Perjalanan
dalam kemitraan berbayar dengan
DIA DATANG untuk saya. "Ingin tuangkan terakhir Isabelle Proximus?"
Mungkin aneh bahwa seseorang yang secara resmi saya temui beberapa jam yang lalu menawarkan saya segelas bir yang sangat didambakan ini, tetapi perdagangan online dan riwayat posting kami telah membentuk ikatan yang kuat. Selain itu, itu adalah Hari Pangeran Kegelapan - geek bir yang setara dengan maraton. Suatu hari berbagi, kemurahan hati, menempatkan wajah pada nama. Jadi, aku tidak ragu-ragu untuk menyampaikan tuangkan Izzy itu ke teman lain yang belum pernah mencobanya, dan melihat matanya yang cerah membuatku senang. Inilah hobi kecil kami: berbagi hal-hal yang kami sukai dengan orang-orang yang perusahaannya kami sukai.
Dark Lord Day hanyalah salah satu dari banyak pesta rilis bir spesial yang berlangsung di seluruh negeri setiap tahun, meskipun yang terbesar. Rilis "khusus pembuatan bir" ini adalah perayaan kreativitas, menampilkan penawaran terbaik dari masing-masing perusahaan. Botol-botol brews rilis terbatas hanya tersedia untuk dijual di tempat pembuatan bir itu sendiri, dan biasanya hanya tersedia pada hari khusus ini setiap tahun. Jika stok tambahan dipertahankan, botol dijual untuk konsumsi di tempat hanya di brewpub, meskipun ini lebih merupakan pengecualian daripada aturan. Setiap tempat pembuatan bir mendekati acara mereka secara berbeda, karena ukuran bets dan cita rasa lokal sama pentingnya dalam membentuk perayaan ini.
1. Ananke (Freetail Brewing, San Antonio, TX)
Gaya: American Sour Ale, ~ 6% ABV
Detail: Sebuah ale emas masam yang sudah tua dalam tong-tong anggur. Dengan dua batch yang diterima dengan baik dan satu varian raspberry di bawah ikat pinggangnya, asam andalan Freetail membuktikan bahwa ia dapat digantung bersama anak-anak besar.
Kapan: Musim semi, setiap tahun.
MARS [1]: 3
Jatuh ke sisi yang lebih ringan dari gaya ini, asam Amerika tua dari kayu ek ini terasa asam, segar, dan menyegarkan. Keberanian rasa mereda dengan cepat, finishing kering dan sedikit berair. Ragi memberi lebih banyak rasa sitrat daripada funk mentah, dan ini memberi Ananke profil rasa yang tidak mudah didekati, ramah bagi mereka yang tidak terbiasa dengan gaya. Varian raspberry meningkatkan rasa asam, dengan mempertahankan sifat buah yang ditambahkan. Aroma adalah pure raspberry yang berani dengan nada funk yang asam. Manisnya buah yang lembut di tengah. Jauh lebih di wajah Anda daripada basis, dan juga lebih cocok untuk peminum yang lebih berpengalaman di rumah tangga Anda.
2. Barrel Aged Speedway (Alesmith, San Diego, CA)
Gaya: Barrel Aged Imperial Stout, ~ 12% ABV
Detail: Setiap beberapa tahun, Alesmith mengirimkan sebagian dari Speedway Stout yang populer untuk bertambah umur dalam barel bourbon selama setahun penuh.
Kapan: Musim dingin, setiap 2-3 tahun.
MARS: 6
Saya cukup beruntung untuk mencoba vintages BA Speedway tahun 2003, 2009, dan 2012 dalam setahun terakhir, dan saya yakin 2012 adalah batch terbaik yang pernah mereka buat sejauh ini. Besar, hitam, dan penuh dengan malt panggang, raksasa ini menunjukkan kematangan yang tidak dapat diperoleh dengan menua botol Speedway Stout biasa Anda. Mirip dengan pangkalan, bagaimanapun, kopi masih tidak tampil sekuat yang seharusnya dalam ukuran sebesar ini, tetapi kualitas lain yang dipamerkan lebih dari cukup baik untuk mengabaikan keluhan kecil ini. Cokelat duduk di langit-langit mulut Anda selama berhari-hari, memijat lidah Anda sampai otak Anda mengingatkan Anda untuk tidak minum seluruh botol.
