Perencanaan Perjalanan
Bir telah menjadi pokok masyarakat beradab sejak manusia purba membuat gaya pertama sejauh 4.000 tahun yang lalu di Mesopotamia (Irak Kuno). Beruntung bagi kita, kita hidup di zaman keemasan bir kerajinan dengan pilihan di luar sana dari kota-kota di seluruh dunia untuk memuaskan hampir semua selera.
1. Portland, Maine
Dengan populasi hanya di bawah 204.000, Portland adalah kota terbesar Maine. Namun fakta bahwa itu kecil seharusnya tidak berarti apa-apa. Tidak hanya dianggap memiliki restoran paling banyak, per kapita, daripada kota AS lainnya, tetapi juga penuh dengan operasi pembuatan bir dan bar yang mendukung mereka.
Ketika berbicara tentang bir, ada pemain-pemain besar - Allagash dan Maine Beer Company, untuk menyebutkan yang terbaik - tetapi ada juga beberapa orang kecil. Bissell Brothers, misalnya, didirikan oleh Nuh dan Peter Bissell, baru ada sejak 2013, tetapi Substance Ale mereka ada di hampir setiap keran di wilayah metro Portland dan sekitarnya. Ini adalah kota yang menyambut orang-orang yang bercabang sendiri. Dan jika Anda dapat membuat bir yang enak, hampir setiap bar di kota ingin mendukung Anda.
Novare Res mungkin adalah tempat paling penting untuk memulai tur bir Anda di Portland. Mereka memiliki semua yang lokal di 25 keran berputar, ditambah 500 botol lebih dari seluruh dunia. Dari sana, Oxbow, Rising Tide, dan Bunker semuanya memiliki ruang pencicipan yang saling berdekatan. Ada juga, tentu saja, Maine Brew Bus, yang bisa Anda pakai seharga $ 55 per orang dan pada dasarnya dibawa ke setiap tempat yang perlu Anda khawatirkan ketika harus menenggak bir Maine.
2. Puebla, Meksiko
Seperti halnya Amerika Serikat yang beralih dari bir buruk, begitu pula Meksiko. Puebla, dua jam di selatan Mexico City, memiliki komunitas pembuat bir poblano yang lahir dan besar, yang semuanya memiliki janggut epik, berbagi pengetahuan dan kecintaan mereka pada bir di acara-acara seperti El Beer Garden dan Puebla Beer Fest. Tempat pembuatan bir kerajinan terbesar adalah Cervecería 5 de Mayo, yang berbasis di pueblo mágico terdekat, Atlixco, yang menyeduh Saga dan Osadía; bir putih Belgia terang dan gelap. Sementara itu, pabrik-pabrik kecil seperti Indomitus, Babilonia Alquimia Mexicana, Xochipilli, dan San Pascual Baylon, yang terletak di kota dan Cholula yang berdekatan, menjadi semakin populer karena rasa yang kuat dan sikap bir yang normal. Tempat terbaik untuk mencoba brews lokal adalah Draft Gastropub atau The Beerbox. Puebla sering digoda oleh chilangos di Mexico City karena menjadi "kota kecil", tetapi poblanos harus berdiri bangga terutama ketika datang ke cerveza artesanal-nya.
3. Munich, Jerman
Anda mendengar "bir" dan langsung membayangkan seorang lelaki tua mengenakan stylings seksi dari varietas lederhosen, dipersenjatai dengan stein yang praktis terpaku di tangan mereka. Itu karena budaya bir telah merasuki seluruh masyarakat Jerman selama berabad-abad. Lebih sederhana lagi, festival 16 hari Oktoberfest tahunan ada di daftar ember setiap peminum bir karena suatu alasan.
4. Eugene, Oregon
Akan terlalu mudah untuk berbicara tentang Portland, pilihan yang jelas untuk Pac-NW-Beer-Capital-of-the-Nation Crown. Tapi usahakan hanya 2 jam Selatan di I-5 dan Anda akan tiba di sepupu Portland yang sepele dan terlalu diremehkan, Eugene. Sebagai permulaan, Eugene adalah rumah bagi Eugene Ale Trail, sebuah pub merangkak sepanjang 11 pembuatan bir dan, terus terang, hal yang paling Oregonian yang pernah saya dengar. Ditambah lagi, hampir setiap bir kerajinan yang diseduh di berbagai pabrik Eugene (termasuk Ninkasi yang didistribusikan secara global, McMenamins favorit Oregonian, dan legenda lokal Brewers Union Local 180) berasal dari bahan-bahan yang bersumber secara lokal, dan air yang diambil langsung dari sungai McKenzie. Jadi, apa yang mungkin kurang dari Eugene dalam hal jumlah pabrik mikro (bila dibandingkan dengan Portland), itu membuat dengan banyak hati, dan rasa Anda benar-benar dapat mencicipi dari alam sekitarnya.
