Restoran
Makanan jiwa lebih dari sekadar makanan untuk orang kulit hitam - itu adalah perasaan. Restoran milik orang kulit hitam sering dipandang sebagai tempat yang nyaman untuk beristirahat untuk makan dan rasa kebersamaan. Salah satu tempat terbaik untuk mengalami keramahtamahan ini adalah area metro Washington, DC, yang meliputi pinggiran kota dan kota-kota terdekat di Maryland dan Virginia. Bersama-sama, daerah ini dikenal secara lokal sebagai DMV, dan ini adalah salah satu daerah paling beragam di Amerika Serikat. Kota terbesar Maryland, Baltimore, adalah lebih dari 60 persen berkulit hitam, sementara Washington, DC - sebelumnya dijuluki "kota cokelat" - memiliki hampir 50 persen penduduk kulit hitam. Anda tidak perlu mencari dengan susah payah untuk menemukan restoran milik kulit hitam di wilayah ini, dan ada banyak variasi untuk dipilih. Dari hidangan yang terinspirasi Nigeria hingga cita rasa Selatan, ini adalah tujuh restoran hitam terbaik di DMV.
Washington DC
Jika Anda mengunjungi Washington, DC, dan tidak memiliki brunch hitam, Anda tidak mengalami DC dengan cara yang benar. Pada akhir pekan tertentu, milenium hitam berduyun-duyun ke kota untuk berpesta. Makanan biasanya disajikan sekitar pukul 13:00, kemudian venue berubah menjadi pesta penuh pada pukul 16:00. Satu menit Anda akan melahap telur dadar dan selanjutnya tabel didorong ke samping dan semua orang akan berselancar makanan mereka. Selain itu, restoran-restoran milik kabupaten juga menawarkan pilihan makan siang dan santapan lezat.
1. Setengah Asap
Terletak di lingkungan Shaw yang historis hitam, Half Smoke adalah tempat yang sempurna untuk makan siang tanpa dasar, makan siang tengah hari, atau minuman pre-club. Rumah sosis gourmet ini dimiliki oleh lulusan Morehouse, Andre McCain. Sosis dan nostalgia gourmet ada di menu di sini. Dengan gaya tahun 90-an dan awal '00-an, ia menyajikan sereal klasik dari masa kecil kita - pikirkan Fruity Pebbles dan Cinnamon Toast Crunch.
Jika Anda mencari sesuatu yang lezat, pecinta daging harus mencoba Half Smoke, setengah sosis daging sapi dan setengah babi. Hidangan brunch khas yang tidak boleh dilewatkan oleh para pelancong adalah Too Lit To Quit, sajian telur dan sosis yang disajikan dengan kentang goreng, atau Boy Meets World, steak dan keju dengan topping telur goreng di atasnya. Untuk merasakan apa yang dicintai penduduk setempat DC, pilihlah sayap ayam bakar kayu dengan saus mumbo - saus pokok di dapur hitam di seberang DC.
Di mana: 651 Florida Ave NW, Washington, DC 20001
2. NuVegan Cafe
NuVegan adalah restoran keluarga rumahan yang menyajikan hidangan vegan di DC, Virginia, dan Maryland. Hidangan vegan yang nyaman disajikan dengan gaya kafetaria dan dilengkapi dengan banyak pilihan, menjadikan NuVegan tempat makan siang yang luar biasa. Hidangan seperti ikan goreng vegan dan kue kepiting vegan benar-benar bersinar di sini. Jika Anda memiliki langit-langit yang penuh petualangan, cobalah kale anggur merah dan sawi jahe untuk menikmati hidangan sayuran yang unik ini. Hidangan tradisional Selatan yang dilakukan dengan gaya vegan juga ada di menu. Klasik seperti collard greens, ubi jalar, okra, dan mac dan keju semuanya sangat direkomendasikan. Selain makanan, NuVegan juga aktif di komunitas DC dan secara teratur menyelenggarakan acara yang berfokus pada makanan dan kesehatan.
Di mana: 2928 Georgia Ave NW, Washington, DC 20001
3. Kith / Kin
Terletak di sepanjang tepi laut DC yang dikenal sebagai The Wharf, Kith / Kin adalah jawaban ibukota untuk santapan hitam yang dimiliki. Pemilik Kwame Onwuachi adalah pemenang James Beard Rising Star, alum Top Chef, dan chef eksekutif. Menu memberi penghormatan kepada akarnya dan merupakan perpaduan dari warisan Jamaika dan Nigeria-nya dengan pengaruh dari New Orleans dan New York.
Kith / Kin megah. Dekorasi berkelas dan intim dengan menu petualangan dan koktail tukang melengkapi itu. Menu brunch menyajikan hidangan beraroma Maryland seperti ramuan kepiting kari dengan roti coco Jamaika. Menu makan siang dan makan malam memiliki hidangan seperti madu cabai dan kecambah brussels kapur, nasi kepiting jollof, dan suya kepiting cangkang lunak. Semua hidangan dengan indahnya memberi penghormatan ke area DMV dan akar leluhur leluhur Afrika Onwuachi.
Di mana: 801 Wharf St SW, Washington, DC 20024
Pinggiran kota Maryland
Terletak tepat di luar Washington, DC, pinggiran Maryland jangan sampai terlewatkan dalam perjalanan Anda ke daerah tersebut. Baik Pangeran George dan kabupaten Montgomery memiliki populasi kulit hitam yang dominan, sehingga menghasilkan berbagai bisnis milik kulit hitam untuk didukung, dari restoran terkemuka dan tempat hiburan malam hingga toko-toko populer.