3. Barrel Select Series (Captain Lawrence Brewing, Elmsford, NY)
Gaya: American Wild Ale, ~ 6% hingga ~ 10% ABV
Detail: Sejumlah besar tong dan buah yang berbeda telah masuk ke koleksi Barrel Select Captain Lawrence selama bertahun-tahun. Ini sering merupakan campuran dari asam mereka yang lain, seperti Cuvee de Castleton. Jumlah botol yang rendah dan permintaan ekstrem dari NYC dan Philly memaksa perubahan kebijakan di tempat pembuatan bir Kapten Lawrence yang baru di Elmsford: Sour sekarang hanya akan dijual dengan "pelepasan hantu" saja. Minuman terbaru mereka sekarang dirilis di brewpub tanpa pemberitahuan sebelumnya.
Kapan: Hanya Kapten sendiri yang tahu.
MARS: 5
Rilis terbaru dalam seri ini, Barrel Select Brown Sour Cherry, adalah asam Amerika yang lebih gelap berusia di pohon ek Prancis dengan ceri yang ditanam secara lokal. Warna ruby-brown memancarkan aroma buah yang baru dipetik di tengah ragi asam dan bakteri. Kehadiran kayu oak yang kuat pada pasangan langit-langit mulut dengan kerutan mengerut sebentar sebelum memudar menjadi kering, sedikit pahit. Botol ini memiliki potensi penuaan yang serius.
4. Beatifikasi (Pembuatan Bir Sungai Rusia, Santa Rosa, CA)
Foto: koadmunkee
Gaya: American Wild Ale, ~ 6% ABV
Detail: Beatifikasi adalah salah satu dari sedikit asam di Amerika yang mengandalkan 100% fermentasi spontan. Batch pertama berumur di barel La Folie yang dihabiskan dari New Belgium Brewing.
Kapan: Tidak ada jadwal yang ditetapkan. 5 batch sejauh ini: 2006, dua di 2008, dua di 2012.
MARS: 4-6, tergantung pada ukuran bets.
Batch 5 menuangkan warna kuning kabur keemasan dan jari penuh kepala putih halus. Nose membawa funk lebih kuat dari album James Brown: ragi kotor, selimut lumbung liar, tanah & rumput, keju apak, buah-buahan asam. Luar biasa. Tart tajam, funky, dan cukup asam dari awal. Menghirup cairan di sekitar mulut saya memicu tekstur atau sensasi yang agak kasar, unik untuk minuman ini. Kerutan asam mengepal saat selesai bersih dan kering. Asam ala Amerika yang luar biasa.
5. Selasa Hitam (The Bruery, Placentia, CA)
Gaya: Barrel Aged Imperial Stout, ~ 19% ABV
Detail: Gagak kekaisaran besar ini berumur satu tahun penuh dalam barel bourbon sebelum pesta pembebasan tahunan. Dinamakan untuk hari sengsara pembuatan bir yang diderita oleh Patrick Rue untuk pertama kalinya pembuatan bir monster ini pada tahun 2008.
Kapan: Oktober, setiap tahun.
