Perencanaan Perjalanan
Malbec dan Mountains. Foto oleh Nicole Heyman
Panduan lengkap Anda ke kilang anggur di Mendoza.
SETELAH MINGGU di Buenos Aires menari tango dan menemukan betapa lezatnya malbec, saatnya untuk pergi ke Mendoza untuk mengunjungi negara anggur Argentina.
Mendoza menghasilkan apa yang secara luas dianggap sebagai malbec terbaik di dunia. Meskipun banyak investasi asing telah mengalir dalam beberapa tahun terakhir, komersialisasi wisata anggur belum menyusul popularitas yang baru ditemukan.
Mengunjungi kilang anggur di Mendoza masih merupakan petualangan, dengan kemungkinan semakin dekat dan pribadi dengan proses pembuatan anggur. Berjalanlah melewati kegilaan orang yang naksir saat puncak panen dan Anda bisa melihat, menyentuh, dan mencicipi anggur saat mereka berubah menjadi anggur.
Tiba Di Negara Anggur
Bis semalam atau naik pesawat cepat 1 1/2 jam dari BA akan membuat Anda berhadapan muka dengan Andes yang tertutup salju dramatis. Pegunungan yang menjulang ini melindungi tanaman merambat, sementara limpasan dari puncaknya mengairi tanah gersang.
Kepala langsung ke Aristedes Villanueva, perhubungan yang terjadi hostel dan restoran outdoor. Damajuana Hostel adalah pilihan yang bagus untuk kamar-kamarnya yang bersih dan cerah; kolam renang ukuran yang bagus dengan meja ping pong yang berdampingan; staf yang ramah dan penuh perhatian; dan keseluruhan suasana meriah (50 peso / $ 15 USD per malam). Penginapan lain yang perlu dipertimbangkan adalah Break Point dan Itaka House.
Waktu Mencicipi Anggur
Mulailah pendidikan anggur Anda di Vines of Mendoza di pusat kota, di mana Anda dapat mencicipi pilihan yang terbaik dari wilayah ini.
Mulailah pendidikan anggur Anda di Vines of Mendoza di pusat kota, di mana Anda dapat mencicipi pilihan yang terbaik dari wilayah ini. Ruang pencicipan di sini memberikan pengantar yang solid ke pemandangan anggur Mendoza melalui tuangkan petunjuk.
Saya memilih ¨Los Malbec, ¨ (45 peso) mencicipi anggur terkenal di wilayah ini yang diproduksi dalam 5 gaya berbeda. Terus mencicipi di Winery, toko anggur rantai koperasi, dimulai di Buenos Aires.
Terletak tak jauh dari alun-alun utama di sebuah bangunan kolonial yang menawan, salah satu dari sedikit yang selamat dari gempa bumi tahun 1861 yang menghancurkan, Winery memiliki restoran modern dan pusat baru yang disebut "titik anggur" yang berfokus pada acara mencicipi dan seminar.
Selanjutnya Afield
Foto oleh longhorndave
Rute di sekitar Mendoza untuk mengunjungi kilang anggur bisa menjadi besar dan luar biasa, tetapi dengan peta yang tepat dan sedikit perencanaan, ia mudah dinavigasi.
Berbelanja secara royal pada peta anggur, ¨caminos de las bodegas, ¨ (30 peso) ditemukan di setiap toko anggur utama untuk mulai merencanakan tur Anda. Anda akan menemukan satu set 3 peta yang dengan mudah menghancurkan tiga area tujuan anggur utama: Lujan de Cuyo, Maipu, dan Valle de Uco.
Rencanakan untuk memasukkan 3 hingga 4 kilang anggur dalam kunjungan sehari, karena setiap tur bodega berlangsung selama satu jam hingga satu setengah jam. Banyak kilang anggur terbuka untuk umum tanpa reservasi, tetapi yang terbaik adalah menelepon setidaknya satu hari ke depan untuk mengamankan pemesanan.
