Perjalanan
Tidak perlu ember meludah perak mewah.
TETAPI REPUTASI YANG BERBEDA, anggur dan bir memiliki banyak kesamaan; mereka kompleks, ada banyak jenis, mereka dapat dipasangkan dengan makanan dengan hasil yang luar biasa, dan mereka selalu baik untuk menurunkan hambatan.
Mencicipi anggur adalah keterampilan yang sangat halus - jadi mengapa seni malt jangan dianggap serius? Berikut beberapa tips yang akan membuat Anda terlihat seperti ahli bir. (Setidaknya sampai Anda lambat menari dengan pot tanaman di sudut.)
Persiapan
Sebelum ikut mencicipi bir, dapatkan jurnal dan pensil untuk menuliskan pikiran Anda. Jika Anda baru mencicipi, jurnal bir bisa sangat membantu, karena biasanya merupakan tantangan untuk menghasilkan kata sifat yang tepat untuk menggambarkan rasa.
33 Beers menawarkan jurnal bir yang sangat keren dengan "roda perasa" di setiap halaman untuk membantu Anda mendokumentasikan berbagai tingkat rasa manis, pedas, hoppy, dan pahit. Jika Anda tidak ingin membayar $ 4, coba cetak log bir gratis.
Foto oleh jondal
1. Tatapan yang membara
Menatap bir Anda seperti sedang duduk di seberang bar memberi Anda Mata selama setengah jam terakhir. Lihat warnanya - apakah kuning, kuning, tembaga, coklat? Apakah mendung? Periksa kepala, yang seharusnya cukup tebal - gunakan jari untuk mengukur lebar (dua jari, dll). Saat kepala mereda, periksa renda yang menempel di sisi. Jelaskan dalam jurnal Anda.
2. Pusaran antisipatif
Anda telah melihat orang-orang sok anggur memutar-mutar barang-barang itu di gelas mereka, mengangkatnya ke arah cahaya, dan menyipitkan mata ke kaki-kaki yang tersisa. Maksudnya adalah untuk membantu melepaskan lebih banyak aroma dari minuman - dan bir adalah minuman. Lihat gabus gabus, tempelkan hidung Anda di udara, dan desak bir Anda di gelasnya. Periksa kembali renda itu. Don kacamata berlensa jika memungkinkan.
3. Aroma yang menggoda
Sebenarnya, ini disebut "buket." Bukankah aturan bahwa 80% dari apa yang kita cicipi benar-benar bau? Masukkan hidung Anda ke dalam dan tarik napas, lalu sapu bersih busa dari lubang hidung Anda. Tarik napas lagi, kali ini melalui mulut Anda. Apakah baunya harum? Pedas? Mabuk? Saat itulah jurnal bir itu benar-benar mulai berguna - Anda tidak bisa mengatakan "kasar" untuk menggambarkan setiap bir yang Anda minum.
Semakin banyak Anda berlatih, deskripsi Anda akan semakin rinci dan spesifik, hingga Anda membuat semua orang jengkel dengan desakan Anda bahwa Bud Light rasanya seperti "pohon Natal yang pinus dengan sedikit pala."
4. Rasa yang tak terhindarkan
Selain rasa, Anda juga harus waspada dengan rasa mulut dan sentuhan akhir. Minumlah sedikit, biarkan bir menutupi seluruh lidah Anda, dan bernafaslah sebelum menelan (cobalah untuk tidak menggiring bola). Apakah rasa cocok dengan aroma yang Anda catat? Apa itu rasa mulut, atau tekstur? Umumnya, ini digambarkan sebagai cahaya, sedang, atau penuh - perhatikan bagaimana bir melapisi mulut Anda, jika sama sekali.
Dan hasilnya - setelah Anda menelan, apa yang Anda rasakan? Untuk beberapa jenis bir, rasa bisa tetap konsisten; dengan yang lain, Anda mungkin menemukan aftertaste yang sangat berbeda dari yang Anda alami dengan sip awal.
Jelaskan lebih dari yang diperlukan, terutama jika Anda berencana untuk menulis tentang bir nanti. Untuk alasan-alasan yang sudah jelas, adalah ide buruk untuk mengandalkan ingatan Anda dalam hal mencicipi bir.
Kiat
Foto oleh indi.ca
1. Dapatkan pembersih langit-langit. Air adalah yang terbaik, tetapi Anda juga bisa menggunakan biskuit biasa.
2. Periksa suhu. Lager pucat harus dilayani antara 45 dan 50 derajat Fahrenheit, lager kuning dan gelap antara 50 dan 55, bir pucat antara 50 dan 55, dan kegelapan harus antara 55 dan 60.
3. Gunakan kacamata bersih. Jangan gunakan sabun berminyak dengan dasar lemak hewani, yang meninggalkan residu yang mengubah kepala bir. Jika ragu, gunakan soda kue dan air panas, dan biarkan gelas mengering.
4. Gunakan kacamata yang tepat. Berbagai bentuk - seruling, gelas, gelas - dirancang untuk secara efektif menyajikan semua aspek bir, mulai dari penampilan hingga rasa. Lihatlah Beer Advocate untuk daftar lengkap gelas bir dan kapan menggunakannya.