MARS: 5
The 2012 vintage menawarkan basis malt panggang besar-besaran, di atas itu minuman keras karamel, bourbon, icing cake vanilla, cokelat, dan toffee berlapis-lapis. Konten beralkohol tinggi, ya, tetapi terintegrasi cukup baik ke dalam profil rasa keseluruhan minuman. Minuman hangat dan hangat - seperti yang bisa diduga dari orang kuat ini - yang terlalu kuat untuk diminum. Bir ini sama fantastisnya dengan bir yang cukup singkat jika dibandingkan dengan yang pertama (rilis 2009). Sangat diragukan keajaiban dari batch tertentu yang dapat diciptakan kembali karena pembuatannya melibatkan serangkaian malapetaka kecil yang tidak dapat diulang, tetapi di sini berharap mereka bisa dekat suatu hari nanti.
6. Kereta Gantung (Lost Abbey, San Marcos, CA)
Gaya: American Wild Ale, ~ 7% ABV
Perincian: Diseduh khusus untuk bar Toronado di San Francisco dan San Diego, asam bets kecil ini dilepaskan ke permintaan yang tidak pernah terpuaskan. Botol sesekali tetap berada di belakang bilah di kedua lokasi hanya untuk konsumsi di tempat - jika Anda meminta dengan baik.
Kapan: Oktober / November, setiap tahun.
MARS: 8
Cable Car 2012 menuangkan tubuh emas / kuning kabur dengan kepala putih. Aromanya meledak dengan bakteri laktat dan kulit gandum yang asam yang tidak saya ingat dari tahun-tahun sebelumnya. Jeruk Oaky pada langit-langit awalnya, didukung oleh sejumlah sensasi dari ragi: apel Granny Smith, yogurt polos, lemon. Minimal funky / cheesy. Selesai garing, bersih, dan kering. Jelas mengikuti pembuatan bir asam ala Amerika, dan ini termasuk yang terbaik. Keberangkatan satu tahun 2011 ke gaya Kriek bahkan lebih mengesankan dan tetap menjadi salah satu bir terbaik yang pernah saya rasakan.
7. Cherry Adam From The Wood (Rambut Anjing, Portland, OR)
Style: Barrel Aged Old Ale, ~ 10% ABV
Detail: Varian Adam From The Wood yang sangat baik, Cherry Adam berusia dengan ceri hitam dalam tong bourbon dan sherry selama 15 bulan. Dan sementara AftW reguler hanya dirilis dua kali sejak 2001, CAftW baru-baru ini melihat rilis keempat dalam lima tahun. Tersedia untuk konsumsi di tempat di brewpub.
Kapan: November, setiap tahun.
MARS: 4
Tidak ada jalan lain: Cherry Adam adalah bir jelek. Vintage 2011 berwarna merah dan benar-benar datar dengan kaki yang menempel di sisi gelas saya seperti anggur merah. Bahkan, orang bisa dengan mudah mengira minuman ini untuk anggur merah berdasarkan penampilan saja. Aroma memegang ceri malty dan brendi - tidak terlalu kuat, tapi itu menarik. Cegukan pertama Anda mengubah segalanya seperti malt yang direndam ceri, bercampur dengan brendi, buah-buahan gelap, karamel, warna kulit kasar, minuman keras, dan banyak seluk-beluk lainnya. Mulut besar dan kenyal dengan nol karbonasi. 2012 cukup berkarbonasi dan menekan keganasan ceri demi tulang punggung kasar yang lebih kuat. Contoh unik kreativitas Amerika dalam pembuatan bir, dan itu salah satu favorit pribadi penulis ini.
8. Churchill's Finest Hour (Port Brewing Company, San Marcos, CA)
Gaya: Barrel Aged Imperial Stout, ~ 11% ABV
Detail: Rilis yang cukup kecil di brewpub di San Marcos. Batch setiap tahun adalah campuran yang sedikit berbeda dari stout umur barel.
Kapan: Maret, setiap tahun.
