Bar + Kehidupan Malam
dalam kemitraan berbayar dengan
FAKTA: Sekelompok pengrajin yang beragam dari salah satu negara bagian terkecil di AS bertanggung jawab untuk memproduksi beberapa bir terbaik di negara ini. Maine hanya memiliki 1, 33 juta orang tetapi merupakan rumah bagi lebih dari 70 pabrik, masing-masing dengan hasrat unik yang memandu tangan mereka. Dan cara apa yang lebih baik untuk menavigasi berbagai pabrik selain dengan peta?
Maine Beer Trail diciptakan oleh Brewers 'Guild pada tahun 2009 untuk membantu para penggemar bir lokal dan berkunjung menemukan tempat favorit mereka dan menemukan yang baru. Unduh salinan peta secara online, atau kunjungi pabrik bir mana pun yang berpartisipasi untuk memulai. Dan karena Maine Brewers 'Guild mengakui bahwa peta yang bagus selalu mengarah ke harta karun, hadiah tersedia bagi para trekker yang mengunjungi setidaknya 10 pabrik bir. Kunjungi mereka semua dan Anda akan menikmati kemuliaan paket hadiah misterius mereka!
Dari atas ke bawah dan timur ke barat, adegan bir Maine bersinar sebagai suar keunggulan dalam industri ini. Bahan-bahan berkualitas tinggi dan sering diproduksi secara lokal (Aroostook Hops menjadi contoh utama keduanya). Konsumen menghargai persahabatan dan amal di antara pembuat bir negara karena orang lain di seluruh negeri memperhatikan. Datang untuk bir, tetap untuk kekerabatan. Anda akan mengerti ketika sampai di sini.
Untuk mempelajari lebih lanjut tentang semua hal bir Maine, periksa The Maine Thing Quarterly.
Raih peta Anda dan jiwa petualang (dan pengemudi yang ditunjuk), dan bersiaplah untuk menjelajahi Pine Tree State. Berikut adalah beberapa highlights yang dijamin untuk menghasilkan petualangan bir Maine sejati.
1. Perusahaan Pembuatan Bir Allagash
Foto milik Visit Maine
2016 menandai peringatan 20 tahun Allagash membuka pintu mereka untuk pecinta bir, menjadikan mereka salah satu pabrik kerajinan tertua di negara bagian ini. Pembawa obor untuk bir putih tradisional Belgia, Allagash terkenal di dalam industri karena berada di antara beberapa pembuat bir Amerika terpilih yang telah berhasil memproduksi bir asam yang difermentasi secara spontan.
Tidak seperti fermentasi kontemporer, ragi yang memfermentasi brews khusus ini masuk ke bir tanpa campur tangan manusia. Pembuat bir meninggalkan wort panas dalam panci besar dan dangkal yang dikenal sebagai pendingin dan memungkinkan proses alami ini berjalan dalam semalam. Rak bir ke tong anggur raksasa Perancis oak di pagi hari, tunggu 1-3 tahun, dan voila! Bir asam yang difermentasi secara spontan muncul dengan rasa unik yang tidak dapat ditiru dengan cara lain.
Beberapa favorit Allagash meliputi:
- Allagash White, yang selalu populer di kalangan peminum berpengalaman dan pemula, adalah bir gandum Belgia tradisional dengan kulit jeruk dan ketumbar. Ringan, menyegarkan, dan buah, tidak ada yang lebih baik di hari musim panas.
- Bir Allagash pertama penulis ini adalah Tripel lezat mereka. Tapi apa yang terjadi ketika Anda menua bir itu dalam tong bourbon selama delapan minggu, lalu mencampurnya kembali dengan Tripel segar? Ciri-ciri herbal, pedas, pedas dari Tripel mengandung oaky, vanilla notes dan menghasilkan bir yang luar biasa yang mereka sebut Curieux.
- Coolship Red adalah pengantar luar biasa bagi dunia fermentasi spontan. Seratus pon raspberry Maine segar ditambahkan ke setiap tong kayu ek Prancis untuk fermentasi sekunder enam bulan, menghasilkan kerutan, buah, dan bir asam kering yang layak dicari.
