Pencuci mulut
Brasil dikenal karena makanannya yang berbasis daging, tetapi makanannya jauh melebihi barbecue. Warga Brazil tahu cara mengakhiri makan sama baiknya seperti mereka tahu cara memanggangnya. Masakan negara dipengaruhi oleh budaya asli, Eropa, dan Afrika, dan hampir setiap makanan disertai dengan sesuatu yang manis. Terkadang itu berarti sesuatu yang sederhana dan berbahan dasar buah; lain kali itu berarti kue kering yang dibuat dengan susu kental manis dan santan. Seringkali, makanan penutup adalah variasi dari makanan penutup Portugis yang dibuat dengan bahan-bahan lokal. Berikut adalah beberapa makanan penutup Brasil terbaik yang perlu Anda coba.
1. Brigadeiro
Brigadeiros adalah permen Brasil paling populer dan merupakan bagian besar dari setiap pesta ulang tahun Brasil tradisional. Mereka terbuat dari susu kental, bubuk cokelat, gula, dan mentega, dan mereka sudah ada sejak 1945. Menurut legenda, manis itu ditemukan oleh wanita yang mendukung kampanye presiden Brigadir Angkatan Udara Eduardo Gomes. Suguhan itu mengambil julukannya: "brigadeiro." Hari ini, permen biasanya disajikan dalam bentuk bola kecil dan ditutupi dengan taburan cokelat. Versi gourmet juga tersedia, dengan isian yang berkisar dari beri hingga crème brulee.
2. Beijinho
Versi kelapa dari brigadeiro, beijinho sama populernya di pesta ulang tahun di Brasil. Perbedaan antara kedua resep tersebut adalah beijinhos menggunakan kelapa sebagai pengganti bubuk cokelat. Setelah digulung menjadi bola-bola kecil dan ditutupi kelapa parut, mereka secara tradisional ditutupi dengan gula dan cengkeh.
3. Goiabada
Permen berbasis jambu ini mungkin tidak terlihat paling cantik, tetapi permen itu pasti yang paling enak. Itu dibuat dengan jambu biji (kulit dan semua) dan gula dan dibentuk menjadi permen semi-lunak, seukuran gigitan. Itu ditemukan di negara bagian Minas Gerais oleh penjajah Portugis sebagai pengganti marmalade Portugis tradisional, yang dibuat dengan jeruk. Pilihan buah sebagian karena banyaknya jumlah jambu yang tersedia di wilayah tersebut. Kombinasi goiabada dengan keju adalah permen Brasil populer lainnya bernama Romeu & Julieta.
4. Quindim
Quindim dibuat dengan kuning telur, gula, dan kelapa, dan memiliki warna kuning yang tampak seperti buatan yang dapat membuat Anda terpana sedetik. Ini didasarkan dari hidangan penutup yang populer di Portugal, brisa do lis, yang seperti almond flan. Kelapa yang berlimpah digantikan dengan almond yang sulit ditemukan, membuat hidangan baru seluruhnya. Cobalah (warnanya berasal dari jumlah kuning telur) karena begitu Anda mencicipinya, Anda pasti akan menyukainya.
5. Queijadinha
Jika Anda berbicara bahasa Portugis, Anda mungkin tertipu dengan berpikir ini memiliki keju (queijo) di dalamnya. Namun, hidangan Brasil ini yang menyajikan hidangan penutup Portugis queijada bebas keju. Seperti banyak makanan penutup di Brasil, queijadinha menukar kelapa untuk bahan makanan penutup lainnya. Dalam hal ini, keju disubstitusi untuk kelapa, dan bahan lainnya adalah kuning telur dan susu kental manis.
6. Pé-de-moleque
Pé-de-moleque adalah jenis getah kacang Brasil yang diterjemahkan menjadi "kaki nakal." Itu dibuat dengan kacang, susu, dan gula. Di masa lalu, sering termasuk rapadura, atau gula tebu mentah, dan dikenal sebagai pemecah gigi untuk seberapa solid itu. Ini adalah permen pilihan pada bulan Juni selama perayaan sebulan penuh para santa Katolik bernama Festa Junina.
7. Pamonha
Pamonha diciptakan oleh penduduk asli Brasil jauh sebelum penjajahan, dan sejak itu hampir tidak berubah. Agak seperti tamale, pamonha dibuat dengan pasta jagung manis yang dibungkus kulit jagung. Mereka bisa manis atau gurih, yang pertama diisi dengan santan dan yang terakhir dengan daging.
8. Paçoca de amendoim
Pokok dari perayaan Juni Brasil seperti pé-de-moleque, suguhan ini dibuat dengan kacang, gula, dan tepung singkong. Jangan khawatir jika Anda tidak berada di negara itu pada bulan Juni karena dapat ditemukan di supermarket mana pun di Brasil pada waktu tertentu. Ini adalah salah satu camilan khas Brasil yang tersedia sepanjang tahun dan dinikmati oleh banyak orang setiap hari.