MARS: 7
Karakter laras di Churchill 2012 tidak halus: kekar ini berumur dalam barel bourbon, dan itu membuat yakin Anda tahu itu. Namun, terlepas dari intensitasnya, profil bourbon ini lunak, bulat, dan halus. Toffee dan karamel menyelesaikan masalah, dengan lembut meletakkan di atas pangkalan yang sudah kompleks. Vintage terbaik yang pernah mereka buat. Sebenarnya tidak ada yang unik dari komponen bir ini; itu adalah integrasi rasa yang benar-benar bersinar. Banyak, banyak pabrik membuat tong bourbon stouts tua hari ini, tetapi beberapa dari mereka yang berharga akan pernah mendekati satu dengan tingkat semir ini.
9. Dark Lord (Three Floyds Brewing, Munster, IN)
Foto: Kisså
Gaya: Imperial Stout, ~ 15% ABV
Detail: Dark Lord adalah yang terbesar dan paling banyak dikenal dari semua rilis terbatas, dan itu juga salah satu yang tertua. Bayangkan Anda dan 5.000 teman bir terbaik Anda minum bir kerajinan pilihan sepanjang hari di sebuah kota kecil di Indiana. Itu adalah Hari Pangeran Kegelapan, pesta tahunan Three Floyds yang menampilkan daftar tap yang mengesankan dan band-band heavy metal. Tiket diharuskan untuk menghadiri fest, dan tiket tersebut terjual habis secara online secara instan. Setelah masuk, Anda menerima tiket kedua dengan bagian awal. Pemenang lotere ini mendapatkan hak istimewa untuk membeli sebotol Barrel Aged DL seharga $ 50 di samping penjatahan DL mereka.
Kapan: Akhir pekan terakhir bulan April, setiap tahun.
MARS: 2, atau 6-9 untuk Barrel Aged DL, tergantung variannya.
2010: Aroma besar, manis dengan jumlah vanilla, kopi, coklat, dan malt panggang yang sehat semuanya menyentuh indra penciuman sebelum tubuh kentalnya membawa semuanya ke langit-langit mulut. Sangat manis dengan jumlah gula yang dapat difermentasi yang luar biasa tinggi berarti umurnya baik.
Meskipun DL adalah bir polarisasi, versi-versi Barrel Aged secara universal dipuji sebagai stout kelas dunia, khususnya varian-varian yang berumur dengan biji vanila. Dan setelah mencicipi setiap varian BA DL yang dirilis hingga saat ini, saya dapat meyakinkan Anda bahwa sensasi ini dijamin.
10. Darkness (Surly Brewing, Brooklyn Center, MN)
Gaya: Imperial Stout, ~ 10% ABV
Detail: Tempat pembuatan bir di pinggiran kota Minneapolis ini mengadakan pesta pelepasan raksasa setiap tahun untuk Hari Kegelapan. Raih beberapa botol favorit Anda dan lompati antrean dengan beberapa ribu teman baik Anda sejak jam 10 malam sebelumnya!
Kapan: Oktober, setiap tahun.
MARS: 2
2011 vintage: Hitam seperti malam. Tuangkan sejumlah besar kepala cokelat gelap dengan retensi juara. Lapisi gelas saya dengan banyak renda. Halus dan tangguh mulai dari selesai. Banyak malt panggang dan cokelat pahit di setiap belokan. Petunjuk buah-buahan gelap di tengah, lalu kehangatan mabuk dan lebih banyak cokelat tukang roti saat Anda menelan. Tubuh penuh, halus berpasangan dengan karbonasi lembut. Beberapa vintages lama (khususnya 2007 & 2009) sebenarnya cukup hoppy, tetapi tema utama Darkness adalah kesederhanaannya. Ini bukan gemuk yang kompleks seperti Hunahpu atau Black Tuesday; alih-alih, Surly berfokus pada satu karakteristik dan menangkapnya.
11. Hunahpu's Imperial Stout (Cerutu Pembuatan Kota, Tampa, FL)
Gaya: Imperial Stout, ~ 11% ABV
Detail: Dalam mitologi Maya, Hunahpu memberikan kakao kepada bangsa Maya. Hunahpu's Day telah berkembang pesat sejak acara peresmian pada tahun 2010. Ini adalah Marsekal Zhukov Imperial Stout mereka yang berusia di atas biji kakao, biji vanili Madagaskar, cabai, dan kayu manis.