5. Tokyo, Jepang
Sebagian besar memikirkan makanan ketika pemandangan mereka beralih ke Asia dan untuk alasan yang baik. Orang mungkin terkejut mengetahui bahwa Tokyo (dengan impor dari seluruh Jepang) telah tumbuh menjadi tujuan bir kerajinan yang sesungguhnya. Deregulasi pada tahun 1994 meluncurkan boom microbreweries di Jepang, menekankan pada di mana bahan berasal, sifat yang konsisten dengan apa yang membuat masakan Jepang terkenal di dunia. Ale Putih Sarang Hitachino dari Kiuchi Brewery (hanya dua jam dari Tokyo dengan kereta) sering mendapat skor sebagai salah satu bir terbaik di dunia. Di tempat lain di kota ini, Anda akan menemukan sejumlah pabrik kerajinan berkualitas tinggi yang akan membuat setiap orang Amerika Utara merasa seperti di rumah.
6. Waterbury, Vermont
Dalam semua keadilan, seluruh negara bagian Vermont harus memiliki entri sendiri di daftar ini. Tetapi jika Anda akan memilih satu kota atau kota yang menjadi basis misi kerajinan bir, itu mungkin Waterbury kecil (populasi 5.000). Ini adalah rumah dari sang Alkemis, pembuat bir dari salah satu bir yang paling disukai dan paling dicari di seluruh dunia: Heady Topper, sebuah IPA Amerika Ganda. Bar kerajinan bir dan brewpub di Waterbury, seperti Prohibition Pig dan Blue Stone, adalah satu-satunya tempat Anda dapat (kadang-kadang) menemukannya di draft. Tetapi keajaiban Waterbury jauh melampaui bir. Daftar tap lokal yang sama juga menampilkan rotasi dari puluhan bir terbaik di negara bagian dan New England pada umumnya - banyak di antaranya setara dengan Heady Topper, dan sama-sama (atau bahkan lebih) langka. Kita sedang berbicara tentang Cairan Terbaik Lawson, Maine Beer Co., dan tentu saja Hill Farmstead yang suci. Semua ini dan ukuran terbatas Waterbury berarti Anda dapat mengambil kamar untuk malam itu dalam waktu tiga menit berjalan kaki dari kursi bar Anda. Itu tidak menjadi jauh lebih baik.
7. Bruges, Belgia
Siapa yang tidak memikirkan Belgia ketika mereka memikirkan bir? Secara total, Anda dapat menemukan sekitar 180 pabrik di seluruh negeri. Khususnya di Bruges, hanya berjalan di sekitar kota adalah wisata bir sendiri. Pertimbangkan untuk menggunakan “Sekitar Bruges di 80 Bir” untuk melakukan hal yang benar di kota. Pastikan untuk mampir di 't Brugs Beertje dan Staminee De Garre untuk dua pabrik kerajinan kota yang paling populer.
8. Montreal, Kanada
Montreal bisa dibilang kota paling Eropa di seluruh Amerika Utara. Membuatnya terasa lebih seperti Eropa adalah kenyataan bahwa bir yang baik adalah makanan pokok di ibukota Quebec. Pergi selama Mondial de la Bière untuk tidak hanya bantuan sehat favorit Montreal tetapi juga pilihan brews Kanada dan internasional lainnya.
10. Philadelphia, Pennsylvania
"Kebebasan dan bir" bisa menjadi judul CliffNotes Philadelphia. Anda tahu mereka untuk stylings dari Iron Hill dan Victory, keduanya diseduh di luar Philly. Tetapi untuk mengatakan basi, memang benar bahwa ada banyak lagi dari mana asalnya. Will Brewing dan Sly Fox Beer gratis muncul di pikiran.
11. Santiago, Chili
Amerika Selatan tidak mendapat banyak pujian dalam hal kerajinan bir, dan itu memalukan. Jadi, jika Anda menemukan diri Anda berjalan-jalan di Santiago, cobalah sesuatu dari Guayacán. Bir Hoppy kurang populer di Chili, tetapi Brutal Hops dari Rothammer Brewery tampaknya menjadi pengecualian dengan IPA ganda mereka.
