Perjalanan
1. JANGAN… makan sandwich bologna di Mercadão
Mudah dipahami mengapa orang sangat menikmatinya: Murah dan cukup besar untuk dibagikan. Tetapi juga sulit untuk menggigitnya, dan untuk mendapatkannya, Anda harus menunggu dalam barisan besar di Mercado da Cantareira yang populer, pasar sentral yang oleh paulistan disebut Mercadão.
DO… makan tiram saja
Di São Paulo, seperti di sebagian besar kota, kunjungan ke pasar sentral adalah wajib. Coba Mercadão pada hari kerja dan cari tiram segar di Casa das Ostras di area makanan laut (tutup pada akhir pekan). Mereka sangat segar dan Anda dapat membelinya masing-masing seharga R $ 3, 50, atau selusin seharga R $ 20. Makan sambil menikmati bir dingin dan istirahat sejenak dari panasnya makan siang.
2. JANGAN… jatuh untuk tren espresso
Kopi Brazil itu baik, terkadang bahkan enak. Namun, sebagian besar restoran mempersempit pilihan Anda, hanya menawarkan barang-barang membosankan dari keluarga Nespresso yang rasanya sama di mana-mana. Sama seperti McD. Memalukan.
DO … minum coado
Ada banyak kafe di São Paulo, dari Starbucks biasa hingga jaringan lokal yang baik seperti Suplicy dan Santo Grão. Pergilah ke salah satu dari ini dan minta coado, kopi yang disaring kertas yang biasanya lembut dan sangat aromatik. Jika Anda berada di sekitar Vila Madalena, habiskan satu sore di Coffee Lab. Agak hyped, benar, tapi ini pelajaran tentang kopi Brasil yang enak. Dan ya, mereka menyajikan espresso.
3. JANGAN … makan hidangan hanya karena mereka "Brasil."
Tempat untuk moqueca adalah Bahia, jadi jangan sampai di sini. Di São Paulo, pilih prato feito saja. Dikenal sebagai “PF,” itu nasi, kacang, salad, dan daging sapi (atau telur atau ayam). Saat jam makan siang, jika ragu, amati saja. Ketika datang ke tempat-tempat lokal yang populer, garis terpanjang biasanya menunjukkan pilihan yang tepat.
DO … pergi ke Amerika Selatan
Brasil memiliki jenis hubungan "saudara jauh" dengan seluruh benua, tetapi itu tidak menghentikan São Paulo untuk mengalami sesuatu dari ledakan kuliner Amerika Selatan. Ini dimulai dengan hiruk pikuk ceviche (ikan mentah dan rempah-rempah, populer di Chili dan Peru), kemudian berkembang menjadi restoran untuk semua anggaran. Patacone yang lezat (panekuk pisang goreng) dan sanguiches (roti lapis Peru) dapat ditemukan di Feirinha Gastronômica di lingkungan Pinheiros.
4. JANGAN… makan barbekyu di restoran
Jika tidak ditemani oleh penduduk setempat, kemungkinan Anda akan berakhir di turis. Percayalah: Tawaran daging merah yang dikenal sebagai churrasco paling baik dinikmati pada hari yang cerah di rumah seorang teman. Lain favorit Brasil (dan pengunjung), feijoada perkasa terbaik disajikan di tempat-tempat murah, populer.
DO … makan pastel de feira
Pastel adalah adonan renyah goreng yang diisi dengan daging, keju, atau hati kelapa. Dikombinasikan dengan garapa ultra-manis (jus tebu, lezat dengan lemon dan es), ini adalah paulistano klasik yang akan Anda temukan di setiap pasar pasar lingkungan (dikenal sebagai feira). Pilihan rasa tergantung pada kreativitas pemilik pastel, tetapi jenis pizza (dengan keju, tomat, dan oregano) ada di mana-mana.
Feiras terjadi setiap minggu di jalan-jalan yang telah ditentukan, mulai pagi-pagi sekali dan tutup sekitar jam 2 siang. Mereka adalah tempat yang tepat untuk membeli bahan makanan, rempah-rempah, ikan segar, dan daging, atau berjalan-jalan mengamati orang saat bepergian. Ada kontes tahunan untuk pastel terbaik São Paulo, dan pemenang saat ini adalah Pastel da Maria. Temukan mereka pada hari Selasa dan Kamis di depan Stadion Pacaembu.
Foto: ~ maja * majika ~