Kapan: Minggu kedua Maret, setiap tahun. Varian dari Barrel Aged Huna dijual di akhir tahun (September 2011, Juli 2012).
MARS: 3, atau 7+ untuk BA Hunahpu.
2011 vintage: Sesuai dengan bir dasar, Huna menggiring bola dari botol dengan tubuh kental yang tidak biasa. Rasa dan aroma kaya dan kompleks, dengan rasa yang berbeda mendominasi masing-masing. Hidung menghasilkan muatan kapal cabai dengan aksen kayu manis & vanila. Banyak rasa mengalir melintasi langit-langit dengan setiap tegukan. Pada intinya, ini adalah kegemukan yang sangat gelap, dipanggang dengan aksen cokelat. Chili hampir tidak ada. Semburan vanila mengalir keluar tanpa memberikan rasa manis. Kayu manis menempel di belakang tenggorokan saya saat turun. Sentuhan kehangatan minuman keras mengikuti, meninggalkan aftertaste kayu manis-vanila. Saya biasanya bukan penggemar cabai dalam bir, tetapi tempat mereka dalam bir ini benar-benar berfungsi - ini adalah kegemukan non-BA favorit saya. Hunahpu adalah bir yang luar biasa dan pengalaman minum yang unik yang perlu dicoba oleh setiap geek bir serius.
12. Imperial Russian Stout (Southampton Publick House, Southampton, NY)
Gaya: Imperial Stout, ~ 10% ABV
Detail: Meskipun menjadi salah satu brews yang kurang dikenal dalam daftar ini, Southampton's Imperial Russian Stout bukanlah bohong. Mereka yang tahu melakukan perjalanan ke ujung timur Long Island untuk salah satu rilis paling santai di negara ini. Silangkan jari Anda bahwa kualitas mereka tidak akan turun setelah kepergian kepala bir Phil Markowski tahun lalu.
Kapan: Januari, setiap tahun.
MARS: 5
2012 vintage: Cairan hitam yang kaya dan halus mengalir dari keran ke dalam gelas saji yang terlalu besar, membawa aroma cokelat yang terisi penuh dengannya. Tulang punggung kokoh dari cokelat panggang dan cokelat panggang mengapung di langit-langit mulutku, berakhir kering dengan kehangatan alkohol. Tubuh besar dan lembut; tingkat karbonasi yang rendah membuatnya mudah turun. Agak terlalu panas segar; bahkan usia enam bulan benar-benar membantu melunakkan minuman keras. Tidak ada yang mewah di sini - hanya gagah yang dijalankan dengan baik, non-BA. Dan tahun 2012 sedang minum-minum hebat sekarang!
13. Kate the Great (Portsmouth Brewing, Portsmouth, NH)
Foto: rcubed
Gaya: Imperial Stout, ~ 12% ABV
Detail: Kota Portsmouth yang bersejarah di New England biasanya menyelenggarakan Hari Kate pada minggu pertama bulan Maret, meskipun pembebasan tahun 2013 terhenti ketika kepala pembuat bir Todd Mott pergi. Acara ini telah melampaui kapasitas tempat pembuatan bir dalam beberapa tahun terakhir, mendorong pengenalan tiket lotre awal yang dijual di minggu-minggu sebelum rilis. Hasil dari tiket menguntungkan amal lokal.
Kapan: Maret, setiap tahun; baru-baru ini ditangguhkan tanpa batas waktu.
MARS: 4
[Penafian: Meskipun saya memiliki pengalaman dengan beberapa (jika tidak setiap) vintage item lain dalam daftar ini, tamasya satu-satunya saya dengan Kate adalah vintage 2012 pada Mei tahun lalu. Saya mendengar vintages sebelumnya secara signifikan lebih baik; ulasan ini hanya berlaku untuk kumpulan terbaru.]
