Pencuci mulut
Lewatlah sudah hari-hari ketika makanan Korea Selatan di Amerika hanya mengacu pada barbekyu Korea. Menu bibimbap dan kimchi grace, dan cita rasa tradisional telah menyatu dengan masakan lain untuk membuat kategori baru burger dan taco Korea. Bagian dari popularitas itu adalah karena makanan Korea adalah salah satu masakan paling sehat di dunia, tetapi satu sisi makanan - sisi yang jelas kurang sehat - masih sering ditinggalkan: makanan penutup.
Ini memalukan karena ada makanan penutup Korea untuk hampir setiap kesempatan, apakah Anda ingin sesuatu menghangatkan Anda melalui musim dingin yang keras atau mendinginkan Anda di musim panas yang terik. Ini adalah makanan penutup Korea yang Anda lewatkan.
1. Songpyeon
Berbentuk setengah bulan seperti pangsit, paket seukuran gigitan ini dibuat dengan cangkang adonan tepung beras yang diisi dengan bahan-bahan seperti pasta kacang merah, madu, kastanye, dan wijen. Adonan seringkali beragam warna. Songpyeon secara tradisional disajikan selama perayaan Korea chuseok (festival panen musim gugur yang diterjemahkan menjadi "malam musim gugur"). Rasanya manis, pedas, dan kenyal, dengan rasa pohon pinus yang halus dari mengukus kue beras di jarum pinus segar (lagu dalam songpyeon berarti pohon pinus). Songpyeon sangat cocok untuk siapa saja yang menikmati hidangan penutup mochi dan kenyal.
2. Dasik
Cookie bermotif halus ini terlihat terlalu menarik untuk dimakan. Lakukan saja. Biasanya dibuat dari tepung beras atau tepung kedelai, dasik hadir dalam berbagai warna dan rasa alami dan ditekan ke dalam cetakan untuk menanamkan bentuk, huruf, dan pola bunga. Warnanya umumnya sesuai dengan rasanya. Misalnya, matcha dasik berwarna hijau, biji wijen berwarna hitam, dan sebagainya. Biasanya disajikan dengan teh, mereka ringan dan tidak terlalu manis. Tekstur lembut meleleh di mulut Anda. Tanggal Dasik kembali ke Dinasti Joseon (1392-1910) ketika kue ditumpuk tinggi di atas piring sebagai bagian penting dari ritual leluhur, liburan, dan upacara lainnya. Rasa yang berbeda juga berfungsi sebagai obat, dengan wijen mengobati keracunan makanan dan biji yang digunakan untuk menekan batuk.
3. Chapssaltteok
Chapssaltteok adalah kue beras yang dibuat dengan beras ketan dan mirip dengan mochi Jepang. Makanan ringan yang populer sering diberikan kepada orang-orang yang mengikuti ujian masuk universitas untuk mempermanis apa yang seharusnya diisi dengan serangkaian hari panjang belajar. Chapssaltteok biasanya diisi dengan pasta kacang merah atau buah. Sangat kental dan kenyal, ini adalah makanan penutup yang akan membuat Anda kenyang untuk sementara waktu.
4. Hodo-gwaja
Hodo-gwaja terlihat dan terasa seperti kacang kenari. Bagian luarnya terbuat dari kacang kenari dan tepung terigu yang bentuknya mirip dengan panekuk, dan di dalamnya ada pasta kacang merah dan lebih banyak kenari. Pasangan, Jo Gwigeum dan Sim Boksun, pertama kali menciptakan hodo-gwaja pada tahun 1934, dan mereka perlahan-lahan menjadi favorit di Korea. Hodo-gwaja sebaiknya disajikan dimakan panas - terutama dengan minuman panas di sampingnya.
5. Bungeoppang
Bungeoppang diterjemahkan menjadi "roti ikan mas." Nama itu tidak mengecewakan. Makanannya berbentuk ikan dan agak seperti persilangan antara wafel dan pancake yang diisi dengan pasta kacang merah. Isi lainnya termasuk custard, ubi, dan jika Anda berada di Pulau Jeju, keju. Makanan jalanan populer di musim dingin di Korea, di mana Anda akan menemukan kios-kios yang menjual bungeoppang yang dimasak dalam cetakan kecil berbentuk ikan. Mereka renyah di luar dan lembut di dalam - sempurna untuk hidangan penutup saat bepergian.
6. Hotteok
Di mana Amerika Utara memiliki kue panas, Korea memiliki hotteok. Makanan penutup yang tampak seperti panekuk diisi dengan madu, kayu manis, dan kacang-kacangan. Populer di musim dingin, hotteok memiliki bagian luar yang renyah dan kenyal di dalamnya yang sedikit renyah dan sirup. Makan langsung dari wajan untuk pengalaman terbaik.
7. Gotgamssam
Buah adalah elemen kunci dalam gotgamssam. Camilan ini dibuat dengan kenari yang dibungkus kesemek kering. Beberapa versi yang lebih manis dibekap dalam madu. Semuanya diiris tipis dan disajikan bersama teh.
8. Bingsu
Makanan penutup Korea yang paling populer di luar Korea, bingsu (es serut) adalah kemewahan terbaik dari hidangan penutup untuk menyelamatkan Anda dari hari musim panas yang terik. Itu terdiri dari sebagian besar es serut yang atasnya dengan susu kental manis, sirup, dan topping klasik seperti kacang merah, mangga, atau teh hijau. Bingsu sederhana disajikan dalam cangkir sementara urusan yang lebih rumit datang dalam setengah dari semangka atau kelapa. Banyak yang harus dilakukan sekaligus, dan berbagi itu bisa diterima.
