Restoran
Jill Kozak merobohkan makanannya untuk makanan murah di Philadelphia.
SAYA BANGSA DI CHICAGO, jadi saya terbiasa dengan pizza hidangan dalam, sandwich daging sapi Italia, dan hot dog bergaya Chicago. Ketika saya pindah ke Philadelphia, saya adalah seorang kritikus yang keras. Untungnya, Kota Cinta Persaudaraan tidak pernah kecewa.
Saya bekerja penuh waktu di bisnis restoran dan bersikeras bahwa koki, manajer, rekan kerja, dan penduduk setempat memberi tahu saya tempat makan favorit mereka. Karena saya selalu beroperasi dengan anggaran yang ketat, temuan ini menjadi tempat nongkrong biasa hanya jika harganya murah. Sebagian besar barang di sini tersedia di bawah $ 10 per pop.
Brunch: Café Estelle
4th and Spring Garden, Northern Liberties
Beberapa pagi favorit saya dihabiskan dengan duduk di konter 4 kursi Café Estelle, menonton pelayan di jeruk jus apron vintage mereka dan mendengarkan gema tawa Chef Marshall Green di seluruh restoran.
Café Estelle terletak di lobi bangunan kondominium bertingkat tinggi yang modis, tetapi harganya tidak mahal. Semua resep dipengaruhi oleh Nenek Estelle koki, dan semuanya buatan sendiri dengan bahan-bahan lokal.
Roti lengket dengan krim keju yang membeku di Cafe Estelle. Foto: Courtney Yu
Saya selalu memesan khusus roti panggang Perancis yang hanya tersedia pada akhir pekan dan perubahan minggu ke minggu. Saya juga merekomendasikan memulai dengan khusus akhir pekan lainnya sebelum memesan makanan utama Anda: roti lengket buatan sendiri dengan krim keju frosting. Dan meskipun saya jarang menyentuh scrapple dengan tiang sepuluh kaki, Marshall hanya memiliki sesuatu yang istimewa. Lakukan untuk itu.
Sandwich: Chickie's Italian Deli
1014 Federal, Philly Selatan
Saya ingin menemukan sandwich yang cepat ketika saya pindah ke Philly. Bob, manajer di restoran tempat saya menaruh pancake, merekomendasikan Chickie's Italian Deli.
Dengan harga $ 7, saya mendapatkan roti lapis salami, coteghino, mortadella, dan provolone genoa sepanjang satu kaki di atas roti hoagie biji wijen dengan biji-bijian yang renyah dan kenyal di bagian luarnya.
Anda harus bertempur melawan kerumunan dan melemparkan beberapa siku di bagian sekolah tua kota ini, tetapi untungnya semua orang di Chickie sangat ramah. Pemilik bahkan memberi saya beberapa gulungan hoagie untuk dibawa pulang. Bicara tentang kesepakatan.
Burger: Grace Tavern
2229 Grays Ferry Ave., Grays Ferry
Ada banyak gastropub di Philly yang melayani versi mereka dari "burger terbaik di kota." Tinggal di timur laut kota, saya memiliki banyak pilihan untuk burger di dekatnya, tetapi saya lebih suka berkendara 20 menit untuk Grace Burger di Grace Tavern.
Iterasi mereka dimasak sampai pertengahan-sempurna dan atasnya hanya dengan dasar-dasar: selada, tomat matang, bawang merah, dan Swiss meleleh.
Bartender (yang juga merangkap sebagai pelayan) sangat mendukung microbrews dan hanya merekomendasikan Grace Burger. Bantu dia dan dirimu sendiri dan pesan, lalu cuci dengan draft Troegs Hopback Amber.
Truk makanan: Guapos Tacos
Biasanya diparkir di Love Park, 17 dan JFK, Center City
Truk Taco Guapos. Foto: Penulis
Saya telah melakukan perjalanan ke seluruh negeri untuk menemukan truk makanan terbaik, dan menemukan beberapa pemenang nyata di Portland dan LA. Tapi saya mulai bosan dengan semua kota lain yang memonopoli kredit, jadi saya merasa ini adalah misi saya untuk menyebarkan berita tentang koki Philly dan pemilik restoran truk Jose Garces, Guapos Tacos.
Biasanya diparkir di tempat nongkrong sore favorit saya, Love Park di Center City, truk makanan ini membuat makanan jalanan ala Meksiko seperti carnitas tacos (atasnya dengan kacang hitam dan nanas habanero salsa), chipotle tacos rib pendek (lobak, bawang, daun ketumbar, fresco queso), guacamole buatan sendiri, dan tamale.
Saya senang melihat "sampah" didaur ulang untuk tujuan artistik: Truk berwarna cerah milik Guapos dibuat dari lebih dari 45.000 tutup botol bir yang berbeda. Plus, saya tidak pernah harus menggunakan ongkos kereta bawah tanah untuk makan siang karena semuanya di bawah $ 8.
Asia: Dinasti Han
2nd dan Chestnut, Olde City
Saya baru saja pindah ke Philadelphia, dan itu adalah salah satu malam musim dingin bersalju pertama saya. Saya membutuhkan makanan panas, kenyamanan Asia. Apa yang saya temukan adalah kecanduan baru saya: Dan Dan Noodles, 6 dalam skala pedas, dari Dinasti Han. Hidangan ini secara teknis merupakan hidangan pembuka, tetapi satu mangkuk seharga $ 8 lebih dari cukup untuk hidangan bagi saya.
Mie memiliki jumlah saus yang tepat (pasta wijen, kecap, minyak cabai, gula, dan daging babi cincang) dan kepedasan (diberi nilai 6 dari 10) untuk selera saya. Setelah satu gigitan, saya diminta untuk berbicara dengan koki. Dia senang berbicara tentang hidangan dan menerima pujian saya, tetapi rekomendasi terbaik adalah menonton staf dapur menyeruput mie mereka di sudut ruang makan pada waktu tutup.
Meksiko: Plaza Garibaldi
935 Washington Ave., Philly Selatan
Membaca Pasar Terminal. Foto: Penulis
Pada Malam Tahun Baru, saya dan saudara perempuan saya ingin melepaskan diri dari semua kegiatan dan biaya yang harus dibayar. Kami melaju ke Plaza Garibaldi untuk makan malam yang tenang - meskipun tenang di Philly Selatan malam itu berarti bertempur untuk mendapatkan tempat dan akhirnya parkir di trotoar di suatu tempat.
Dikelilingi oleh banyak tempat Meksiko lainnya, Plaza Garibaldi memiliki piring-piring kombo paling lezat dari mana-mana yang pernah saya coba. Favorit saya adalah Alambre: bistek, pollo, y tocino dengan tumis bawang dan kaktus, paprika, keju leleh, pico de gallo, nasi, kacang, dan guacamole seharga $ 11. Mereka bahkan melayani bir (undang-undang lisensi minuman keras aneh Philly bisa menjadi hambatan), jadi saya selalu memiliki Dos XX dengan makan malam.
Tujuan makanan: Pasar Reading Terminal
12 dan Arch, Pusat Kota
Pertama kali saya mengunjungi Pasar Terminal Reading, saya ditarik ke segala arah sekaligus. Pasar petani indoor di pusat kota ini telah ada sejak akhir 1800-an, dan untuk alasan yang bagus - semua orang yang saya bawa menyukainya.
Setelah melihat-lihat gerai yang menjual crepes Prancis, daging segar, unggas, dan makanan laut, antri di DiNic's untuk sandwich panggang panggang dengan taburan brokoli rabe dan provolone tajam. Semua rasa itu bergabung, terutama provolon tajam, mengguncang duniaku.