Versi 2012 membawa beberapa perubahan penampilan yang kontroversial. Di samping ukuran botol yang lebih kecil, label baru hanya mengerikan. Untungnya, bir itu sendiri terlihat cukup tajam: gelap dan tidak menyenangkan dengan banyak kepala putih berbulu di bagian atas. Aroma agak standar untuk kekar kerajaan dan tidak menonjol dengan cara yang luar biasa.
Sayangnya, rasanya sama-sama lancar. Dasar-dasar dari kegilaan kekaisaran yang baik semuanya ada, namun pengerjaan yang terasa lebih rendah daripada kegilaan kekaisaran langsung lainnya dalam daftar ini. Darkness dan Southampton's IRS sama-sama mengandalkan resep "sederhana" yang serupa, namun menghasilkan hasil yang unggul. Jangan salah paham: Kate sangat enak, tapi dia tidak bisa bersaing dengan anak-anak besar di blok.
14. LeBleu (Ithaca Brewing, Ithaca, NY)
Gaya: American Wild Ale, ~ ABV 5, 4%
Rincian: Orang-orang di Ithaca telah merilis 3 batch asam blueberry ini dengan satu lagi dalam tong. Masa depan yang tidak menentu, bagaimanapun, sejak kepala pembuat bir Jeff O'Neil pergi segera sesudahnya.
Kapan: Kapan sudah siap.
MARS: 4
Untuk rasa asam yang diseduh dengan blueberry, tentu ini tidak terlalu mirip dengan buahnya. Batch 1 & 2 berwarna kuning / oranye gelap dengan karbonasi tinggi. Batch terbaru sedikit lebih cerah, tetapi tentu saja tidak biru. Aroma lemon kering dan lembut; ragi lebih sitrat daripada funky. Terang, karbonasi berlebihan mengungkapkan kehadiran buah yang ringan di lidah saya. Buah apa, Anda bertanya? Yah itu cukup sulit untuk diuraikan, sejujurnya, karena saya tidak pernah mengira ini adalah bir blueberry seandainya saya tidak membaca labelnya. Batch yang lebih baru memiliki lebih banyak buah daripada yang lebih tua, tetapi secara keseluruhan ini tidak semulus buah asam maju lainnya yang diproduksi hari ini.
15. Bunda Semua Badai (Pelican Pub & Brewery, Pacific City, OR)
Gaya: Barleywine Inggris, ~ 14% ABV
Detail: Pecinta gaya Inggris Barleywine menanti musim dingin untuk mengantisipasi minuman spesial ini. Awalnya dikenal sebagai The Perfect Storm ketika diperkenalkan kembali pada tahun 2008, itu adalah versi bourbon barrel Winterfest Barleywine dari Stormwatcher.
Kapan: November, setiap tahun.
MARS: 4
Versi 2012 menuangkan warna yang jauh lebih gelap daripada setiap tahun MoaS sebelumnya: cokelat sangat gelap dengan kepala lebih banyak dari sebelumnya. Aroma karamel, sangat jantan, ciuman buah-buahan gelap untuk menyempurnakannya. Licorice hitam, kismis, gula merah, dan molase bergabung dengan kereta karamel di langit-langit mulut saya. Padang rumput malt adalah tempat yang aman untuk semua hal barleywine-esque. Ini adalah keberangkatan yang jelas dari vintages MoaS sebelumnya, dan saya suka apa yang telah mereka lakukan dengan tempat itu. Gembira melihat perkembangannya seiring bertambahnya usia.
