Makanan + Minuman
dalam kemitraan berbayar dengan
Mencari liburan California? Masuk untuk memenangkan liburan dua malam, $ 2.500 untuk empat orang ke Santa Maria Valley 1.
MEMASUKI SANTA MARIA VALLEY, Anda segera menyadari bahwa ini adalah California yang telah dan terus menginspirasi penulis, artis, musisi, dan dalam hal ini, pembuat anggur. Lupakan jalinan jalan bebas hambatan dan denyut nadi kota Los Angeles dan San Francisco. Di sini, hutan oak hidup pesisir dihiasi dengan lumut menggantung di perbukitan. Angin sepoi-sepoi Pasifik yang sejuk bertiup dari barat, dan lautan kebun anggur bergulung ke cakrawala. Ini bukan negara Steinbeck, tapi sangat dekat.
Saya telah melewati jalur Highway 101 ini dari Ventura berkali-kali. Jalan-jalan desa yang berkelok-kelok memanggil kita untuk dijelajahi, dan rasanya seperti sedikit hingar bingar kehidupan memudar. Medley kebun-kebun anggur, peternakan sapi tua, dan peternakan menjadikan bagian utara Santa Barbara County ini salah satu daerah yang paling beragam secara pertanian di negara ini.
Ini adalah tempat di mana ternak dulunya raja, pertama dengan vaqueros dan kemudian dengan wranglers Amerika. Saat ini, Anda lebih mungkin menemukan koboi membalik kacamata Pinot Noir. Namun, pengaruh mereka bertahan dalam acara barbekyu ala Santa Maria dan semangat perintis toko anggur lokal. Setiap kali saya mengunjungi tempat ini, saya merasa bahwa tradisi dihormati sementara ide-ide baru dieksplorasi. Di sini, meluangkan waktu Anda tidak hanya direkomendasikan, tetapi juga dianjurkan.
Tetapi California memiliki banyak tujuan anggur kelas dunia, jadi apa yang membedakan Santa Maria Valley dari keramaian?
Akar yang mendalam
Foto milik Visit Santa Maria Valley
Pembuatan anggur lokal di Santa Maria Valley kembali ke tahun 1830-an ketika peternak Meksiko menanam anggur pertama di kawasan itu. Pada 1960-an, produksi anggur komersial dimulai dengan sungguh-sungguh ketika petani lokal mulai bereksperimen dengan berbagai varian. Meskipun Anda tidak akan pernah mengetahuinya, Santa Maria Valley adalah Area Vitikultur Amerika tertua kedua di California.
Dan akar pohon anggur secara harfiah sama pentingnya. Pinot Noir yang kaya aromatik, Chardonnays zesty, dan Syrah yang berapi-api dari Lembah Santa Maria sebagian besar merupakan hasil dari geografi yang unik. Gunung-gunung di lembah berbentuk corong ini berjalan melintang, artinya lembah itu membuka langsung ke Samudra Pasifik - dan memungkinkan udara laut dan kabut yang dingin itu melayang masuk.
Kombinasikan ini dengan iklim Mediterania dengan musim panas yang hangat dan kering, dan Anda mendapatkan suhu siang hari yang ringan dan salah satu musim tanam terpanjang di California. Terjemahan: Lebih banyak waktu di pokok anggur meningkatkan rasa dan aroma. Campur dalam berbagai lapisan tanah atas dan berbagai iklim mikro, dan hasilnya adalah salah satu sebutan paling dinamis di benua itu. Saat anggur matang di lingkungan ini, buah ini mengembangkan karakter yang kaya dan kompleks yang unik tidak hanya untuk wilayah tersebut, tetapi juga untuk setiap kebun anggur tertentu.
Pengkritik anggur ternama Steve Heimoff berpendapat bahwa ini adalah anggur dan anggur berkualitas tinggi di negara bagian. Film Alexander Payne 2004 Sideways, dibintangi oleh Paul Giamatti, menampilkan foto-foto Santa Maria Valley dan kilang-kilang anggur yang memenangkan penghargaan (meskipun berfokus pada Lembah Santa Ynez di dekatnya). Dengan kredensial mapan seperti itu, sangat mengejutkan begitu sedikit orang yang tahu tentang sudut Negara Emas ini.
