Selain makanan khas Amerika, Alaska memiliki masakan unik yang mencakup segala sesuatu mulai dari makanan laut kelas dunia hingga daging permainan. Beberapa makanan pokok favorit kami tidak dapat ditemukan di luar Alaska - atau rasanya tidak sama.
Berikut adalah makanan-makanan yang membuat kita nostalgia, dan tidak sabar untuk berpesta ketika kita melakukan perjalanan kembali ke rumah.
1. Tiram dan brews
Meskipun tiram bukan asli perairan kita, mereka tumbuh subur di tempat penetasan di sepanjang pantai selatan Alaska. Mentah atau Rockefeller, selusin tiram, dan segelas brews lokal membuat hidangan pembuka musim panas yang memuaskan.
2. Chowder makanan laut
Saat menyebut "chowder, " Anda mungkin langsung berpikir Cape Cod, tetapi New England tidak mendapatkan apa-apa tentang sup krim seafood Alaska. Mengapa puas hanya dengan kerang ketika Anda bisa mengemasnya dengan apa pun di tangan? Kami meramaikannya dengan salmon, halibut, scallop, udang, atau bacon.
3. Pancake penghuni pertama
Kehadiran Sourdough di Last Frontier dapat ditelusuri kembali ke hari-hari Gold Rush. Di antara sedikit harta yang mereka bawa ke utara, para penambang yang penuh harapan mengemas permulaan penghuni pertama mereka sehingga mereka bisa membuat roti dan barang-barang lainnya dengan andal. Hari ini, tradisi hidup terus - Alaska suka pancake penghuni pertama yang disiram dengan mentega dan birch atau sirup maple.
4. Rajungan
King Crab adalah makanan lezat khas Alaska, sempurna untuk liburan atau acara khusus apa pun. Lembut dan bermentega, dengan sedikit rasa manis, hampir tidak membutuhkan pendampingan. Kami membuatnya sederhana - kukus, sajikan dengan mentega, dan gali.
5. Salmon asap
Salah satu cara favorit kami untuk memproses tangkapan salmon adalah merokok. Resep disempurnakan dan diturunkan dari generasi ke generasi, dan proses brining, curing, pengeringan, dan merokok ikan kita menghasilkan rasa yang tak terkalahkan. Kita akan menikmatinya di atas biskuit, dicampurkan ke dalam saus krim keju, atau muncul langsung ke mulut kita seperti permen.
6. Rebusan rusa
Moose, memang, bukan yang termulia dari daging. Hewan-hewan itu ramping dan cenderung sedikit gamy. Namun, rebusan rusa merupakan salah satu cara terbaik untuk melunakkan daging. Pokok dari diet musim dingin kami ini selalu mengejutkan kami dengan gelombang nostalgia.
7. Sosis rusa
Sosis rusa adalah twist Alaska pada hot dog. Pedas, pedas, dan ya, dibuat dengan makanan rusa nyata, sama lezatnya digoreng bersama telur dan kentang atau disajikan di roti dengan tumpukan paprika, bawang panggang, dan keju leleh.
8. Tangkapan bakar segar
Alaska kecanduan ikan segar - kita tahu bahwa salmon, halibut, dan cod tidak pernah terasa lebih enak daripada ketika mereka diambil langsung dari air. Jadi setelah seharian memancing, hadiah terbaik adalah memanggang tangkapan kami. Hampir tidak perlu berpakaian - hanya sedikit garam, merica, dan lemon akan membantu mengeluarkan rasa terbaik.
9. Rhubarb segalanya
Rhubarb berlimpah sepanjang musim panas, sehingga ia muncul di sejumlah makanan penutup. Kami senang memiliki selai rhubarb, kolak, pai, remuk, atau es krim pada menu, dengan atau tanpa menambahkan stroberi.
10. Burger salmon
Sementara 100% salmon liar Alaska selalu segar terbaik, kami suka mencampurnya sesekali. Jika kita memiliki sisa makanan, kita akan mengambil sisa dan mencampurnya dengan remah roti, bumbu, dan sedikit telur. Kemudian kita akan menggoreng patty berwarna cokelat keemasan dan menyajikannya pada roti hangat dengan mayo dan kentang goreng opsional.
11. Kue salmon & kepiting
Konsep yang sama seperti burger salmon di sini, kecuali kita akan membentuk roti yang lebih kecil dan biasanya melayani mereka tanpa roti. Di atas selada, ini membuat variasi yang sedikit lebih sehat.
12. Akutaq
Akutaq, juga dikenal sebagai Eskimo Ice Cream, adalah sajian tradisional Yup'ik yang terbuat dari lemak hewani, ikan, dan beri. Akutaq adalah makanan pokok penting yang menyediakan makanan bagi pemburu asli Alaska, dan variasi yang berbeda dapat menggunakan minyak anjing laut, ikan putih, lemak ikan paus atau gim, atau salju segar. Saat ini, Crisco biasanya diganti, dan hasilnya adalah, hidangan manis krim dinikmati oleh masyarakat asli di seluruh negara bagian.
