Perjalanan
Ah, bungkus makanan lezat! Tapi apa yang harus dipesan? Saatnya menemukan tumpukan menu restoran Cina / Thailand / Italia di daerah Anda, dan pilih salah satu dari "rasa dunia".
Namun, jangan terlalu cepat mencap paspor foodie Anda - banyak dari makanan yang Anda anggap sebagai makanan yang berasal dari negara Anda sendiri sebenarnya tidak seperti makanan yang akan Anda temukan jika Anda bepergian ke negara-negara tersebut. Jadi, bagaimana Anda bisa tahu perbedaan antara makanan etnis "real deal" dan yang merupakan variasi budaya? Ini awal.
Makanan yunani
Setiap restoran atau restoran Yunani di luar Yunani akan menyajikan salad gyro, pita yang diisi dengan daging yang dicukur, sayuran, dan saus tzatziki yang terkenal itu. Tanyakan kepada orang Yunani mana bagian dari Yunani yang berasal dari gyro, dan mereka akan mengatakan “tidak di mana-mana.” Itu karena gyro sebagian besar adalah makanan Timur Tengah. Meskipun Anda akan menemukan hidangan yang hampir identik di sekitar Laut Tengah, emigran Yunani adalah orang-orang yang benar-benar memanfaatkan gyro.
makanan Cina
Apakah Anda benar-benar berpikir sesuatu yang disebut "Pu Pu Platter" itu asli Cina? Para emigran Cina mengadaptasi masakan asli mereka agar sesuai dengan selera pelanggan restoran Barat. Sayuran Cina seperti bok choy, brokoli Asia, dan bawang merah diganti dengan brokoli Amerika, wortel, dan varietas bawang yang lebih besar yang membuat makanan China-Cina terlihat hampir tidak dapat dikenali pada awalnya.
Anda tidak akan menemukan hal-hal seperti ayam wijen, daging sapi General Tso, rangoon kepiting, atau bahkan * terengah-engah telur gulung pada perjalanan Anda berikutnya ke Shanghai. Dan gelandangan utama, tetapi kue keberuntungan adalah perusahaan yang sepenuhnya Amerika.
makanan Italia
Pizza? Itu berasal dari Yunani. Spageti dan bakso? Benar-benar dipopulerkan di Amerika Serikat. Sup pernikahan Italia harus Italia, kan? Salah. Ini sebenarnya berasal dari Spanyol, dan idenya bukanlah sup untuk merayakan persatuan dua orang, tetapi kombinasi daging dan sayuran hijau rasanya enak bersama.
Hidangan primavera pasta yang bagus dan sehat ini memiliki asal-usul khas Amerika Utara (memulai debutnya di restoran Le Cirque yang terkenal). Dan bahkan tidak membuat saya mulai dengan pahlawan parm ayam.
makanan Thailand
Restoran Thailand telah menyesuaikan hidangan mereka untuk memenuhi kebutuhan pasar asing. Jadi pad thai yang Anda kenal dan cintai di restoran lokal (lebih manis, dengan satu ton kacang tanah dan hampir tidak ada saus ikan) mungkin akan terasa sangat berbeda jika Anda memakannya di Thailand (kurang berminyak, lebih banyak telur, udang kering dan / atau "hot dog, " Thailand dan acar sayuran).
Makanan Thailand di luar negeri tidak pedas dan biasanya tidak mencakup semua lima rasa, seperti tradisional untuk masakan Thailand. Tapi jangan mencibir di restoran Cina / Thailand - banyak hidangan yang Anda kenal dipengaruhi oleh dua benua. Mie Drunken, misalnya, berasal dari imigran Cina yang tinggal di Thailand.
makanan Meksiko
Maaf penggemar Chipotle, tetapi makanan mabuk favorit Anda menjadi sedikit kurang etnik. Gagasan menyimpan makanan di dalam tortilla berasal dari zaman pra-Kolombia, tetapi burrito modern adalah sesuatu yang dikembangkan oleh imigran Meksiko di seluruh Amerika Serikat. Nachos, chimichangas, fajitas, dan banyak lagi muncul sebagai akibat dari masakan yang bercampur di bagian Barat Daya dan California.
Sedangkan Anda mungkin menikmati tortilla tepung yang diisi dengan guacamole, krim asam, keju, kacang-kacangan, dan mungkin tiga jenis daging yang berbeda, makanan otentik Meksiko jauh lebih ringan, lebih segar, dan memiliki rasa yang berasal dari berbagai macam rempah dan paprika.
makanan India
Beberapa hari yang lalu, saya mengatur status Facebook saya menjadi "Apa jenis makanan India yang harus saya pesan malam ini?" Tanggapannya sangat "Ayam Tikka Masala, " yang merupakan hidangan kickass pasti tapi yang benar-benar diciptakan di Skotlandia. Itu benar - CTM Anda berbagi panggung kuliner dengan haggis.
Selain itu, ada lebih dari 35 jenis masakan India regional - di luar India, Anda mungkin hanya mencoba satu atau dua. Rasa-rasanya sudah pasti berkurang, dan diare yang meledak yang Anda peroleh setelahnya kemungkinan besar disebabkan oleh semua sampah olahan yang masuk ke dalam makanan, bukan karena "itu hanya makanan India."
Makanan Amerika
Hot dog, hamburger, kentang goreng, dan pai apel adalah simbol budaya Amerika, tetapi makanan sampah berminyak favorit Anda sebenarnya berasal dari bagian lain dunia. Hot dog adalah Prancis, hamburger adalah Jerman, kentang goreng sebenarnya Belgia / Belanda, dan pai apel berasal dari Inggris, Austria, dan bahkan sejauh utara Swedia. Mmmm, melting pot yang enak sekali!
