Perencanaan Perjalanan
dalam kemitraan berbayar dengan
SCENE BEER CRAFT DI SAN ANTONIO telah jatuh tempo secara signifikan dalam beberapa tahun terakhir. Pegangan tap di seluruh kota, yang dulu menuangkan bir lager yang diproduksi secara massal dan tidak terinspirasi, kini menyandang nama dan lambang pabrik bir lokal dengan akar bangga di Kota Alamo. Banyak pabrik, stasiun growler, dan festival telah menjalin diri menjadi kain San Antonio, masing-masing merupakan produk dari melting pot budaya yang unik ke Texas Selatan.
Bahan-bahan yang bersumber secara lokal adalah sumber mata air inspirasi umum bagi para pembuat bir ini. Bir yang difermentasi dengan produk lokal seperti cabai ancho, ceri, dan pir berduri menikmati peningkatan popularitas. Peminum bir di San Antonio juga mendapat manfaat dari pertumbuhan industri terkait - salah satu tren terbesar dalam pembuatan bir kerajinan adalah bir tua dalam tong bekas yang diperoleh dari kilang anggur dan tempat penyulingan.
Saat Anda berada di kota, pastikan untuk memeriksa pabrik kerajinan lokal ini:
Pembuatan Bir Freetail
Foto: Pembuatan Bir Freetail
Dibuka pada tahun 2008, Freetail adalah pokok dari adegan bir kerajinan San Antonio dan ayah baptis asam dan bir funky di San Antonio. Pendiri Scott Metzger juga memainkan peran integral dalam membantu mengendurkan beberapa undang-undang bir ketat Texas pada tahun 2013. Pabrik bir sekarang mengoperasikan ruang pencicipan di lokasi pusat kota mereka di samping tempat pembuatan bir di sisi utara kota. Jaga mata Anda tetap terbuka untuk:
- Yo Soy Ün Berliner - Berliner Weisse yang ringan dan lembut ini adalah musim panas yang sempurna. Pengantar yang bagus untuk gaya yang meledak dalam popularitas baru-baru ini.
- La Muerta - Diseduh dalam batch kecil masing-masing jatuh untuk Día de los Muertos, kegemparan kekaisaran ini menyerang selera Anda dengan rasa panggang dari cicip pertama.
- Rye Wit - Freetail mengambil witbier tradisional Belgia menggabungkan rye malt bersama dengan ketumbar dan kulit jeruk.
Penyulingan & Penyulingan Ranger Creek
Foto: Sungai Ranger
Bagi ketiga pendiri Ranger Creek, memilih antara membuka tempat pembuatan bir atau tempat penyulingan sulit. Jadi, tempat pembuatan bir pertama San Antonio lahir! Jangan lewatkan brews spesial ini:
- Dry Hopped Berliner Weisse - Botol rilis khusus pada bulan Maret 2016, profil rasa Berliner yang sedikit asam ini ditingkatkan dengan lompatan kering dengan Azacca, Citra, Mosaic, dan Simcoe hop. Hasilnya adalah tart, fruity, yang baru saja melompat, dan berpasangan dengan suhu musim semi yang lebih hangat.
- Small Batch Series - Jajaran bir single-batch ini memungkinkan kreativitas para pembuat bir untuk bersinar dengan memasangkan gaya dan bahan favorit mereka dengan program penuaan barel. Untuk rilis terbaru mereka, No. 11, aprikot segar ditambahkan ke dalam gelas bir asam berumur setahun dan difermentasi ulang untuk menghasilkan sentuhan yang tajam, manis, dan berair.
Southerleigh Fine Food & Brewery
Foto: Nick Simonite untuk Southerleigh
Pendatang baru ini membuat gelombang dengan memasangkan hidangan seafood yang luar biasa dengan bir kerajinan yang baru diseduh enam malam setiap minggu. Tempat pembuatan bir kecil terletak di Kompleks Pembuatan Bir Pearl, area yang menjadi salah satu outlet paling terkenal di kota ini untuk pembuatan bir dan kreativitas kuliner. Dan Southerleigh jelas memadukan keduanya - Chef Jeff Balfour mendapatkan pujian dengan perpaduan makanan kenyamanan Selatan, masakan Barat Daya, dan hidangan laut Pantai Gulf. Siapa yang tahu infus kepiting Teluk segar adalah bahan yang hilang di mac & keju?
Fokus Southerleigh's, pembuatan bir tetap pada pembuatan bir yang cukup untuk restorannya (ditambah beberapa akun tertentu), sehingga Anda tidak akan menemukan bungkus bir mereka di rak-rak HEB dulu. Keragaman yang ditambahkan oleh program barel mereka melengkapi koleksi yang mengesankan untuk brewpub. Periksa:
- Fannie Porter - Porter kering dan kuat dengan tambahan kari, fenugreek, dan kelapa. Padukan ini dengan kue kepiting untuk pelengkap bumbu lengkap.
- Kolaborasi Pekan Bir San Antonio 2016 - Beberapa pembuat bir dari seluruh kota bergabung untuk membuat English Ale Ringan ini yang dilengkapi dengan pecan Texas.