12. Denver, Colorado
Dari Denver ke Fort Collins, Colorado tahu bagaimana membuat kerajinan bir untuk melengkapi gaya hidup aktif yang begitu lazim di sepanjang Pegunungan Rocky. Pembuatan Bir Belgia Baru telah menjadi salah satu pembuat bir kerajinan paling sukses di Amerika Serikat. Hal yang sama dapat dikatakan untuk Great Divide di Denver sendiri. Tetapi jika Anda merasa ragu-ragu, Anda selalu dapat pergi selama The Great American Beer Festival - acara bir terbesar di dunia menurut Guinness World Records dengan lebih dari 3.000 bir siap untuk disampel.
13. Praha, Republik Ceko
Orang-orang Ceko suka minum dengan nada lebih dari 41 galon per orang setiap tahun. Penggemar Pilsner terutama akan berada di rumah setelah pertama kali diproduksi di kota Plzeň pada tahun 1842. Hari ini, pilsner menguasai lebih dari dua pertiga bir yang diproduksi dengan yang asli (Pilsner Urquell) yang masih dalam produksi.
14. Tulsa, Oklahoma
Tulsa, kota kedua Oklahoma, dikenal secara regional sebagai pusat seni, budaya, kehidupan, tetapi yang lebih penting, sebagai rumah Prairie Artisan Ales … sebuah tempat pembuatan bir yang membuat 54 jenis bir kerajinan yang hampir semuanya dirancang untuk mengetuk Anda tepat di pantat Anda. Jika Anda berhasil sampai ke Tulsa dengan menggunakan beercation, akan tidak bertanggung jawab untuk tidak mencicipi BOM PAA !, sebuah 13% ABV American Double Imperial Stout dan Beer. Meniru "Top Beer of the Southwest" oleh tanah longsor.
15. Melbourne, Australia
Seorang musafir ke Melbourne akan dimaafkan karena mengira mereka telah mendarat di negara Publandia. Putar dan arahkan di sepanjang persimpangan besar mana pun, dan Anda mungkin akan melihat tepat di sebuah pub. Australia bahkan datang dengan beberapa bahasa sendiri, minum bir yang menyenangkan. Raih "lempengan, " beri semua orang "teriakan, " dan Anda akan menjadi peminum paling populer di bar. Daftar teratas Feral, Stone & Wood, dan 4 Pines untuk bir kerajinan Australia terbaik, tetapi ada banyak lagi yang bisa dijelajahi.
16. Frederick, Maryland
DC dan Baltimore di dekatnya keduanya memiliki pemandangan bir yang luar biasa, tetapi permata tersembunyi yang sebenarnya di daerah tersebut adalah kota Frederick yang relatif kecil. Tempat pembuatan bir paling terkenal adalah satu-satunya tempat pembuatan bir "gonzo" di negara ini: Flying Dog. Tetapi kota ini juga merupakan rumah bagi Monocacy Brewing, Brewer's Alley, Olde Mother, dan banyak lagi. Kota ini indah, kuno, dan sangat nyaman untuk dijelajahi, menjadikannya tempat yang sangat baik untuk penjelajahan bar yang bagus. Dan adegan restoran tidak terlalu buruk, baik: kota ini adalah rumah dari koki selebriti Bryan Voltaggio, dan dua restorannya. Ya: keduanya memiliki bilah.
17. Asheville, North Carolina
Asheville pertama kali dinobatkan sebagai Beer City USA pada tahun 2009 dan telah menang baik langsung atau finish di puncak setiap tahun sejak itu. Bahkan sebelum kedatangan New Belgium Brewery dan Sierra Nevada (brews kerajinan # 3 dan # 2 terbesar berdasarkan volume produksi), adegan bir Asheville telah berakar kuat dengan Highland Brewing, Green Man, Catawba, dan Asheville Pizza and Brewing, di antara banyak lainnya.. Pabrik yang lebih baru seperti Burial Beer Co dan Wicked Weed terus memberikan perhatian lebih ke daerah tersebut. Tempat favorit pribadi saya adalah Wedge; Saya suka getarannya, Broad Prancis di bawah sinar matahari sore, deretan panjang meja-meja bergaya pub yang duduk di luar.