4. Milk & Honey Cafe
Jika namanya belum cukup, makanan di Milk & Honey kaya akan cita rasa. Kafe ini adalah tempat tujuan bagi penduduk setempat yang ingin makan siang setiap hari dalam seminggu. Beberapa piring yang paling dicintai adalah hash kepiting dengan daging kepiting benjolan, tomat yang disajikan di atas keju krim, dan udang pemenang penghargaan serta bubur jagung dengan sosis kalkun. Restoran ini sangat populer sehingga telah pindah ke lokasi yang lebih besar dalam satu tahun terakhir dan sekarang memiliki lokasi di Bowie dan College Park dekat Universitas Maryland. Milk & Honey tidak menerima reservasi jadi bersiaplah untuk menunggu, tetapi itu akan sia-sia.
Di mana: Berbagai lokasi, periksa situs untuk detailnya
Virginia Utara
Seperti Maryland, Virginia juga berbatasan dengan Washington, DC, menjadikannya bagian dari wilayah DMV. Dengan ikatan yang begitu dekat dengan DC, banyak rantai milik lokal hitam biasanya menuju ke Alexandria atau Arlington juga. Hanya dengan berkendara singkat dari kota, jangan lewati area ini saat berkunjung.
5. Hen Quarter
Hen Quarter terletak di Alexandria, Virginia, dengan lokasi kedua di Ohio. Restoran ini sering dikunjungi oleh komunitas DMV sehingga biasanya ramai - dan untuk alasan yang baik. Hen Quarter dimiliki dan dioperasikan oleh Thompson Hospitality Group, penyedia layanan makanan milik hitam yang sudah lama ada di wilayah tersebut. Selain menjalankan restorannya sendiri, restoran ini menyediakan katering untuk acara-acara dan bahkan mengoperasikan dapur beberapa HBCUs (perguruan tinggi dan universitas kulit hitam) seperti Universitas Negeri Virginia di Petersburg.
Menu-nya adalah campuran eklektik dari Maryland memenuhi Selatan. Manjakan diri dalam hidangan klasik Selatan yang dilakukan dengan baik seperti tomat hijau goreng, lele, dan ayam panas. Ayam dan wafel menonjol karena disajikan dengan wafel cheddar, jagung, dan daun bawang, dengan sirup maple bourbon. Jika Anda ingin mencicipi beberapa rasa dari wilayah DMV, pesanlah kue kepiting pantai timur atau koktail Chesapeake, yang merupakan Bloody Mary yang diresapi dengan vodka dan atasnya udang.
Di mana: 801 King St, Alexandria, VA 22314
Baltimore
Ini adalah perdebatan di antara penduduk setempat di wilayah DMV tentang apakah Baltimore terlalu jauh untuk dianggap sebagai bagian dari wilayah yang dicintai ini. Baltimore adalah kampung halaman saya, jadi saya mungkin bias, tetapi ada beberapa restoran hitam terbaik yang ada di sana sehingga mereka termasuk dalam panduan ini demi semua selera yang terlibat.
6. Kafe Dovecote
Di Dovecote Cafe, pelanggan dapat memperoleh kopi dan komunitas mereka. Bahkan, moto adalah komunitas pertama dan kafe kedua. Kafe ini dibuka beberapa tahun yang lalu dan merupakan tempat yang sempurna untuk bekerja bersama atau makan siang. Aisha dan Cole, pasangan pembangkit tenaga listrik yang memiliki kafe, secara gelap menyesal dan perasaan rumah dapat dirasakan di dalam dinding kafe. Dovecote secara rutin menyelenggarakan acara komunitas dan perayaan kegembiraan hitam, seperti Juneteenth.
Adapun makanan, itu nyaman, segar, dan rasanya seperti nenek Anda. Menu ini menampilkan hidangan manis panggang seperti kue terbalik peach dan muffin roti jagung. Di sisi gurih, ada segalanya mulai dari udang gumbo over grits hingga keju panggang dengan pesto dan mozzarella. Jika Anda ingin terhubung dengan orang-orang Baltimore hitam selama makan malam, kunjungi Dovecote.
Di mana: 2501 Madison Ave # 1f, Baltimore, MD 21217
7. Teavolve
Warga Baltimore telah melindungi Teavolve sejak dibuka di lingkungan Harbour East di kota itu. Lembaga yang dimiliki orang kulit hitam ini harus dikunjungi dan sering dipuja sebagai tempat tujuan pada Sabtu pagi. Karena popularitas menu Teavolve, mulai dari hidangan yang terinspirasi dari selatan hingga lebih dari 30 jenis teh daun longgar, tempat ini menjadi cukup ramai sehingga para wisatawan harus menunggu.
Saat Anda masuk, Anda akan langsung mencium aroma teh yang baru saja diseduh dan makanan yang dipanggang. Brunch akhir pekannya benar-benar bersinar; selama liburan akhir pekan, gelas sangria seharga $ 5 adalah barang yang harus dimiliki dan meja dilengkapi dengan pancake beludru merah legendaris serta udang dan bubur jagung Carolina. Meskipun brunch sangat populer, menu makan malam Teavolve tidak boleh diabaikan. Mereka yang ingin mencicipi makanan laut segar Baltimore harus mencoba salmon panini yang dihitamkan dengan bubur keju.
Di mana: 1401 Aliceanna St, Baltimore, MD 21231