Anda tidak ingin melakukan kesalahan yang sama dengan yang saya lakukan, muncul di kilang anggur yang siap untuk hari yang menyenangkan hanya untuk ditolak oleh penjaga yang membawa senjata di gerbang depan.
Anda tidak ingin melakukan kesalahan yang sama dengan yang saya lakukan, muncul di kilang anggur yang siap untuk hari yang menyenangkan hanya untuk ditolak oleh penjaga yang membawa senjata di gerbang depan.
Lujan de Cuyo
Mulailah tur anggur Anda di Lujan, wilayah terdekat dengan kota Mendoza, dan yang memiliki konsentrasi anggur berkualitas tertinggi, belum lagi iklim tercerah.
Bangunlah pagi-pagi untuk menyaksikan awan berpisah di perhentian kebun anggur pertama Anda hari ini, mungkin anggur bergaya tradisional seperti Hacienda de la Plata atau Lagarde. Bangunan-bangunan bersejarah ini langka karena sebagian besar dihancurkan dalam gempa bumi, dan peraturan baru tidak mengizinkan bangunan dengan adobe.
Untuk tur bintang membuat jalan Anda ke anggur Tapiz produksi yang lebih besar. Setelah naik kereta kuda melalui tanaman merambat, pemandu wisata veteran Caroline akan membawa Anda ke kebun anggur untuk mencicipi perbedaan antara buah malbec yang matang, cabernet sauvignon, syrah, dan merlot; menunjukkan kepada Anda bagaimana daun mereka bervariasi dalam bentuk dan warna.
Tur berakhir dengan sampel tangki jus yang sedang dalam proses difermentasi menjadi anggur.
Setelah dua tur anggur dan buzz pagi hari, saatnya untuk makan siang, dan beberapa bodegas menawarkan pesta mewah. Favorit saya, Ruça Malen, menyajikan interpretasi gourmet 5 hidangan tradisional, dipasangkan dengan barisan malbec mereka, di tengah-tengah kebun-kebun anggur. Hanya dinding kaca yang memisahkan pengunjung dari tanaman merambat di sekitarnya (90 peso).
Anggur Terbaik di Mendoza?
Penulis bekerja di kilang anggur Mendoza. Nicole Heyman
Achaval Ferrer menghasilkan anggur dengan skor tertinggi di kawasan ini, dan juga dianggap oleh turis dan penduduk lokal sebagai creme de la creme.
Di sini Anda akan melihat anggur-anggur pilihan yang dipilih secara khusus dimasukkan ke dalam tangki semua semen. Filosofi mereka adalah semen memberikan kontrol suhu paling konsisten, di mana fermentasi terbuka dilakukan untuk mengeluarkan semua rasa anggur.
Meskipun mereka berada di jantung daerah yang terkena badai es, tim Achaval Ferrer lebih suka mengambil risiko kehilangan semua panen mereka satu tahun, daripada mengurangi jumlah sinar matahari - dan karena itu berpotensi kualitas anggur - dengan memasang jaring pelindung.
Standar tinggi dan tur luar biasa lengkap dengan mencicipi anggur eksklusif mereka membuat anggur ini mutlak harus dikunjungi.
Akhiri hari dengan versi ultra modern di Pulenta Estate. Di sini mereka menggunakan ketiga metode fermentasi - barel, tangki, dan semen - tergantung pada gaya dan vintage yang diinginkan.
Meskipun begitu di dalam Anda mungkin merasa seperti berada di kapal ruang angkasa yang dikelilingi oleh alien alih-alih di ruang mencicipi yang dikelilingi oleh barel, seteguk sauvignon blanc matang dan bersih akan membawa Anda segera kembali ke bumi.
Alta Vista, Vistalba, dan Catena Zapata adalah kilang anggur terkenal lainnya untuk dikunjungi di Lujan de Cuyo untuk arsitektur dan ruang pencicipan.
Maipu
Untuk tur anggur hari kedua, ubah kecepatan dengan melemparkan sepeda ke persamaan.
