Kopi + Teh
Kopi adalah sesuatu yang kita anggap remeh. Itu muncul di cangkir kami setiap pagi, apakah kita meluangkan waktu untuk menggiling kacang kita sendiri atau hanya memesan yang biasa dari kafe lokal. Tetapi ketika Anda melihat usaha dan kepedulian dalam menanam, memanen, mengeringkan, dan memanggang kopi, itu membuka mata Anda betapa berharganya sebuah cangkir sederhana sebenarnya. Melakukan ziarah ke sumber selama panen akan memperdalam rasa hormat Anda untuk minuman yang membuat Anda bangun setiap pagi, dan tidak ada tempat yang lebih baik untuk melihat proses langsung dari Panama.
Dibandingkan dengan negara lain, produksi kopi Panama kecil tapi kuat. Output negara itu miliaran pound kurang dari tempat-tempat seperti Brasil dan Kolombia, namun banyak dari perkebunan masih dimiliki oleh keluarga yang melakukan hal-hal dengan cara yang benar. Mereka memilih buah ceri dan peduli dengan ekosistem, membuat langkah untuk melindungi lingkungan di sekitar mereka. Panama juga merupakan rumah bagi kacang Geisha, yang merupakan salah satu yang terbaik dan termahal di dunia. Kombinasi pertanian keluarga dan biji kopi kelas dunia lebih dari cukup untuk mendapatkan tempat di daftar keinginan wisata pecinta kopi. Inilah setiap tempat yang perlu Anda kunjungi untuk memperbaiki kafein Anda, bersama dengan tempat terbaik untuk tinggal dan makan di sepanjang jalan.
Mulailah perjalanan Anda di Panama City
Meskipun perkebunan kopi terbaik untuk dikunjungi berada di Provinsi Chiriquí, perjalanan Anda kemungkinan akan dimulai di Panama City ketika Anda terbang ke negara itu. Luangkan satu hari ekstra untuk menikmati kota metropolis yang semarak ini, yang memiliki sejumlah restoran, kedai kopi, dan hotel yang luar biasa untuk dinikmati.
Tempat menginap: Anda akan menemukan akomodasi yang apik dan nyaman dengan harga terjangkau di The Bristol. Jika Anda memiliki anggaran, datanglah ke kamar eksekutif menara, yang dilengkapi dengan shower besar dan bathtub besar. Sebuah kolam renang luar ruangan dan spa tersedia untuk ketika Anda perlu bersantai sebelum atau setelah petualangan Anda, dan ada restoran cepat di tempat, Salsipuedes, untuk sarapan sebelum berangkat.
Foto: Leto, Bar Pembuatan Bir / Facebook
Di mana mendapatkan secangkir kopi: Ada, secara alami, kedai kopi yang sangat baik di Panama City di mana Anda bisa mendapatkan rasa kacang Panama yang pertama. Mentiritas Blancas menyajikan kopi buatan ahli Geisha dan beberapa makanan panggang terbaik di kota. Leto, yang terletak di lingkungan San Francisco yang ramai di Panama City, adalah tempat yang tepat untuk menikmati kopi dan kopi buatan Aeropress, Chemex, dan siphon, serta minuman seperti cappuccino dan matcha lattes.
Tempat makan: Tidak ada kekurangan restoran yang bagus di Panama City, jadi datanglah dengan selera tinggi. Maito harus dikunjungi dan diakui sebagai salah satu restoran terbaik di Amerika Latin oleh 50 Restoran Terbaik Dunia. Di sini, koki Mario Castrellón bereksperimen dengan citarasa khas Panama dan bahan-bahan lokal untuk membuat menu beragam piring modern - pikirkan wonton gurita kelapa dan nasi hitam dengan chorizo dan keong.
