Berita
Meskipun kita terus-menerus diingatkan bahwa kita perlu makan jumlah buah dan sayuran yang disarankan setiap hari, ternyata jika setiap orang mengikuti saran itu, akan ada kekurangan produksi yang cukup mengerikan.
Menurut sebuah studi baru yang diterbitkan dalam The Lancet Planetary Health, hanya sekitar 55 persen orang di seluruh dunia yang tinggal di tempat-tempat dengan ketersediaan yang cukup untuk buah-buahan dan sayuran untuk memenuhi Organisasi Kesehatan Dunia merekomendasikan 400 gram (14, 1 ons) konsumsi per hari.
Kecuali masalah makanan dan limbah diselesaikan, dan produktivitas meningkat, para peneliti memperkirakan bahwa pada tahun 2050, 1, 5 miliar orang lagi akan tinggal di tempat-tempat dengan pasokan buah dan sayuran yang tidak mencukupi, lapor NPR.
Mengganti diet "kalori murah" yang membuat orang kelebihan berat badan tetapi kekurangan gizi harus diganti dengan diet nabati untuk menjaga populasi dunia tetap sehat, tetapi lebih banyak permintaan buah dan sayuran tidak berguna kecuali pasokan ada untuk memenuhinya. Salah satu solusi untuk menyediakan makanan sehat bagi semua orang adalah dengan mengurangi jumlah lahan yang digunakan untuk pakan ternak (saat ini 30 persen lahan digunakan untuk tujuan itu), serta untuk peternakan hewan, untuk mengabdikannya untuk tanaman buah dan sayuran yang bergizi diperuntukkan bagi konsumsi manusia. Mengurangi peternakan hewan juga akan mengurangi emisi rumah kaca dan memperlambat deforestasi.