Untuk tur anggur hari kedua, ubah kecepatan dengan melemparkan sepeda ke persamaan. Ini mudah di Maipu di mana vendor telah membuat tur sepeda dan anggur.
Karena kilang anggur di Maipu lebih sedikit dan area untuk menjangkau lebih sedikit, bersepeda adalah cara yang ideal untuk berkeliling. Jalan-jalannya indah, terutama yang tidak jauh dari hambatan utama Urquiza, dilapisi dengan pohon-pohon yang pernah bertindak sebagai penutup teduh untuk anggur yang diangkut ke dan dari kilang anggur.
Jalanan bisa menjadi sedikit berdebu - setelah semua ini adalah gurun - jadi bersiaplah dengan banyak air, tabir surya, dan kacamata hitam.
Rencana serangan yang cerdas untuk hari itu adalah menyewa sepeda Anda di awal kota tempat bus memungkinkan Anda (naik 45 menit dengan # 10 dari pusat kota), lalu langsung menuju ke ujung Maipu. Dengan cara ini Anda membatasi jarak tempuh Anda semakin banyak minum.
Mulai di Carinae, kilang anggur kuno yang dimiliki oleh pasangan Prancis, dan dinamai berdasarkan rasi bintang yang hanya terlihat selama panen anggur. Dari sini, hanya perjalanan singkat menyusuri jalan menuju Tempus Alba, di mana Anda bisa duduk di luar dan menikmati keju dan anggur artisanal yang bertengger di atas tanaman merambat di bar anggur teras luar ruangan mereka.
Banyak pengendara motor makan di restoran gourmet Almacen del Sur, berlokasi strategis di tengah rute sepeda. Saya memilih Casa de Campo, sebuah restoran bergaya pedesaan kecil yang menyajikan makanan lokal buatan sendiri seperti kelinci liar dan babi menyusui.
Jika Anda haus akan lebih banyak, La Rural adalah kilang anggur tua di awal Maipu dengan museum anggur yang luas, tempat Anda dapat menyaksikan revolusi dalam teknologi dan pembuatan anggur dari seabad yang lalu.
Valle de Uco
Foto oleh ANOXLOU
Valle de Uco berjarak sekitar satu jam di selatan Mendoza dengan bus langsung, dan dianggap sebagai wilayah anggur yang akan datang. Lembah ini dikenal karena variasi suhu yang lebih besar antara siang dan malam, menciptakan kulit anggur yang lebih tebal dan pada gilirannya lebih kompleks dalam anggur.
Banyak kilang anggur memiliki kebun anggur di ketiga wilayah, sebagai semacam keamanan terhadap hujan es dan anggur miskin. Merupakan hal yang biasa untuk membuat perpaduan dari berbagai daerah, meskipun anggur kebun anggur estate juga menjadi populer, melayani pelanggan yang cerdas.
Tiga perkebunan anggur mutakhir yang patut dikunjungi karena arsitektur dan anggurnya yang memukau adalah Andeluna, O´Fournier, dan Salentein. Ingatlah bahwa jarak antara kilang-kilang anggur ini sangat bagus, jadi Anda akan membutuhkan mobil atau taksi untuk berkeliling bahkan jika Anda menerbangkannya ke Valle.
Perkawinan yang sempurna antara makanan dan anggur yang selalu dibahas dalam lingkaran kuliner dihidupkan kembali di O´Fournier di mana pemilik bodega menikah dengan koki restoran.
Perkawinan yang sempurna antara makanan dan anggur yang selalu dibahas dalam lingkaran kuliner dihidupkan kembali di O´Fournier di mana pemilik bodega menikah dengan koki restoran. Tak perlu dikatakan, pasangan makanan dan anggur di sini harmonis.
Salentein juga menawarkan restoran yang luar biasa. Setelah menyelesaikan satu hari di Valle de Uco, Anda telah membahas yang terbaik dari negara anggur Mendoza. Anda dapat kembali ke mana pun Anda datang dari penuh dan penuh, dengan anggur kembali anggur yang tidak akan pernah muncul di toko anggur di rumah.
