Makanan + Minuman
dalam kemitraan berbayar dengan
JIKA ADA DUA HAL, pengunjung ke Mississippi kemungkinan besar akan meninggalkan negara bagian dengan mengatakan, "Semua orang sangat baik, " dan "Astaga, makanannya enak." Warga Mississipi suka makan enak, dan reputasi kami sebagai Hospitality State berarti kami senang memastikan semua orang di sekitar kami makan dengan baik juga. Dan sementara kita mungkin dikenal karena klasik Selatan, koki dan restoran kita lebih kreatif, lebih selaras dengan bahan musiman, dan lebih mengejutkan daripada hari ini.
10 South Rooftop Bar & Grill (Vicksburg)
Foto milik 10 South Rooftop Bar and Grill
Untuk menemukan salah satu restoran terbaik di Vicksburg yang bersejarah, lihat saja. Terletak di atap Gedung Nasional Pertama adalah 10 South Rooftop Bar & Grill, di mana matahari terbenam yang tak tertandingi adalah sisi bebas untuk makan malam. Restoran di puncak gedung menawarkan pemandangan 360 derajat Vicksburg, termasuk bagian dari Kanal Pengalihan Sungai Yazoo, yang terhubung ke Mighty Mississippi.
Di luar pemandangan, pengunjung dapat menikmati hidangan khas Selatan yang lezat dengan sedikit kejutan. Menu ini menampilkan menu klasik seperti ayam goreng dan babi yang menarik, tetapi juga Taco Ikan Lele, Brie Goreng, dan Maple Garlic Sprouts. Makanan penutupnya bahkan lebih kreatif, termasuk Mississippi Mud Brownie, Chocolate Covered Bacon, dan Moon Pie Bread Pudding.
Kermit's Outlaw Kitchen (Tupelo)
Tampaknya tepat bahwa Outlaw Kitchen milik Kermit bertempat di sebuah bangunan berusia 140 tahun di Tupelo, karena para koki dan pemilik sangat bangga melakukan hal-hal seperti yang dilakukan para petani dan koki selama berabad-abad. Makanannya hyperlocal, mengikuti persembahan musiman dari Northeast Mississippi. Dan lupakan empat musim - Kermit mengatakan petani mereka telah mengajarkan bahwa sebenarnya ada 52 musim dalam setahun.
Koki menggabungkan produk yang selalu berubah dengan babi lokal, ayam, madu, mentega, bubur jagung, dan lainnya menjadi taco, burger, dan makanan pembuka spesial mingguan yang lezat. Di luar makanan, Outlaw Kitchen Kermit mendukung pengrajin dan pengrajin lokal, mulai dari panggangan perapian kayu yang mengesankan hingga pisau buatan tangan.
Pasar Daging Delta (Cleveland)
Foto milik Grant Ellis Photography untuk Delta Meat Market
Halaman depan situs web Delta Meat Market hanya menawarkan tiga kata untuk apa yang dilakukan restoran ini: “Memasak. Katering. Curing.”Sesederhana itu. Tetapi seperti halnya di Mississippi, banyak hal mungkin terlihat sederhana di luar tetapi sangat rumit dan berseni ketika Anda melihat lebih dekat.
Delta Meat Market adalah outlet seni kuliner untuk Cole Ellis, penduduk asli Cleveland yang dilatih sebagai koki di Charleston, South Carolina, dan Nashville, Tennessee, sebelum membawa bakatnya kembali ke Delta dan membuka DMM sebagai restoran dan toko makanan lokal. Dengan menu yang berubah secara teratur dengan bahan-bahan daerah dan jam happy hour Jumat yang menyatukan kota untuk musik live, brews hebat, dan makanan lezat, Delta Meat Market adalah bidikan gourmet di tempat yang tak terduga.
Restaurant Tyler (Starkville)
Restaurant Tyler adalah bagian dari semacam dinasti makanan Starkville, dijalankan oleh Chef Jonathan “Ty” Thames dan termasuk The Guest Room dan Bin 612. Thames adalah bocah lelaki Mississippi yang memulai pendidikan kulinernya di negara bagian sebelum berkelana untuk berlatih di New Institut Kuliner Inggris dan magang di Parma, Italia. Dia kemudian bekerja di restoran di DC dan Maryland sebelum menemukan jalan pulang. Terletak di Main Street di jantung pusat kota bersejarah Starkville, Restaurant Tyler menarik pelanggan luas dengan masakannya yang terjangkau namun mewah seperti BBQ Okra dan Jambalaya Pasta.
Saltine (Jackson)
Foto: Restoran Saltine
Gagasan dari koki James Beard yang dinominasikan Jesse Houston, Saltine Restaurant secara konsisten menampilkan beberapa masakan paling kreatif di ibu kota Mississippi. Pengunjung dapat melihat ini setiap hari dengan menu standar, yang menawarkan hidangan menyenangkan seperti "PB&J, " alias perut babi yang renyah dengan jeli merica dan kacang rebus. Tapi Saltine secara teratur meningkatkannya, menciptakan menu kustom yang terlalu banyak untuk acara-acara seperti St. Patrick's Day dan Star Wars Day.
