Spirit + Cocktails
Minuman keras ilegal sangat mirip lubang yang bagus di dinding restoran. Tidak masalah di mana Anda berada, Anda dapat menemukannya jika Anda tahu orang yang tepat untuk bertanya.
Moonshine, seperti yang dikenal di AS, memiliki sejarah bertingkat sebagai cairan yang mengubah bukit Appalachia, membangun kekayaan untuk mafia era Larangan seperti Al Capone, dan membuat bintang dari Popcorn Sutton. Ini jauh dari fenomena di Amerika Serikat. Tradisi memfermentasi dan menyaring biji-bijian, gula, atau buah apa pun yang tersedia dengan murah telah terjadi di seluruh dunia selama orang-orang tahu bagaimana melakukannya.
Daya tarik bagi pembuat dan peminum minuman keras terutama adalah harga. Karena tidak dibagikan, itu hanya sebagian kecil dari biaya sebotol alkohol yang dibeli di toko minuman keras. Namun, juga karena itu tidak dibongkar, itu tidak diatur dan dapat dibuat secara tidak benar atau bahkan dicampur dengan racun. Tetap saja, itu cukup mudah untuk ditemukan di perjalanan Anda tergantung di mana Anda pergi.
Minuman keras yang tidak diregulasi memiliki batasan yang sama dengan perbatasannya seperti yang diikat oleh hukum. Artinya, tidak sama sekali. Banyak negara di Balkan menggunakan beberapa bentuk kata raki untuk menggambarkan minuman keras mereka sementara sejumlah negara di Asia Tenggara menggunakan kata arrack. Terlepas dari nama, masing-masing daerah memiliki sedikit variasi sendiri dalam nonsen. Dari Irlandia ke Haiti dan di mana-mana di antaranya, ini adalah nabati paling terkenal yang dibuat di seluruh dunia yang perlu Anda coba - jika Anda pikir Anda siap menghadapi tantangan.
1. Balkan: rakia (juga dieja raki dan rakija)
Seperti grappa Italia, raki dibuat dengan kulit fermentasi yang padat, biji-bijian, dan batang anggur setelah ditekan untuk membuat anggur. Seringkali dibuat dengan buah-buahan lain yang tersedia di daerah tersebut, seperti prem, pir, apel, dan buah persik. Terkadang ini campuran dari semua hal di atas, tetapi Anda jarang tahu kecuali diminta. Rasanya bervariasi berdasarkan siapa yang membuatnya, tetapi ia kehilangan sebagian besar rasa buah yang dihasilkan dari proses distilasi. Satu-satunya rasa rakia yang selalu Anda ambil adalah pembakaran alkohol yang kuat meskipun rempah-rempah atau madu terkadang digunakan untuk menutupinya. Disajikan dalam gelas kecil dan dikonsumsi dalam sekali jalan, sering dengan makanan dan selalu dengan orang lain.
Beberapa tempat yang dapat Anda temukan raki adalah Albania, Bosnia dan Herzegovina, Kroasia, dan Bulgaria. Penjual menjajakan semangat mereka di jalan, mendorong status buatan sendiri dari botol minuman keras mereka (kebanyakan). Ini juga ditemukan di rak-rak toko dengan label tulisan tangan, tetapi penduduk setempat menempel pada barang-barang yang mereka buat di rumah atau dapatkan dari tetangga mereka.
2. Turki: raki
Ya, itu memiliki nama yang sama dengan raki di atas, tetapi raki Turki layak disebutkan secara khusus. Ini lebih konsisten daripada di Balkan karena selalu dibumbui dengan adas manis, memberikan rasa yang mirip dengan ouzo dari Yunani atau pastis dan absen dari Perancis. Ini mendapatkan reputasi sebagai minuman nasional Turki dan juga dikenal dengan nama Lion's Milk berkat warna putih buram, semangat berubah ketika sedikit air ditambahkan.
Di Meksiko, ada pepatah yang berlaku untuk todo mal, mezcal, y por todo bien, tambien, yang diterjemahkan secara longgar menjadi "untuk semuanya buruk, ada mezcal, dan untuk semuanya baik, ada juga mezcal." Hal yang sama berlaku untuk raki di Turki. Ini membuka percakapan ketika seseorang merasa sedih dan mengarah ke menari di atas meja selama perayaan.
Raki paling sering diminum dalam gelas dingin dan diencerkan dengan air dingin. Ini memiliki rasa adas yang kuat, dan selalu dinikmati bersama teman-teman selama sesi minum yang bisa berlangsung sepanjang malam. Namun, membiarkan semua minuman itu disukai Anda, terlepas dari kekuatannya. Untungnya, Anda akan selalu menemukan piring kecil di atas meja di samping alkohol. Pastikan untuk mendentingkan bagian bawah gelas Anda ketika Anda bersorak - mendentingkan bagian atas berarti Anda berpikir Anda lebih baik daripada orang lain.
