Makanan + Minuman
Debat mengamuk di AS tentang keunggulan wafel versus pancake. Jajak pendapat komunitas global, dan jawabannya menjadi jelas: pancake. Sementara beberapa negara memiliki kue wafel sendiri, resep pancake tradisional menjangkau benua, menggabungkan rasa yang lebih kreatif, jatuh di kedua sisi rasa manis-gurih, dan datang dalam berbagai bentuk dan ukuran yang berbeda, membuktikan betapa seriusnya dunia menangani hal ini. pokok lezat. Perhatikan IHOP: Masing-masing dari 13 hidangan internasional yang lezat ini lebih dari layak untuk ditempatkan pada menu penuh-tumpukan Anda.
1. Crepes dan galet - Perancis
Tidak banyak yang bisa kami ceritakan tentang crepes yang belum Anda ketahui, tetapi kami tidak akan pernah bosan memuji pancake Prancis setipis kertas ini yang dapat mencerahkan waktu sarapan atau camilan semudah mereka mengakhiri makan malam dan hidangan penutup. Kombo klasik termasuk gula bubuk dan lemon, pisang dan nutella, dan selai tetapi tidak ada batasan untuk apa yang bisa - dan banyak pembuat krep Breton - diisi di dalam krep. Galet adalah saudara perempuan crepes yang gurih. Terbuat dari tepung soba, galet sering diberi telur, ham, sosis, keju, dan dibuat untuk hidangan yang lezat dan mengenyangkan. Baik crepes dan galette secara tradisional disertai oleh sari Breton dalam mangkuk kecil yang disebut bôlées.
2. Pannekoek - Afrika Selatan
Lebih tebal dari crepe tetapi lebih tipis dari pancake Amerika, suguhan Belanda ini berubah menjadi bahan pokok Afrika Selatan dengan jumlah isian yang tepat. Pannekoek dapat digulung dengan tambalan manis atau gurih atau dimakan dengan taburan campuran gula-kayu manis. Mereka paling baik dimakan panas keluar dari wajan, terutama sebagai suguhan hari hujan menurut beberapa orang. Sebuah teori yang akan kami uji dengan senang hati.
3. Blini - Rusia
Blinis adalah apa yang terjadi ketika Anda memperlakukan pancake soba seperti kerupuk, dan kami memiliki Rusia untuk berterima kasih atas indulgensi selamat datang yang merupakan creme fraiche dan caviar atau blini salmon yang di atasnya. Topping Treacly seperti madu atau selai sama lezat ketika Anda memiliki gigi manis. Kerabat dari blinis, blintze adalah satu lagi pancake yang kami pinjam ke Rusia, paling enak dinikmati dengan keju, beri, atau keduanya.
4. Panekuk empuk - Jepang
Pancake Jepang bukan lelucon. Mereka benar-benar berbulu, penghancur diet yang sangat lezat yang membuat setumpuk penuh pancake susu tampak seperti makanan anak-anak. Teksturnya memiliki kualitas lapang, sepon, seperti souffle yang juga membantu dengan ketinggian yang mengesankan. Beberapa menambahkan mayo Jepang untuk mencapai bulu ekstra sementara yang lain menganggap penistaan ini. Satu-satunya dosa nyata di sini adalah tidak mencicipi sendiri showstoppers Jepang ini di kesempatan berikutnya.
5. Kue panas Meksiko
Perbedaan terbesar antara hotcakes Meksiko dan pancake Amerika adalah penggunaan tepung jagung dan penambahan kayu manis di selatan perbatasan. Itu, dan topping. Sementara sirup maple adalah raja di AS, susu kental adalah agen pengolesan yang lebih umum di Meksiko. Kalau tidak, keduanya tampak sama dan sama-sama mendorong rasa lapar.
6. Msemmen - Maroko
Di suatu tempat antara krep dan roti lapis, kelezatan Maghrebi ini adalah pilihan sarapan di Maroko dan Afrika Utara pada umumnya. Msemmen memiliki bentuk kuadrat daripada yang melingkar tradisional. Setelah matang, msemmen enak dan kenyal dan sangat memuaskan saat dipasangkan dengan cangkir teh mint.
