Perjalanan
KAMI DI TENGAH Revolusi BIR CRAFT. 10 tahun yang lalu, jika Anda pergi ke bar, ada kemungkinan mereka hanya akan melayani dua jenis bir: "ringan" dan "asing." Untungnya, era bir buruk sudah berakhir. Bir cukup enak di mana-mana, sekarang. IPA, DIPA, Porter IPA Hitam, Kolschs, Marzens, Browns, Reds, Sours - semuanya ada di menu lubang berair lokal Anda.
Tidak ada tempat yang buruk untuk saat ini. Tetapi kami telah memilih 10 kota yang kami pikir benar-benar menonjol. Ada yang jelas, ya - tapi kami sudah mencoba memperhatikan kota yang kurang dihargai juga.
Cincinnati, Ohio
Foto: 5chw4r8z
Di bawah jalan-jalan lingkungan Over-the-Rhine Cincinnati yang bersejarah adalah serangkaian terowongan. Terowongan itu tidak dibangun untuk melayani kereta api bawah tanah, yang memiliki "pemberhentian" utara pertama di kota, juga tidak dibangun untuk melayani beberapa operasi penyelundup gelap. Mereka dibangun sebagai gudang bir besar untuk melayani populasi Jerman di lingkungan itu. Ini adalah kota yang secara harfiah memiliki bir di dasarnya.
Over-the-Rhine (kanal yang digunakan untuk berlari melalui ujung selatan lingkungan itu dikelilingi oleh imigran Jerman sehingga dijuluki "the Rhine") telah mengalami beberapa dekade yang sulit, tetapi kembali ke akarnya di Jerman, dan pabrik-pabrik baru dibuka di kiri dan kanan.
Tidak ada tujuan yang lebih baik di negara ini untuk penggemar bir bergaya Jerman. Rhinegeist. Rumah Ale Taft. Pohon gila Moerlein. Mt. Carmel. Listermann. Rivertown. Di seberang sungai, ada Ei8ht Ball Brewery dan Hofbrauhaus. Dan itu nyaris tidak menggores permukaan.
Chicago, Illinois
Foto: Bobbi Bowers
Tentu saja kota terbesar ketiga di Amerika Serikat memiliki pabrik bir yang baik. "Apa lagi yang membuat daftar Anda?" Anda bisa mengatakan, "New York? Boston? Munich?”Tapi kami memberikan Chicago tempat di daftar kami untuk alasan lain sepenuhnya. Tentu, ada pabrik-pabrik besar - Setengah Acre, Opsi Lokal, Revolusi, Pekerjaan Pipa, Lidah Moody, Tempat Pembuatan Bir Arcade, dan 3 Floyds di Munster, untuk beberapa nama - tapi apa yang benar-benar menonjol tentang adegan bir Chicago adalah bir yang luar biasa enak seni, jangan percaya padaku?
Dikemas dan bagus! #Pipeworks #bloodoftheunicorn
Foto diposting oleh Pipeworks Brewing Co. (@pipeworksbrewing) pada 11 Jul 2016 pada 12:48 siang PDT
#repost @theopenbottle: Mencicipi hari ini berasal dari @arcadebrewery. Lava Blender adalah Pale Ale tropis Amerika dengan catatan kelapa, markisa, dan jeruk nipis. ? Sangat menyegarkan untuk gelombang panas ini. Berhenti sejenak untuk mencicipi dan ambil botol 22 oz untuk $ 8, 99! #tinleypark #craftbeer #drinklocal #myopenbottle #drinkcraft
Sebuah foto yang diposting oleh arcadebrewery (@arcadebrewery) pada 19 Jul 2016 pukul 12:19 siang PDT
Pedas •••• Lebih dekat dan lebih dekat ••••••• NAVAJA
Sebuah video diposting oleh Half Acre Beer Co (@halfacrebeer) pada 22 Jul 2016 pukul 1:50 siang PDT
Botol ov minggu ini: Anchorage Anadromous. Asam hitam ini difermentasi dalam foeders kayu ek Prancis, Pinot noir dan barel bourbon dengan Brett. Ini adalah favorit staf dan hanya tiba setahun sekali jadi mampir untuk satu. #anchoragebrewing #anadromous #bottleovtheweek
Sebuah foto yang diposting oleh Opsi Lokal (@localoption) pada 10 Agustus 2016 pukul 12.00 PDT
Freshie fresh, Glaucus bisa berkilau di bawah sinar matahari. #summerinchicago #pipeworks #merman
Sebuah foto diposting oleh Pipeworks Brewing Co. (@pipeworksbrewing) pada 31 Mei 2016 pukul 13.24 PDT
Tingkatkan bir Anda dengan permainan seni, di seluruh negeri. Chicago membuat kami semua malu.