3. Haiti: clairin
Clairin adalah nama tradisional untuk semangat rum-seperti lokal Haiti. Itu terbuat dari jus tebu segar, tidak seperti rum, yang paling sering dibuat dari molase. Proses yang tepat dan jenis stills yang digunakan bervariasi dari satu komunitas ke komunitas lainnya, tetapi lebih lucu daripada rum dan memiliki catatan vegetasi yang manis. Setiap penyuling menggunakan berbagai macam tebu di dekatnya, dan ragi liar memfermentasi jus yang dipres.
Menurut sebuah perusahaan bernama Clairin yang baru-baru ini mulai mengekspor minuman ke AS, ada lebih dari 500 masih dikelola masyarakat di Haiti membuat versi lokal clairin (angka pastinya sulit didapat karena tidak diatur oleh pemerintah). Tidak ada penyuling tunggal yang cukup untuk memiliki semacam dominasi di pasar clairin lokal, tetapi cukup mudah untuk menemukan semangat hyperlocal dalam botol plastik bening. Berkat aspek pembuat komunitas, clairin memiliki sense of place yang nyata yang terhubung dengan bagian dari pulau tempat ia dibuat.
4. Irlandia: poitin
Diucapkan puh-cheen, minuman keras Irlandia ini adalah semangat regional sejati negara itu. Itu terbuat dari apa pun yang tersedia, yang, tergantung pada daerahnya, dapat berarti kentang, gandum, atau gula bit. Rasanya dipengaruhi oleh apa pun itu dibuat tetapi sering sentuhan manis. Nama ini berasal dari kata tradisional untuk “periuk kecil” yang mengacu pada stills berukuran rumah tempat poitin asli dibuat. Distilasi rumah didorong ke bawah tanah ketika dilarang oleh Raja Charles II pada tahun 1661 untuk menjaga penyuling dari penggelapan pajak, dan larangan habis-habisan pada kategori roh tidak diperbaiki sampai 1997.
Wiski Irlandia mencuri perhatian banyak dari sejarah penyulingan yang panjang dan termasyhur di negara itu, tetapi poitin yang jelas dan belum tersentuh mulai membuat kebaruan berkat beberapa perusahaan yang sudah lama hilang yang menjual botol di negara bagian, seperti Mad March Hare, Straw Boys Poitin, dan Glendalough.
5. Georgia: chacha
Negara Georgia mungkin dikenal sebagai salah satu daerah anggur tertua di dunia, tetapi minuman orang-orangnya adalah chacha. Semangat berapi-api mirip dengan raki dan grappa Italia karena dibuat dengan sisa anggur dari pembuatan anggur, dan sering kali tinggi alkohol dan tidak dimurnikan.
Anda tidak perlu mengunjungi jenis speakeasy apa pun untuk mendapatkan rasa chacha; yang perlu Anda lakukan adalah melangkah ke negara itu. Ini diberikan kepada pengunjung oleh penduduk setempat yang ingin berbagi tradisi dan budaya mereka, dan disajikan di hampir setiap bar dan restoran, di mana foto-foto kecil yang dituangkan dari botol tanpa tanda dilewatkan. Lebih sering botol-botol ini berasal dari penyuling lokal daripada industri yang diatur oleh pemerintah. Seorang kepala tukang roti memimpin peminum saat makan, dan dianggap tidak sopan untuk tidak mengambil bagian - terlepas dari berapa banyak roti panggang yang ingin dibuat oleh pemimpin.
6. India dan Asia Tenggara: arrack
Arrack dulunya adalah istilah untuk menangkap semua roh dari Asia Tenggara, tetapi kata itu telah disempurnakan untuk merujuk terutama ke minuman suling yang terbuat dari nira atau gula kelapa. Menurut beberapa catatan, itu adalah roh tertua di dunia, dan itu adalah semangat dasar untuk pukulan dan koktail ketika para pelaut melewati India, Sri Lanka, dan Indonesia modern (di mana sering disebut arak) selama Zaman Eksplorasi. Kolonisasi dan perpajakan berikutnya mendorong arrack ke pinggiran pasar gelap, dan semakin memperkuat posisinya sebagai semangat buatan sendiri setelah Perang Dunia II.
Mustahil untuk mengabaikan seberapa besar dampak serangan terhadap cara orang minum minuman keras hari ini. Itu kemungkinan besar bahan yang digunakan dalam pukulan dan koktail pertama sebelum digantikan oleh rum yang lebih mudah tersedia. Arack yang tidak diatur murah dan mudah ditemukan, tetapi sering dipotong dengan racun, dan itu pertaruhan jika Anda tidak tahu sumber Anda.
![Minuman Paling Tidak Biasa Di Seluruh Dunia [INFOGRAPHIC] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/images/659153/unusual-drinks-around-world-infographic-j.webp "Minuman Paling Tidak Biasa Di Seluruh Dunia [INFOGRAPHIC] - Matador Network")