16. Pliny the Younger (Pembuatan Bir Sungai Rusia, Santa Rosa, CA)
Gaya: Triple IPA, ~ 11% ABV
Detail: Di tengah-tengah negara anggur terletak salah satu tempat pembuatan bir terbaik di dunia. Selain program asam, pemilik / pembuat bir Vinnie Cilurzo dikreditkan dengan menciptakan gaya Double / Imperial IPA. Popularitas Pliny the Elder memicu mereka untuk membuat versi yang spesial, bahkan lebih garang sekali setahun. Younger adalah rilis terbatas tersedia secara eksklusif pada draft di Pantai Barat, di Denver, dan di Philadelphia. Dan jika Anda berpikir Anda bisa mendapatkan kenyang, Anda sedang bermimpi.
Kapan: Februari, setiap tahun.
MARS: ∞ (Yang lebih muda tidak dibotolkan, dan penanam hanya keluar dari pertanyaan).
Batch 2013: melompat secara besar-besaran! Pinus dan hop segar, aroma yang hampir seperti kayu. Malt di pangkalan, tapi jujur tidak sebanyak yang saya harapkan untuk IPA sebesar ini, karena profil malty berjuang untuk mengandung kehadiran hop kuat Younger. Selesai sedikit mabuk dengan resin hop di langit-langit saat turun, meskipun tidak menggigit dengan kepahitan seperti bawahannya. Benar-benar enak secara keseluruhan; secara signifikan lebih baik daripada Penatua. Di dunia sekarang ini diisi dengan IPA kelas satu dari Alpine, Hill Farmstead, dan Kern River, Younger membuktikan Sungai Rusia masih relevan.
17. Cokelat Seksual (Pembuatan Bir Kaki, Winston-Salem, NC)
Foto: sleepyneko
Gaya: Imperial Stout, ~ 10% ABV
Detail: Tempat pembuatan bir Winter at the Foothills ditandai oleh embun beku musim dingin, salju segar, dan botol 70-an yang terinspirasi oleh kegilaan kerajaan yang dipenuhi dengan cokelat.
Kapan: Januari, setiap tahun. Versi bourbon barrel berumur dirilis selama musim panas.
MARS: 4
Batch 2012: Mengeringkan cokelat tukang roti di hidung dengan catatan pendukung malt panggang. Cokelat malt dan kue cokelat pahit muncul lagi di langit-langit mulut. Tubuh kaya dan lembut, meskipun tidak sepenuhnya bertubuh seperti rekan-rekannya. BA Sexual Chocolate memberikan barang serupa dengan profil rasa yang sangat maju. Basis menjadi sedikit kewalahan oleh laras, bagaimanapun, itulah sebabnya saya lebih suka Chocolate Seksual biasa. Rilis lezat yang menghadirkan B + solid di seluruh papan.
18. Berbagai Rilis Hill Farmstead (Hill Farmstead, Greensboro, VT)
Gaya: Saison, Imperial Stout, American Wild Ale
Detail: Ya, yang satu ini tidak persis sama dengan rilis lain yang terdaftar, tapi saya bersedia membuat pengecualian untuk Hill Farmstead. Tempat pembuatan bir Shaun Hill diakui secara luas sebagai salah satu yang terbaik di dunia meskipun baru berusia 3 tahun pada bulan Mei mendatang, dan itu bukan kecelakaan. Sejumlah besar bir yang mereka hasilkan bersaing untuk mendapatkan penghargaan gaya terbaik di RateBeer dan BeerAdvocate, dan siapa pun yang melakukan perjalanan ke Middle Of Nowhere, Vermont tahu sebabnya.
Kapan: Dua festival tahunan mereka biasanya diadakan pada bulan Mei dan Agustus.
MARS: 6 hingga 9
Apa yang harus dicari tahun ini:
- Civil Disobedience # 6 - Perpaduan antara Art saison mereka dan “lambics Belgia favorit kami.”
- Double Barrel Damon - HF's stout imperial stout berusia 1 tahun di port barrel, 1 tahun dalam bourbon barrel.
- Flanders Red - Brewed bekerja sama dengan Cambridge Brewing pada bulan April 2011, asam ini telah menjadi tua dalam anggur dan port barel sejak saat itu.
