax di lingkungan Prospect Heights di Brooklyn menghadapi masalah anggur di terasnya. Tanaman merambat baik-baik saja hampir sepanjang tahun, tetapi mereka menciptakan kekacauan segera setelah buah mulai jatuh ke tanah pada musim gugur - pemilik sesuatu yang diperingatkan Chris Maestro ketika dia mengambil alih, katanya kepada amNewYork. Untuk menangani anggur, Maestro menghubungi Shomaker dan Rooftop Reds, dan pada bulan September 2018, sebuah tim berkumpul di BierWax untuk memanen anggur. Mereka berhasil mengumpulkan sekitar 70 pon buah dalam dua jam. Village Vines secara resmi memiliki jumlah besar buah pertama.
Dari kiri ke kanan: Malcolm Baker, Chris Maestro, dan Devin Shomaker (Foto: Courtesy of Malcolm Baker)
Sebagai jus dari fermentasi panen pertama, Desa Vines bekerja pada proses penggabungan. Malcolm Baker, direktur Village Vines, mengatakan mereka berharap untuk mendapatkan status nirlaba 501c3 pada tahun 2019. Tujuan utamanya adalah bekerja dengan penduduk dan bisnis untuk membantu menumbuhkan tanaman merambat di sekitar lima wilayah, seperti kumpulan anggur orang-ke-orang di tengah kota terpadat di AS. Pada akhir musim, Village Vines akan memanen buah anggur dan petani akan menyerahkan daftar nirlaba lokal favorit mereka. Sebagian dari keuntungan dari anggur Desa Anggur akan pergi ke amal di daftar itu.
"Sejauh yang saya ketahui, tidak ada yang mencoba menanam anggur anggur dan membuat anggur untuk menghasilkan uang untuk amal di NYC, " kata Baker kepada Matador Network. Dia menambahkan bahwa Desa Anggur "memberdayakan warga untuk membuat perubahan pada komunitas mereka dengan hanya merawat anggur anggur setiap hari dan membuat pilihan pada akhir musim mengenai apa amal lokal atau nirlaba yang mereka inginkan untuk didukung oleh pekerjaan mereka."
Village Vines saat ini memiliki dua metode pertumbuhan: Program Vine Heritage dan Program Adopt-A-Vine. Yang pertama seperti apa yang terjadi di BierWax: ahli pemeliharaan anggur dari Village Vines mengajarkan orang bagaimana merawat anggur anggur yang sudah tumbuh di properti mereka. Adopt-A-Vine adalah untuk orang-orang atau komunitas yang ingin terlibat, tetapi belum memiliki tanaman yang diperlukan. Untuk donasi $ 40-200, Village Vines menyediakan anggur dan setahun layanan konsultasi.
"Orang-orang selalu bersemangat dan biasanya sarat dengan pertanyaan ketika saya memberi tahu mereka bahwa saya mengelola proyek yang membuat anggur untuk amal NYC lokal, " kata Baker. "Ekspresi syok biasanya berlanjut ketika saya memberi tahu mereka bahwa kami sedang mencari anggur dari properti orang di NYC."
Konsep kebun anggur kota dan kilang anggur telah terbukti dengan Rooftop Reds. Untuk skeptis, Baker mengajukan dua pertanyaan: "Mengapa kita tidak bisa menanam anggur di atas atap, karena belum dilakukan?" Dan "Ruang atap mungkin adalah ruang yang paling kurang dimanfaatkan di NYC saat ini, mengapa tidak menanam anggur anggur pada mereka untuk amal?"
Foto: Rooftop Reds / Facebook
Bersama dengan BierWax, perusahaan lain yang telah menyatakan minat awal pada Village Vines termasuk Nitehawk Cinema, Cayuga Capital, firma arsitektur ODA, dan merek pakaian Faherty. Sudah ada anggur yang menua sejak panen tahun ini - sekitar 100 pon total buah - bahwa Village Vines akan mendasarkan acara sekitar pada musim semi 2019.
"Kebanyakan orang tidak berpikir Anda bisa menanam apa pun di NYC, " kata Baker, "dan ini adalah bagian besar dari proyek: untuk mendorong pertanian perkotaan ke ketinggian baru."