Pergi ke kebun kopi di Provinsi Chiriqui
Perjalanan dari Panama City ke Chiriqui sekitar delapan jam. Cara yang lebih mudah untuk sampai ke sana adalah dengan mengambil penerbangan 40 menit dari Bandara Albrook di Panama City, yang merupakan pusat perjalanan regional, dan mendarat di Bandara Internasional Enrique Malek di kota David, ibukota Chiriqui. Dari sana, Anda harus menyewa mobil untuk pergi ke Boquete dan Volcan untuk mengunjungi perkebunan kopi.
Pengalaman kopi Anda di Boquete
Mulailah perjalanan Anda di Boquete, yang sedikit lebih dibangun dari Volcan, untuk berkenalan dengan wilayah tersebut. Ada beberapa kebun kopi yang indah untuk dikunjungi, tetapi buatlah janji karena kebanyakan dari mereka tidak mengambil walk-in.
Foto: Amanda Gabriele
Perkebunan kopi yang akan dikunjungi: Pertama, singgah di Elida Estate, yang telah dimiliki oleh keluarga Lamastus sejak 1918. Pertanian seluas 65 hektar itu menumbuhkan varietas kopi Geisha, Arabica, dan Catuai dan terletak di Taman Nasional Volcan Baru, sebuah ekologi yang dilindungi. cadangan. Pemesanan Tur "La Torre" untuk menjelajahi dataran tinggi Elida Estate dengan mobil dan menikmati pemandangan perkebunan. Dalam perjalanan kembali ke pabrik, Anda akan mendapatkan secangkir kopi Geisha di toko modern yang indah. Selanjutnya, kunjungi Finca Dos Jefes, sebuah pertanian seluas tujuh hektar yang menghasilkan kopi Cafés la la Luna. Di sini, kacang ditanam secara organik bersama dengan fase bulan sebelum diproses secara alami dan dipanggang di lokasi. Tur immersive Finca Dos Jefes dimulai dengan tur berjalan kaki di pertanian, beralih ke mencicipi kopi, dan diakhiri dengan pengalaman memanggang langsung.
Tempat makan: Boquete memiliki komunitas pendatang yang cukup besar, dan makanannya sangat beragam seperti penduduknya. Salah satu contoh yang bagus dari hal ini adalah Colibrí, sebuah restoran yang menyajikan masakan yang terinspirasi secara global dari seorang Kolombia dan Italia yang jatuh cinta dengan Panama selama perjalanan mereka. Menu memiliki segalanya mulai dari udang ceviche yang direndam dalam markisa hingga burger domba dengan keju kambing lokal. Jangan lewatkan tiramisu kopi Geisha untuk pencuci mulut. Pencinta makanan laut harus berkunjung ke Boquete Fish House Restaurant, yang terletak di sungai kecil. Ikan bass, ikan dan keripik, dan udang semua pemenang di sini, tetapi taruhan terbaik Anda adalah memesan dari papan spesial sehari-hari.
Foto: Coffee Estate Inn / Facebook
Tempat menginap: Ketika tiba saatnya untuk mengistirahatkan kepala Anda, ada banyak pilihan nyaman di Boquete. Di La Montaña y El Valle Coffee Estate Inn, Anda tidak hanya akan mengalami kamar-kamar yang luas dengan lantai berpemanas dan geladak yang luas dengan pemandangan Gunung Berapi Baru, tetapi Anda juga dapat berpartisipasi dalam proses pemanggangan kopi hasil perkebunan milik hotel. Finca Lerida adalah hotel Boquete yang cantik dengan kamar-kamar yang memiliki kamar mandi mewah, mesin espresso dalam kamar, perapian, dan teras lengkap dengan tempat tidur gantung. Para tamu dapat menikmati tur kopi di perkebunan hotel, mengamati burung, dan hiking melalui lahan yang luas. Jangan lewatkan makan di restoran hotel La Brulerie, yang membuat roti buatan sendiri, pasta, sup, dan selai dari buah yang ditanam di lokasi.