- Flora - Saison gandum berusia dalam tong anggur.
- Spontaneously Fermented Ale - Perampokan pertama tempat pembuatan bir ke dunia asam tradisional masih belum memiliki nama, tetapi mengharapkan rilisnya sebelum akhir musim panas.
19. Berbagai Upland Sour (Upland Brewing, Bloomington, IN)
Gaya: American Wild Ale, ~ 6% ABV
Detail: Sedikit yang menduga kota perguruan tinggi di pedesaan Indiana adalah rumah bagi salah satu program asam terkemuka di negara ini. Lambicenya yang berbuah gaya Amerika adalah beberapa yang terbaik diproduksi di mana saja. Rilis dua-tahunan mengharuskan Anda untuk memenangkan lotre online untuk mengamankan botol - Anda tidak dapat lagi muncul pada tanggal rilis berharap untuk membawa pulang satu. Asam dataran tinggi datang dalam banyak varietas, menggunakan buah-buahan umum seperti raspberry dan persik untuk panen yang lebih spesial, seperti kiwi dan kesemek. Cadangan Asam mereka (Gueuze gaya Amerika) dan Gilgamesh (Flanders Red) juga telah menerima pujian dari komunitas bir dan industri mereka.
Kapan: Tidak ada tanggal yang ditentukan; bergabunglah dengan daftar email mereka.
MARS: 6
Kiwi Lambic menuangkan rona emas-oranye keruh (dan jujur jelek) dengan jumlah bubur buah yang mengejutkan dalam campuran. Aroma tajam dari buah yang baru saja diperas dan ragi yang funky membuat Anda tahu yang ini akan menjadi asam. Sedikit oaky. Buah-buahan tropis segar memimpin jalannya, kerutan asam mengental saat ragi funky diketahui. Salvo besar buah dan keasaman menyerang langit-langit mulut saya. Padatan kiwi pulpa berbaur di sekitar mulut saya. Finish adalah sentuhan berair, meskipun, yang berlaku untuk akar kiwi tetapi tetap sedikit mengecewakan. Steer clear jika Anda tidak suka asam enamel yang meleleh. Jika tidak, Kiwi adalah penawaran terkuat dari Upland.
20. Zwanze (Cantillon, Brussels, Belgia)
Style: Fruit Lambic, ~ 5% ABV
Detail: Secara eksklusif eksklusif untuk rancangan - hanya segelintir botol dibuat setiap tahun dan diberikan sebagai hadiah pribadi kepada teman-teman pembuat bir. Tong disadap secara bersamaan di seluruh dunia pada Hari Zwanze di sejumlah bar tertentu di seluruh dunia untuk pengalaman komunal yang unik.
Kapan: Biasanya September, meskipun angkatan 2012 belum siap hingga Desember.
MARS: 10
Zwanze 2012 melihat kembali ke resep asli dengan rhubarb sebagai buah pilihan. Tubuh emas-kuning, tidak banyak kepala. Kering, fruity, aroma sedikit nabati. Buah-buahan asam memenuhi langit-langit dengan tingkat keasaman yang tinggi - jauh lebih banyak daripada kebanyakan daging segar buah Cantillon, kemungkinan disebabkan oleh kegetiran yang melekat pada rhubarb. Saya menikmati versi tahun lalu ini yang paling vintage, mungkin karena betapa rhubarb cocok untuk lambic. Jika Anda cukup beruntung untuk tinggal di (atau dekat!) Kota dengan bar Zwanze Day, jangan sia-siakan kesempatan.
[1] MARS = Matador Arbitrary Scale Scale: skala 1-10 sewenang-wenang yang menunjukkan nilai relatif bir di pasar perdagangan. Menunjukkan pandangan pribadi penulis ini tentang seberapa jarang setiap botol relatif terhadap bir rilis terbatas lainnya.
