Makanan + Minuman
Makanan memainkan peran utama dalam sebagian besar hari libur, baik itu sesuatu untuk dinikmati atau dijauhi. Paskah adalah waktu untuk makan, dan itu melampaui telur cokelat kecil itu. Di AS, ham mengkilap adalah pusat dari sebagian besar meja makan malam Paskah sedangkan domba adalah protein pilihan di sebagian besar dunia. Di Eropa, selebritis berpesta manis dari sarapan hingga hidangan penutup, dan di Amerika Selatan, Anda akan menemukan makanan panggang yang lezat dan gurih. Sisihkan waktu untuk memasak Paskah ini dan biarkan resep tradisional dan meriah dari seluruh dunia ini membantu mengatur menu.
1. Tsoureki - Yunani
Ini bukan Paskah di Yunani tanpa tsoureki, roti manis, seperti brioche yang sering dikepang di sekitar telur Paskah merah cerah. Rasa aromatiknya berasal dari damar wangi, getah yang dipanen dari pohon damar wangi Mediterania; mahlepi, bumbu yang terbuat dari biji biji yang ditemukan di lubang ceri; dan terkadang sentuhan adas manis, kulit jeruk, atau kayu manis. Variasi tsoureki juga umum di Armenia, Turki, dan negara mana pun dengan komunitas Yunani yang besar.
2. Paskha - Rusia
Makanan penutup Rusia yang kaya dan lembut ini seperti sepupu tanpa kue dari keju. Keju petani segar, atau tvorog, secara tradisional dicampur dengan kuning telur, mentega, gula, vanili, krim kental, dan tambahan seperti pala, kulit jeruk, atau brendi. Quark atau ricotta juga akan melakukan trik. Hiasi dengan buah - segar, kering, atau manisan - dan sajikan bersama paska, roti Paskah tradisional Rusia.
3. Fanesca - Ekuador
Marshmallow Peeps mungkin pesanan Amazon pergi kapan pun keinginan melanda, tetapi di Ekuador, makanan pokok liburan ini hanya dilayani selama Pekan Suci, minggu sebelum Paskah. Sup yang sehat terbuat dari selusin biji-bijian yang berbeda (juga kacang-kacangan, kacang-kacangan, dan sayuran tergantung wilayah) sebagai anggukan pada 12 rasul, labu atau labu, dan kod garam yang dimasak dalam susu. Itu juga sarat dengan topping seperti pisang raja goreng, kacang tanah, telur rebus, dan bahkan empanada.
4. Maamoul - Lebanon
Kue roti mentega yang diisi dengan kurma, kacang walnut, atau pistachio, maamoul adalah liburan ke Libanon dan sebagian besar Timur Tengah, terutama di sekitar Paskah dan Idul Fitri, hari libur Muslim utama. Asal-usulnya kuno, dan resep tradisional menggunakan tepung semolina dan mahlab, versi bahasa Arab dari mahlepi buah. Air mawar dan bunga jeruk menambah kualitas harum. Kue kemudian dibentuk dalam cetakan kayu khusus, dipanggang, dan ditaburi gula bubuk.
5. Torta pascualina - Argentina
Pie gurih dan gurih ini diisi dengan campuran keju swiss, ricotta, dan keju parmesan yang diikat dengan kuning telur dan dibumbui dengan kulit lemon dan pala. Artichoke dan bayam merupakan tambahan atau pengganti yang bagus. Berasal dari Italia, torta pascualina telah menjadi suguhan pilihan Paskah untuk orang Argentina sejak imigran abad ke-19 membawa resep. Ini populer di Uruguay, dan Peru menikmati hidangan serupa yang disebut pastel de acelga, atau chard tart.
6. Advocaat - Belanda
Alih-alih minum eggnog, Belanda justru memanjakan diri dalam advaat (dari Belanda untuk “minum pengacara,” advatenborrel) pada hari libur seperti Paskah dan Natal. Itu dibuat dengan kuning telur, gula, dan brendi. Vanila dan madu, atau susu kental jika Anda bisa mengatasi rasa manisnya, tambahkan rasa ekstra. Advocaat dapat dibuat lebih tebal, mirip dengan puding atau puding, atau dicampur dengan limun berkilau dan jus jeruk nipis untuk membuat koktail yang disebut Bola Salju.
7. Hot cross buns - Bermuda
Roti salib panas persis seperti apa suaranya: roti manis, berbumbu, kismis yang mengandung persilangan yang telah ditekan ke dalam adonan atau digambar dalam lapisan gula putih. Mereka dimakan pada Paskah dan Jumat Agung di seluruh dunia, tetapi mereka sangat lazim di Bermuda di mana orang kadang-kadang mengisi roti dengan kue ikan kod untuk hidangan manis dan gurih. Meskipun menggila ikan cod belum tertangkap, roti panas lintas sama-sama besar di Inggris datang Paskah.
8. Domba dan kacang flageolet - Perancis
Praktek makan domba untuk Paskah dapat ditelusuri kembali ke tradisi Paskah lama yang dijalankan oleh orang-orang Yahudi yang masuk Kristen. Mereka melakukannya dengan benar di Perancis, di mana kaki domba panggang, atau le gigot d'agneau, dibumbui dengan bawang putih dan rosemary jangkar makan malam Paskah. Pasangkan dengan kacang flageolet berwarna hijau pucat untuk pesta liburan Prancis yang tepat.
9. Folar - Portugal
Portugal memiliki versi sendiri tentang roti Paskah, folar, yang dapat menjadi manis atau gurih tergantung pada wilayahnya. Seperti tsoureki, satu atau lebih telur rebus sering dipanggang ke atas roti cokelat keemasan (dikurangi pewarna merah). Di Portugal utara, roti meriah kadang diisi dengan daging seperti ham dan linguiça, sosis babi asap lokal. Manis folar adalah klasik di Lisbon dan dapat dibumbui dengan penambahan adas manis, kayu manis, atau gula bubuk.
10. Paçoca de amendoim - Brasil
Rumah tangga Brasil, khususnya di São Paulo dan Brasil tenggara, memuat paçoca de amendoim selama musim Paskah. Makanan yang fudgy dan gila ini mudah dibuat: Ini hanya kacang tanah, gula, garam, dan tepung singkong pilihan. Paçoca de amendoim juga populer selama Festa Junina, sebuah perayaan Katolik besar yang diadakan sepanjang bulan Juni.
11. Capirotada - Meksiko
Meksiko mengambil roti puding, capirotada dinikmati setiap Jumat Agung dan Paskah. Buat di rumah dengan merendam roti dalam sirup yang terbuat dari piloncillo, gula tebu utuh; menambahkan kayu manis dan cengkeh; dan melempar segenggam kismis, buah kering lainnya, atau bahkan keju dan permen. Beberapa orang menafsirkan pencuci mulut ini secara simbolis, mengambil roti sebagai tubuh Kristus, sirup sebagai darahnya, cengkeh atau kismis sebagai paku, dan kayu manis sebagai salib.