- Enam belas Kabupaten dibuat sebagai penghormatan kepada petani lokal di masing-masing kabupaten Maine. Semua bahan berasal dari negara bagian, menjunjung tinggi tradisi yang dijunjung tinggi oleh Mainers. Hop earthy, butiran halus, dan nada zesty citrus menunggu.
2. Bissell Brothers
Foto: Bissell Brothers
Kepala hop tahu ada beberapa hal dalam hidup yang lebih baik daripada IPA segar, tetapi apa yang Anda anggap segar? Bissell Brothers, yang berbasis di Portland, percaya IPA harus segera dinikmati setelah pengalengan. Untuk itu, mereka mengeluarkan kaleng baru setiap minggu dari unggulan mereka IPA, The Substance, bersama dengan berbagai rilis khusus lainnya.
Anda tidak akan menemukan bir-bir ini berkumpul di rak-rak toko - para penggemar hop tidak takut untuk mengantri di ruang penyimpanan yang baru dibuka untuk mendapatkan bir-bir ini langsung dari sumbernya. Periksa situs web mereka untuk mengetahui jadwal rilis terbaru mereka, termasuk:
- Saat Anda sedang mencari bir sesi yang dapat Anda gunakan untuk minum sepanjang hari, ambil Baby Genius. Minuman bir cerah dan hoppy ini bersih dan menghadirkan penyegaran di setiap tegukan.
- IPA Juicy Double sangat populer di dunia IPA akhir-akhir ini, dan Bissell Brothers menjawab panggilan itu dengan Swish. Diseduh dengan muatan hop tropis, ini adalah pilihan bagi siapa pun yang menyukai hop buah.
3. Perusahaan Pembuatan Bir Oxbow
Foto milik Visit Maine
Penggemar bir tradisional bergaya rumah pertanian Belgia akan merasa betah di Oxbow Brewing di pedesaan Newcastle. Sulit untuk mendapatkan lebih dekat ke Belgia dari benua AS, jadi Maine adalah pilihan logis untuk asal pembuatan bir ini. Fermentasi asam dan funky dari berbagai kultur ragi memberi profil khusus pada penjara yang diproduksi di tempat pembuatan bir Mid-Coast-area mereka.
Pencampuran, pembotolan, dan pencicipan biasanya ditangani di lokasi mereka di Washington Ave. di East End pinggul Portland. Ayunkan untuk mengambil sampel penawaran mereka, seperti:
- Grizacca: Grisette bergaya Amerika dengan kekeringan yang khas, jeruk, dan ragi rumah pertanian tradisional Oxbow.
- Farmhouse Pale Ale: Bir andalan Oxbow adalah saison tradisional yang diseduh dengan hop Amerika. Nantikan catatan funky, pedas, pedas dari ragi rumah pertanian dalam basis bir yang ringan, kering, dan segar.
- Stillbow Oxtisanal: Jika satu bir baik, dua lebih baik, kan? Ale pirang ini adalah kolaborasi dengan Stillwater Artisanal, tempat pembuatan bir rumah pertanian di Baltimore. Bir tersebut dikemas setelah menua dalam tong anggur blueberry selama 20 bulan dan merupakan kenikmatan yang cerah, tajam, berbuih. Botol-botol vintage terkadang muncul, jadi jaga agar mata Anda tetap terkupas.
4. Perusahaan Bir Maine
Foto milik Visit Maine
Terletak di Freeport, Maine Beer Company memiliki komitmen terhadap nilai-nilai mereka seperti halnya etika pembuatan bir mereka. Moto mereka - "Melakukan yang benar" - bukan idiom korporat kosong; prinsip ini adalah kekuatan pemandu di balik setiap inisiatif yang mereka lakukan. Antara membeli kredit angin dan menghiasi atap tempat pembuatan bir mereka dengan panel surya yang indah, 100% konsumsi listrik mereka diimbangi oleh sumber energi terbarukan. Biji-bijian bekas dan limbah cair disumbangkan ke petani setempat, dan MBC juga menyumbangkan sebagian dari hasilnya untuk berbagai organisasi lingkungan yang layak.