Baru-baru ini, Houston dan kru menambahkan dua malam tema reguler ke jadwal Saltine, mengadakan Tiki Selasa setiap minggu dan Ramen Night setiap Senin. Setiap minggu ramen berbeda, dan mereka menyajikannya sampai habis. Senin sebelumnya menampilkan ramen seafood (seperti yang menampilkan garam katsuobushi, landak laut, tuna dashi, mie cumi-cumi, dan banyak lagi), versi vegetarian, dan ramen dengan kelinci atau ayam panas atau protein menarik lainnya. Ini memperlakukan tidak seperti yang lain di bukan hanya di negara bagian, tetapi di seluruh Selatan.
Stalla (Biloxi)
Beau Rivage Resort & Casino adalah makanan pokok pantai Mississippi, membawa orang-orang dari seluruh wilayah (dan sekitarnya) ke pantai Biloxi yang indah untuk konser, acara, atau akhir pekan. Banyak dari tamu itu cukup beruntung untuk berhenti di Stalla Italian Kitchen.
Di tengah-tengah semua makanan (tradisional yang diakui) tradisional di Mississippi, Stalla menonjol dengan menu Italia klasiknya, menampilkan pizza oven-bata, spageti dan bakso, makanan pembuka pasta jadul, dan banyak lagi. Pilihan anggur Italia premium dari restoran ini terdiri dari daftar beragam varian makanan ringan dan berat - selalu ada sesuatu yang dapat dipasangkan secara sempurna dengan makanan apa pun yang Anda pilih. Stalla adalah tempat peristirahatan makanan-kenyamanan sebelum kembali ke hiruk pikuk Beau Rivage (mudah-mudahan, sukses besar).
Sekolah Memasak Viking (Greenwood)
Foto: Kunjungi Mississippi
Di Greenwood's Viking Cooking School, santapan lezat adalah sesuatu yang Anda buat sendiri (tentu saja di bawah pengawasan seorang guru). Menawarkan kelas-kelas seperti "Date Night in the Big Easy" dan "Spesialisasi Selatan dari Film Hit 'The Help'" (yang difilmkan cukup banyak di Greenwood), Sekolah Viking membantu lebih dari 77.000 siswa setiap tahun lebih nyaman di dapur.
Ada kelas yang diperuntukkan bagi anak-anak, orang tua, keluarga, profesional bisnis, dan kelompok teman, dan membahas topik-topik mulai dari dasar-dasar seni kuliner hingga pembuatan kue yang rumit hingga rahasia pemasangan anggur. Sebagian besar kelas diadakan pada akhir pekan, dan para peserta biasanya memilih untuk mengunjungi akhir pekan kelas atas dengan menginap di hotel dan spa Alluvian terdekat, di mana Anda dapat bersantai dengan gaya tinggi setelah menggulung pasta Italia yang sempurna atau menguasai juru masak dengan filet yang bagus.
J. Broussard's (Columbus)
New Orleans Style Cuisine milik J. Broussard adalah tempat bagi keluarga, keluarga. Anda tidak bisa tidak merasakannya di udara ketika Anda berjalan di pintu. Mendekati tahun ke 16 dalam bisnisnya, restoran ini sekarang dijalankan oleh generasi kedua keluarga Broussard, yang berusaha untuk menjaga kualitas dan nilai yang sama dengan yang ditanamkan oleh Chef Joseph dan istrinya Mary Broussard di tempat itu.
Sebagai bagian integral dari ekonomi Columbus, J. Broussard's menggunakan bahan-bahan lokal sedapat mungkin dalam masakan bergaya NOLA-nya. Menu termasuk hidangan seperti Cajun Shrimp Toast, Chicken dan Andouille Gumbo, Chicken and Waffles, Voodoo Chicken Orzo, Creole Glazed Duck, dan banyak lagi.
Jutamas Thai (Hattiesburg)
Jutamas Thailand
Banyak restoran mengklaim sebagai "rahasia terbaik" di kota mereka, tetapi Jutamas Thai mungkin benar-benar untuk Hattiesburg. Tenda bergaris-garis di luar menunjukkan lebih banyak toko bunga daripada restoran Asia - tetapi sementara bunga-bunga segar menghiasi sebagian besar meja kain putih di dalamnya, jangan salah: Orang-orang datang ke sini untuk mencari makanan. Makanan pembuka, termasuk mie, kari, hidangan berbahan dasar beras, sup, dan banyak lagi, tiba di meja yang dilapisi dengan saus dan hiasan mawar sayur. Tetapi yang lebih penting, mereka tiba dikemas dengan rasa dan bumbu Thailand sebanyak yang Anda inginkan.
Snackbar (Oxford)
Pemilik Snackbar menjuluki masakan mereka "Bubba Brasserie." Jika Anda bingung tentang apa artinya itu, tidak apa-apa. Snackbar bersuka ria dalam menjaga pengunjung hanya sedikit di kaki mereka. Restoran ini mengambil banyak inspirasi dari kafe Mississippi Utara (Bubba) sebagai bistro Prancis (Brasserie). Pengunjung dapat memesan Boudin Balls Goreng tetapi menindaklanjutinya dengan Pâté de Foie de Poulet.
Ada juga banyak hidangan dengan pengaruh India yang jelas - tidak diragukan lagi datang dari tangan yang cakap dari Vishwesh Bhatt, seorang koki kelahiran India yang telah menjadi finalis Penghargaan James Beard untuk Koki Terbaik: Selatan selama beberapa tahun, dan bertindak sebagai koki untuk Snackbar bersama pemilik Chef John Currence.