Pembuatan Bir 5 Stones
Foto: 5 Stones Brewery
Terletak di Cibolo terdekat, 5 Stones adalah tempat pembuatan bir untuk sisi petualangan Anda. Musiman, bahan-bahan khusus adalah hal biasa, dengan nanas, rhubarb, madu, vanila, dan bahkan rempah-rempah seperti kemangi yang ditemukan dalam botol 5 Stones. Ikat selera Anda dan coba ini:
- Aloha Piña - Bir pertama mereka, bir pirang dengan nanas dan jalapeño yang ditanam secara lokal, adalah minuman menyegarkan dengan cukup paprika untuk diakhiri dengan tenaga yang bersahaja.
- Norma Jeane - Penambahan stroberi, madu, dan kacang vanili menjadikannya minuman yang sangat halus. Malt dan tambahan disatukan dalam harmoni untuk pengalaman yang kompleks dan menyenangkan.
Pembuatan Bir Blue Star
Foto: Nan Palmero
Salah satu jangkar asli dari lingkungan Southtown yang sangat trendi, yang terletak tepat di selatan pusat kota, Blue Star merayakan tahun ke-20 pembuatan bir kerajinan di San Antonio. Menu lengkap favorit Barat Daya menyertai busa lezat yang disajikan selama tujuh hari seminggu, dan tempat pembuatan bir dikelilingi oleh beberapa studio dan galeri seniman paling menarik di kota. Kunjungi selama Jalan Seni Jumat Pertama bulanan untuk pengalaman penuh.
Beberapa penawaran cairan terbaik Blue Star termasuk:
- King William Ale - jelai ini menentukan garis antara interpretasi gaya Amerika dan Inggris. Malt hangat mendominasi pengalaman dari awal hingga akhir.
- Raspberry Geyser - Raspberry segar, organik ditambahkan ke bir asam berusia dua tahun untuk membuat penawaran musiman yang menyegarkan ini.
* * *
Di luar tempat pembuatan bir itu sendiri, yang merupakan tempat wisata sepanjang tahun, berikut adalah beberapa acara bir luar biasa di San Antonio yang benar-benar layak untuk direncanakan perjalanan:
Pekan Bir San Antonio
Pergilah ke Hays Street Bridge yang bersejarah dan buat acara bir sendiri kapan saja di Alamo Beer Co. di pusat kota San Antonio.
Foto milik Visit San Antonio
Berlangsung pada bulan April, Beer Week di San Antonio tidak seperti waktu lainnya dalam setahun. Jika makan malam bir spesial adalah pilihan Anda, ini cukup baik. Jangan lewatkan banyak pengambilalihan ketuk, penjelajahan pub, dan seminar pendidikan untuk memperluas wawasan Anda. Bawa teman-teman Anda dan buat yang baru sambil mencicipi rilis khusus di seluruh kota.
Pesta
Foto: Nan Palmero
Perayaan Fiesta tahunan dan jangka panjang adalah pokok pada kalender musim semi setiap penduduk asli San Anton, dan pembuatan bir lokal tidak terkecuali. Banyak yang mengambil inspirasi dari akar budaya kota untuk menciptakan varian favorit lokal satu kali saja. Jika Anda belum pernah mencoba bir dengan tahi lalat sebelumnya, ini adalah kesempatan Anda!
La Muerta Day / Super Mega Awesome Bottle Release Day
Foto: Nan Palmero
Pada tulisan ini, Freetail adalah satu-satunya tempat pembuatan bir San Antonio yang secara teratur melakukan rilis botol hanya pembuatan bir. Dalam minggu-minggu (atau kadang-kadang bulan) menjelang tanggal rilis, sejumlah kecil, bir eksperimental dibotolkan dan dicadangkan untuk acara ini. Acara-acara ini biasanya satu-satunya kesempatan Anda untuk mencicipi spesialisasi ini pada konsep dan membeli botol-botol untuk dibawa pulang. Beberapa pabrik juga memungkinkan para tamu untuk membawa botol dari koleksi pribadi mereka untuk dibagikan dengan teman-teman lama dan baru. Jika Anda belum pernah menghadiri salah satu acara ini sebelumnya, tetap ikuti perkembangan media sosial Freetail di akhir musim panas dan jatuh agar kaki Anda basah.
Beethoven Maennerchor Oktoberfest
Foto: Ted Eytan
Warisan Jerman di Texas Selatan kuat, dan tradisi ini dengan bangga dijunjung tinggi oleh klub Beethoven Maennerchor di Pereida St, tepat di selatan pusat kota. Setiap musim gugur, klub mengadakan perayaan Oktoberfest lengkap dengan makanan, banyak bir Jerman, musik dan nyanyian tradisional, dan lebih banyak pilihan yang dipilih per kaki persegi daripada yang Anda lihat di luar Bavaria. Hari yang menyenangkan untuk seluruh keluarga.
Festival Bir San Antonio
Foto: Nan Palmero
Sekarang di tahun ke-11, festival musim gugur ini adalah sebuah karya untuk bir-bir terpanas dari San Antonio dan di seluruh dunia. Lebih dari 300 bir tersedia, termasuk tong eksperimental dan kolaborasi. Acara ini dilengkapi dengan musik live, truk makanan, dan barang-barang kerajinan dari pedagang lokal. Bahkan lebih baik, sebagian dari hasil menguntungkan Bank Makanan SA.