Oh ya, dan mereka membuat bir luar biasa! Jaga agar mata Anda tetap terbuka untuk hal ini, atau kunjungi ruang mencicipi mereka, yang terletak tepat di US-1, untuk pilihan yang lebih luas:
- Salah satu hit besar MBC pertama adalah Makan Siang, IPA hopping intens diseduh dengan hop tropis dan pinus. Setiap botol memiliki tanggal lahir yang tercetak pada label sehingga Anda tahu betapa segar produk di tangan Anda.
- Setelah keberhasilan Makan Siang, langkah logis berikutnya adalah menyeduh Makan Malam, Double IPA pertama tempat pembuatan bir. Citra, Mosaic, Falconer's Flight, dan Simcoe hop bergabung untuk memberikan rasa kering, buah, dan berair rasa ke langit-langit mulut Anda. Makan malam adalah rilis khusus, jadi ketika tanggal rilis diumumkan, jangan berharap itu berlangsung lama!
- Meskipun sebagian besar bir Maine Beer Company berfokus pada hop, Zoe memadukan nada hoppy dengan vektor rasa dari gaya yang berbeda. American Amber Ale ini menggabungkan yang terbaik dari kedua dunia dengan nada malt karamel menyeimbangkan hop bumi.
5. Perusahaan Pembuatan Bir Baxter
Foto milik Visit Maine
Jika Anda mencari bir yang kreatif namun mudah didekati yang dirancang dengan mempertimbangkan keberlanjutan dan portabilitas, tidak perlu mencari yang lain selain Baxter Brewing di pusat selatan Maine. Pendiri tempat pembuatan bir ini dengan bangga menawarkan bahwa hasratnya untuk homebrewing di perguruan tinggi menyebabkan universitas yang ia hadiri melarang pembuatan bir di asrama.
Berasal dari Lewiston, Baxter percaya bahwa pengalengan bir mereka memungkinkan mereka untuk dinikmati di mana saja, melindungi konten berharga dari elemen sambil mempertahankan kesegaran puncak. Waspadai:
- Window Seat, porter musiman mereka, diseduh dengan banyak serpihan kelapa panggang dan 800 pon almond. Raih beberapa kaleng dan Anda akan tahu mengapa bir ini memberi mereka medali perak di Great American Beer Fest 2015.
- Dengan musim gugur di cakrawala, Baxter's Hayride adalah bir gandum hitam yang sempurna untuk menambahkan beberapa bumbu ke hari Anda. Malt rye pedas dihaluskan oleh juicy hop, jahe, dan kulit jeruk untuk menghasilkan rasa dengan minuman Anda.
6. Ebenezer's Restaurant & Pub / Lively Brewing Company
Foto milik Visit Maine
Untuk dekade terakhir ditambah, Ebenezer telah menikmati status seperti kultus dalam adegan bir Maine (dan nasional), berkat pilihan keran dan botol langka yang patut ditiru. Jadi ketika pemilik pub mengumumkan bahwa mereka membuka Lively Brewing pada 2013, semua orang mengangguk mengerti - itu pantas bahwa mereka akhirnya mulai memproduksi bir sendiri.
Restoran asli mereka di pegunungan Maine Barat mengkhususkan diri dalam bir bergaya Belgia dan terpilih sebagai bar bir terbaik di dunia pada beberapa kesempatan oleh publikasi industri. Ebenezer's adalah salah satu dari beberapa bar yang dipilih di dunia yang dipilih sendiri untuk menjadi tuan rumah perayaan tahunan Zwanze Cantillon setiap musim gugur. Brewpub Midcoast yang lebih baru juga tidak bungkuk, menyajikan bir lezat seperti:
- Mo Juice, sebuah IPL (India Pale Lager), menarik inspirasi dari berbagai pengaruh sekaligus menggabungkan buah Mosaic hop dengan hop yang lebih bersahaja dan resin lainnya. Bersih dan kering, ini adalah bir yang menantang gagasan bahwa bir hoppy harus diseduh dengan bir ragi.
-
Kegilaan terbesar dan paling lincah dari Lively adalah rasa vanilla icing, kopi, dan cokelat dengan tekstur yang hanya bisa digambarkan sebagai Filthy Rich. Pesan tuangkan dan minumlah perlahan untuk benar-benar menghargai cita rasa dekaden.
Image