Portland, Maine
Foto: Pembuatan Bir Allagash
Portland yang lain mendapatkan semua perhatian, tetapi kota terbesar Maine (yang, bagaimanapun, masih super kecil) adalah yang paling menonjol dalam hal bir. Anak laki-laki besar di kancah kerajinan bir di kota ini adalah Allagash, Maine Beer Company, dan Shipyard, tetapi ada satu ton pabrik bir kecil yang benar-benar fantastis, juga - dan bar dan restoran Portland sangat mendukung pembuatan bir lokal mereka.
Kami menyarankan Bissell Brothers, Novare Res, Oxbow, Rising Tide, Liquid Riot, dan Bunker. Salah satu cara terbaik untuk mengunjungi semuanya adalah dengan mengambil Maine Brew Bus, yang menghasilkan banyak sekali pabrik di Greater Portland Area. Jika Anda kurang menyukai ide untuk bergerak, hubungi Bull Feeney di Old Port dan pesan masing-masing.
Fort Collins, Colorado
Foto: Quan Ha
Coloradans manja ketika datang ke bir yang luar biasa. Denver dan Longmont sama-sama layak disebutkan, tetapi bintang sesungguhnya adalah Fort Collins. Kota perguruan menengah itu adalah rumah bagi New Belgium, Odell Brewing Company, Pabrik Bir Fort Collins, Snowbank, Kuda dan Naga, Botol Hitam, Equinox, dan setengah lusin lainnya.
New Belgium adalah yang paling menonjol, tentu saja, menjadi salah satu pabrik kerajinan terbesar di negeri ini, tetapi bukan ukurannya yang membuatnya layak disebutkan: Ketika pendiri Jeff Lebesch dan Kim Jordan memutuskan untuk meninggalkan bisnis bir pada tahun 2013, mereka bisa melakukan apa yang telah dilakukan pemilik begitu banyak pabrik kerajinan: terjual habis. Sebagai gantinya, mereka menjual perusahaan kembali kepada karyawan, membuat New Belgium 100% milik karyawan. Majalah luar mencantumkan tempat pembuatan bir sebagai tempat terbaik untuk bekerja di Amerika. Belgia Baru juga mengalihkan 99, 99% limbah mereka dari TPA, dan mendapatkan 10% energi mereka dari metana yang dihasilkan oleh fasilitas pengolahan air di lokasi.
Pabrik bir lain meraih tempat untuk Fort Collins, tetapi kehebatan gila New Belgium menempatkan kota pada peta.
San Diego, California
Foto: Empat Pembuat Bir
San Diego pada dasarnya memiliki dua subkultur global untuk periode waktu singkat setiap tahun: Mereka memiliki budaya nerd selama San Diego Comic-Con. Dan mereka memiliki budaya bir selama San Diego Beer Week. Ini bisa dibilang kota terbaik di dunia untuk bir, apalagi Amerika Serikat, terutama jika Anda menyukai beragam jenis bir kerajinan yang sangat trendi.
Kekayaan itu tidak ada habisnya: Batu. AleSmith. Pemberat. Green Flash. Zaman modern. Mike Hess. Karl Strauss. Societe. Konsep corat-coret. Helms. Tolok ukur. Kita bisa terus: kota ini adalah rumah bagi 123 pabrik, pabrik mikro, dan pabrik bir. Kota ini pada dasarnya menciptakan Double IPA, dan salah satu pabrik bir lokal telah memenangkan "Bir Kecil Terbaik" di Great American Beer Festival empat kali, dan Pizza Port telah memenangkan beberapa penghargaan sebagai salah satu brewpub di AS.
Kami biasanya tidak suka menghormati pilihan besar dan jelas dalam daftar ini, lebih menyukai kota yang kurang dikenal dan kurang dihargai, tetapi ada saatnya ketika Anda begitu besar, dan begitu jelas, yang mengabaikan Anda adalah benar-benar bodoh. San Diego, kami tunduk pada dominasi bir Anda.
Grand Rapids, Michigan
Foto: JK Califf
Ketika kami meminta masukan dari orang-orang di daftar ini, kami tahu kami akan mendapatkan banyak suara untuk Portlands, Asheville, San Diego, dan Boston. Ada pilihan yang jelas dalam hal ini. Salah satu yang paling mengejutkan kami adalah bagaimana orang-orang gung-ho tentang Grand Rapids. Salah satu mengatakan dia akan pergi ke Grand Rapids dengan sekelompok teman selama 7 tahun - hanya untuk bir. USA Today memilihnya sebagai “Kota Bir Terbaik."