7. Bánh xèo - Vietnam
Anda tidak akan melihat pancake sedap dan sedap ini pada banyak menu sarapan, tetapi ini adalah pilihan makan siang yang padat di Vietnam dan Kamboja untuk vegetarian dan pemakan daging. Pancake tepung beras dibumbui dengan kunyit; diisi dengan tauge, sayuran hijau, dan protein opsional seperti daging babi dan udang; dan kemudian dihiasi dengan bumbu. Nama bánh xèo secara kasar diterjemahkan menjadi “sizzling pancake” untuk suara yang dihasilkan oleh adonan ketika menyentuh panci.
8. Chorreadas - Kosta Rika
Pancake jagung Kosta Rika dapat dengan mudah disajikan saat makan siang dan makan malam, serta sarapan. Ini adalah hidangan pilihan Anda sendiri petualangan manis atau gurih yang dibuat dengan basis jagung tanah segar daripada tepung. Untuk versi yang manis, tambahkan gula ke campuran jagung dan susu segar. Untuk gurih, gunakan bawang putih, bawang, dan krim asam.
9. Dosa - India Selatan
Foto: StockImageFactory.com/Shutterstock
Ini terlihat seperti krep harian Anda, tetapi ada satu perbedaan utama: Renungan Sepekan menggunakan adonan yang difermentasi semalaman, yang memberi mereka tekstur lebih empuk dan rasa agak asam. Adonan dibuat dengan beras, gram hitam, dan biji fenugreek. Saat dimasak, adonan tersebar dalam lingkaran di sekitar wajan seperti yang Anda lihat dilakukan orang dengan crepes. Pancake tipis rasanya enak melilit hampir semua keju, daging, atau isian bumbu seperti lentil dal.
10. Crespelle - Italia
Versi crepes Italia hampir selalu gurih, tidak seperti rekan-rekan Prancis mereka. Mereka terutama disajikan di Tuscany, di mana mereka kadang-kadang secara sehari-hari dikenal sebagai pezzole delle nonna, atau "saputangan nenek." Crespelles dibuat dengan tepung gandum atau tepung kastanye, telur, dan susu, dan dimasak tipis. Ketika selesai, mereka sering digulung dan diisi dengan keju ricotta, lemon, parmesan, dan rempah-rempah lainnya, dan kadang-kadang dapat disajikan dalam brodo, (kaldu).
11. Serabi - Indonesia
Disajikan sebagai camilan jajanan lebih sering daripada sarapan, serabi adalah pancake tanpa telur yang dibuat dengan tepung beras dan kelapa. Vendor memasaknya dalam cetakan kecil untuk ukuran yang konsisten, seperti pancake dolar, dan hanya satu sisi yang menyentuh wajan. Serabi dapat diisi dengan bahan-bahan gurih, tetapi biasanya disajikan dengan santan manis dan sirup gula, dan, seperti makanan penutup terbaik Asia Tenggara, terkadang hijau dari pandan.
12. Crempogs - Wales
Di Wales, Anda tidak dapat memiliki Shrove Tuesday (juga dikenal sebagai Hari Pancake) tanpa crempog. Mereka mirip dengan pancake yang Anda temukan di AS, dan dibuat dengan tepung, susu mentega, ragi (soda kue untuk crempog yang lebih cepat), cuka, telur, dan mentega. Dan sementara mereka terkait erat dengan makanan pra-Prapaskah, tidak pernah ada waktu yang buruk untuk crempog.
13. Roti jala - Malaysia
Roti jala diterjemahkan menjadi "roti bersih, " dan penampilannya adalah yang Anda perlu mengerti mengapa. Krep gulung kecil adalah makanan rumahan yang biasanya disajikan tengah hari dengan teh atau kari daging. Itu dibuat dengan tepung, kunyit, telur, dan santan. Kuncinya adalah mendapatkan tekstur dan bentuk yang tepat. Untuk melakukannya, adonan dituangkan dari botol pemerasan untuk membuat lapisan berenda, yang tersisa di wajan yang diminyaki cukup untuk memasak, tetapi tidak terlalu lama sehingga menjadi renyah.
