Restoran
Makanan jalanan di Kota Emerald adalah semua tentang taco kalbi, selai bacon, dan daging babi yang ditarik dengan sedikit “terluka.”
SEATTLE TIDAK DIKETAHUI untuk memudahkan para penjual mencoba membuka truk makanan, tetapi untungnya bagi saya (dan setiap penduduk lain yang membutuhkan bocah tiram yang baik setiap saat), orang-orang ini bertahan.
Di mana Ya At Matt
Atau dikenal sebagai truk makanan kenyamanan saya. Saya tumbuh makan gumbo, jambalaya, po boys, muffulettas, dan barang lainnya yang sulit ditemukan di luar New Orleans. Tapi truk ini memiliki semuanya, dan itu sah.
Bocah-bocah po mereka (alias sandwich kapal selam diisi dan menetes) datang dengan tiram goreng, udang goreng atau dihitamkan, babi, atau "Pembuat Perdamaian" - tiram dengan bacon, cheddar, acar mentega, dan aioli lemon. Gumbo mungkin adalah hal terbaik yang dapat Anda masukkan ke wajah Anda pada hari musim dingin di Seattle. Dan udang dan bubur jagung benar-benar menempel di tulang rusuk Anda.
Anda belum selesai sampai Anda mencoba beignet panas dengan secangkir kopi.
Marination Mobile
Foto oleh Marination Mobile
Saya harus mengatakan tidak lebih dari ini: quimadillas kimchi. Diisi dengan babi kalua. Ayolah.
Truk ini adalah semacam perpaduan makanan Korea / Hawaii / Amerika Tengah yang saya tidak mengerti tetapi ingin menutupi wajah saya. Taco diisi dengan kalbi, babi, miso jahe, atau tahu, semua direndam dan dimasak perlahan sampai hancur berantakan, lalu ditutup dengan selada yang renyah.
Cobalah penggeser dengan babi kalua - atau, jika Anda belum pernah mencicipi makanan nasional tidak resmi Hawaii, SPAM.
Makanan Jalanan Skillet
Tempat ini selamanya memiliki hatiku (mungkin secara harfiah) untuk menciptakan hal terbesar yang pernah terjadi pada burger. Saya berbicara tentang selai daging. Bacon disajikan dengan rempah-rempah dan bawang, direbus, dan dihaluskan.
Letakkan gumpalan sehat pada burger dengan arugula dan cambozola dan omong kosong. Tidak mood burger? (Apa yang salah denganmu?) Cobalah bebek confit dengan lentil, atau mungkin chowder salmon sockeye. Menu berubah setiap minggu, meskipun selai daging selalu menjadi pilihan.
Roti
Antara truk ini dan Skillet, cukup akurat untuk mengatakan burger terbaik di Seattle tidak ditemukan di restoran bata-dan-mortir. Roti menggunakan bahan-bahan organik alami di burger gourmet mereka. Tambahkan keju cheddar andalan Beecher, atau pergilah bersama keju bleu dan arugula. Mereka juga menawarkan opsi patty ayam dan salmon.
Kentang goreng tidak setengah matang. Kejar mereka. Kocok kentang goreng. Goreng dengan glasir balsamic mandarano. Kentang goreng. Poutine. Saya ulangi: beli kentang goreng di tempat ini.
Anjing Japon
Foto oleh dane brian
Jika Anda akan membuat hot dog, itu mungkin juga hot dog bergaya Jepang. Yang paling populer adalah Matsuri, sosis atasnya dengan nori, bawang teriyaki berlapis kaca, dan bawang hijau. Saya penggemar serpihan bonito yang bergelombang bergelombang di atas anjing Kabuki, bersama dengan jahe merah dan kol.
Dengan setiap pilihan Anda punya pilihan antara tautan panas asap Louisiana, sosis Kielbasa, atau anjing Tofurky. Dan jika Anda benar-benar hanya ingin klasik Seattle - seekor anjing mengolesi keju krim dan bawang panggang - mereka akan mengaitkan Anda.
Pizza Veraci
Saya pertama kali mendengar tentang tempat ini dari seorang teman yang pernah tinggal di Venesia. Katanya Veraci membuat pizza terbaik yang pernah ada. Itu harus berarti sesuatu.
Adonan disiapkan dengan tangan dan dipecat dengan kayu apel dalam oven yang dipanaskan hingga 1000 derajat - pai dipanggang dalam waktu kurang dari dua menit, dan kerak keluar ringan dan sangat tipis. Veraci mendapat banyak bahan dari pertanian lokal, menawarkan topping seperti hati artichoke, zaitun dan chevre kalamata, bayam, bawang merah, dan mencukur parmesan, pesto, ayam, dan tomat roma, dan sosis Cascioppo Bros dengan tumis paprika dan bawang manis.
Maximus Minimus
Foto oleh Bob B. Brown
Daging babi rebus. Itu benar-benar semua yang perlu Anda ketahui. Saya melihat truk babi metalik raksasa ini setidaknya sekali seminggu di pusat kota, dan barisan orang menunggu sandwich daging babi yang ditarik membentang di 2nd Avenue. Maximus menggunakan bahan-bahan alami dan menjadi lokal jika memungkinkan - tambahkan keju ke sandwich Anda dan itu akan menjadi milik Beecher; jika Anda mendapatkan selada dr kubis, sayuran tersebut kemungkinan berasal dari pasar.
Jangan lupa untuk menambahkan "rasa sakit" - alias saus Maximus dengan cabai dosis tinggi - ke grub Anda.
Moncong
Makanan jiwa Kuba dengan sensibilitas Carolina Selatan - tidak bisa apa-apa selain enak. Orang-orang ini membuat gosok mereka sendiri (19 rempah-rempah yang berbeda) dan memiliki saus pembunuh seperti habanero-honey atau molase ancho untuk menghabiskan hidangan.
Hidangan seperti sandwich Kuba dengan babi mojo dan irisan ham, hash dengan zaitun hijau dan kismis di atas nasi dengan pisang raja, semangkuk besar daging babi mojo dengan kacang hitam dan asap saus tomatillo-kelapa, atau sandwich babi BBQ ala Carolina Selatan dengan cracked ketumbar-ketumbar apel.
Kiat: Mencoba memburu makanan jalanan di Seattle? Twitter biasanya merupakan cara terbaik untuk mengetahui di mana mereka berada - saya punya daftar makanan jalanan Seattle yang bisa Anda ikuti.