Jika Anda ingin bir, cara untuk melakukannya adalah dengan Paspor Brewsader.
Persis seperti itu - Anda mendapatkan cap untuk masing-masing dari 23 pabrik yang Anda kunjungi.
Tempat pertama yang perlu Anda kunjungi adalah Pendiri kerajinan bir titan, Grand Rapids Brewing Company, dan Brewery Vivant. Maka Anda punya 40 pabrik lagi untuk pergi. Ada Harmony, Mitten Brewing Company, dan B. OB's. Kota ini juga merupakan rumah bagi HopCat, brewpub terbaik di AS, menurut RateBeer.com.
Charlotte, Carolina Utara
Foto: Gary Larson
Asheville biasanya mendapatkan semua penghargaan di North Carolina karena menjadi "kota yang keren", dan dengan alasan yang bagus - seperti yang telah kami katakan di tempat lain, itu mungkin kota paling keren di AS. Tetapi sebagai hasilnya, itu membayangi beberapa kota lain yang benar-benar mengagumkan di negara bagian ini. Bahkan, jika kami melakukan daftar "negara bir terbaik", North Carolina mungkin akan berada di puncak, terima kasih khususnya untuk tiga kota: Asheville, Raleigh, dan Charlotte.
Charlotte khususnya sedang naik daun: Ada NoDa, Sugar Creek, Birdsong, Legion, Old Meck, Heist, Triple C, dan Robot Kayu. Dan teriakan khusus untuk Ass Clown Brewing, yang moto, "Minum satu, jangan jadi satu, " adalah pesan yang kami butuhkan dari bir kami.
Pittsburgh, Pennsylvania
Foto: Pittsburgh Ale Trail
Daftar kota bir terakhir kami menampilkan Philadelphia, dan kami mempertimbangkan untuk memasangnya lagi, sampai orang-orang Pittsburgh kami berkelahi. Pittsburgh mengurus sendiri, dan memiliki adegan bir kerajinan yang tumbuh luar biasa (dan, harus dikatakan - Pittsburgh hanya lebih cantik dari Philadelphia. Dan siapa yang tidak suka minum dengan pemandangan?). Tokoh terkemuka termasuk Roundabout, Grist House, Draai Laag, Voodoo, Brew Gentleman, Spoonwood, Hitchhiker, Helltown, Hop Farm, Full Pint, dan East End Brewing Company. Oh, dan seperti kota Jerman yang baik: mereka memiliki Hofbrauhaus.
Birmingham, Alabama
Foto: Natalie C
Revolusi bir kerajinan datang begitu cepat sehingga ada banyak kota yang bahkan tidak memiliki pemandangan nyata satu dekade lalu. Birmingham adalah salah satu kota itu. Orang Baik menjual bir pertamanya pada 2008 dan merupakan tempat pembuatan bir tertua dan terbesar di Alabama. Sebelum 2011, hanya ada 5 pabrik kerajinan di seluruh negara bagian. Awal mulanya datang pada tahun 2011, tahun ketika Avondale, dan Cahaba dibuka. Sejak itu, jumlah di seluruh negara bagian naik menjadi 24.
Adegan kerajinan bir Birmingham masih kecil dibandingkan dengan kota-kota bir yang kuat di pantai dan midwest - di atas tiga dari 2011, hanya ada Trim Tab dan Ghost Train. Tetapi mereka memiliki bar bir kerajinan yang luar biasa seperti J. Clyde dan Hop City. Dan Anda tidak perlu menjadi besar untuk menjadi luar biasa.
Bend, Oregon
Foto: Karen Neoh
Oregon adalah negara bagian lain, seperti North Carolina, yang memiliki kekayaan yang memalukan. Pilihan yang jelas adalah Portland, dan dalam pengumpulan bir kerajinan terakhir kami, kami berteriak kepada Eugene. Jadi mari kita luangkan waktu sejenak untuk mengakui kota ketiga dalam bir trifecta Oregon: Bend.
Seperti Eugene, Bend memiliki pembunuh Ale Trail. Mereka bahkan memiliki aplikasi Ale Trail.
Deschutes adalah raja pabrik kerajinan di Bend, menurut sumber kami, tetapi ada selusin pabrik besar lainnya juga: Proyek Fermentasi Crux, Boneyard, GoodLife, Three Creeks, Lubang Tikus, Danau Cascade, Perendaman, dan Sungai Sun.
Bend, tidak seperti banyak kota lain di daftar ini, juga memiliki pilihan penyulingan dan kilang anggur. Jadi Anda dapat membuat akhir pekan mabuk penuh dari itu.