Pengalaman kopi Anda di Volcan
Kota Volcan, yang terletak di distrik Tierras Altas Chiriqui, berjarak sekitar dua jam perjalanan dari Boquete. Volcan berada di seberang Gunung Baru dari Boquete, dan Anda harus berkeliling untuk sampai ke sana. Sama seperti di Boquete, yang terbaik adalah membuat janji terlebih dahulu untuk perkebunan kopi yang ingin Anda kunjungi.
Foto: La Cosecha
Perkebunan kopi untuk dikunjungi: Pertama, singgahlah di Ninety Plus Coffee Farm yang luas, perkebunan seluas 450 acre yang dikelola oleh pendiri Joseph Brodsky. Seluruh filosofinya berasal dari "meninggalkan kopi lebih baik daripada yang ia temukan" dengan berkomitmen untuk ekologi kanopi dan restorasi. Perjalanan bergelombang melewati tanah pertanian di pegunungan layak untuk menikmati kopi santai di teras yang menghadap ke lahan Ninety Plus.
Foto: La Cosecha
Carmen Estate Coffee juga harus dikunjungi ketika berada di Volcán. Merek telah memproduksi kopi Arabika berkualitas tinggi selama lebih dari 50 tahun, dan pengunjung dapat melihat bagaimana kopi ceri dipanen, menonton demo pemanggangan, dan melihat bagaimana biji dikemas untuk pengiriman. Janson Coffee Farm adalah tempat yang sangat menyenangkan untuk dikunjungi di Volcán. Anda tidak hanya dapat berwisata di perkebunan kopi, tetapi Lagunas Adventures juga bermitra dengan Janson untuk menawarkan kegiatan seperti menunggang kuda, kayak, memancing, dan minum bir. Jika Anda ingin melanjutkan perjalanan alam Anda, kunjungi Haras Cerro Punta. Estate yang cantik ini telah membiakkan kuda pacuan asli selama beberapa generasi, dan layak untuk mengikuti tur hanya untuk menikmati pemandangan. Di sana, Anda juga dapat mencicipi secangkir Eleta Coffee, yang ditanam oleh keluarga yang sama di pertanian mereka di dekat perbatasan Kosta Rika.
Foto: Amanda Gabriele
Tempat makan: Cerro Brujo Gourmet adalah salah satu tempat terbaik untuk makan di Panama. Chef Patricia Miranda menanamkan masakan Panama dengan cita rasa duniawi dan menggunakan bumbu dan sayuran yang ditanam di kebunnya sendiri. Untuk makan siang, kami berpesta di terong yang diisi dengan boda (bunga palem yang mirip dengan rasa dan rasa jagung bayi), salad hijau segar dengan daikon dan stroberi, tumbuk malanga (sayur akar mirip dengan talas), dan tujuh jam babi panggang. Telepon dulu karena Cerro Brujo tidak selalu menjaga jam normal. Jika Anda mencari makanan cepat dan santai, kunjungi Aqui Va La Niña. Restoran luar ruangan tertutup ini pada dasarnya adalah truk makanan yang menyajikan burger lezat, sayap, ceviche, dan tamal de olla, tamale bergaya Panama. Jika Anda beruntung, band lokal akan memainkan musik live saat Anda makan.
Foto: Casa Grande Bambito / Facebook
Tempat menginap: Tidak ada tempat untuk tinggal di Volcan yang lebih indah dari Casa Grande Bambito. Hotel gunung dipenuhi dengan bunga-bunga tropis dan tumbuh-tumbuhan yang subur, dan kicau burung dapat terdengar sepanjang pagi dan sore. Kamar-kamarnya sederhana namun nyaman dan memiliki area tempat duduk terpisah dan kamar mandi pribadi. Ada kolam renang, area permainan, dan restoran di lokasi sehingga Anda dapat menikmati sarapan sebelum berangkat untuk menjelajahi kopi.