Pabrik anggur pemenang penghargaan … tanpa pretensi
Foto milik Visit Santa Maria Valley
Dengan lebih dari tiga puluh empat kilang anggur dan kamar pencicipan, menjelajahi negara anggur Santa Maria Valley berarti keluar dari jalan bebas hambatan dan melambat. Ada banyak gaya di sini dalam hal pemeliharaan anggur, dari metode tradisional hingga filosofi berpikiran maju. Anggur yang dibuat di sini menarik perhatian dari seluruh dunia, namun budaya anggur lokal dapat diakses dengan mudah bahkan oleh para pencicip pemula. Tidak heran Saluran Perjalanan menamakannya salah satu tempat baru teratas untuk sok anggur. Tidak ada kekurangan pilihan, tetapi di sini ada beberapa kunjungan yang harus dikunjungi jika Anda merencanakan tur anggur Santa Maria Valley sendiri:
Bertenaga surya dan berkelanjutan, Foxen Vineyards and Winery dibuka pada tahun 1985 oleh penduduk setempat Bill Wathen dan Dick Doré. Anggur Foxen secara teratur mendapat pujian dari seluruh dunia karena pendekatannya yang langsung dan minimalis, tetapi bukan hanya anggur yang membuat perhentian di Foxen berharga - itu juga sejarah. Peternakan seluas 2.000 hektar di mana Foxen berada, Rancho Tinaquaic, telah berada di keluarga Dick sejak 1837. Ruang pencicipan pertama di mana Dick dan Bill menuangkan anggur untuk pengunjung, yang akrab disebut "Shack, " awalnya adalah toko pandai besi tahun 1860-an, dan sekarang masih buka hari ini.
Bagian dari peternakan sapi seluas 37.000 hektar, Rancho Sisquoc di dekatnya menghasilkan anggur yang memenangkan penghargaan di bawah bimbingan pembuat anggur Sarah Holt Mullins, yang dibesarkan di combo peternakan / kebun anggur. Orang-orang Indian Chumash menyebut bagian California ini "Sisquoc, " yang berarti "tempat berkumpul, " dan Rancho Sisquoc Winery berharap untuk membawa perasaan itu kembali ke daerah itu, dengan persembahan harian di ruang pencicipan, acara-acara sepanjang musim, dan menyambut pohon. alasan piknik berbingkai. Oh, dan kapel menawan itu tergambar pada label semua anggur mereka? Itu Kapel San Ramon, dibangun pada tahun 1875 dan sekarang menjadi landmark bersejarah negara bagian yang menyambut pengunjung di gerbang ke Rancho Sisquoc.
Menjelajah lebih jauh ke tempat kaki bukit bertemu dengan lembah, Cambria Wines berfokus pada Chardonnay dan Pinot Noir yang berkelanjutan. Dipimpin oleh Barbara Banke dari Kendall-Jackson dan putri-putrinya Katie dan Julia Jackson, kebun-kebun anggur di perkebunan itu berasal dari tahun 1970-an. Bersama dengan pembuat anggur Denise Shurtleff, mereka menciptakan anggur yang fenomenal - dan ya, mereka semua wanita. Para wanita Cambria juga menjalankan sebuah badan amal bernama Seeds of Empowerment, yang menghadiahkan lebih dari $ 100.000 setiap tahun dalam bentuk hibah dan didedikasikan untuk mengenali dan mendorong kepemimpinan wanita di seluruh dunia.
Tidak ada kekurangan anggur kelas satu di dalam batas kota Santa Maria. Tidak jauh dari 101 di ruang mencicipi Costa de Oro, banyak malam dimulai dengan musik live - yang masuk akal, karena pembuat anggur Gary Burke juga seorang gitaris blues yang sangat terampil. Penyulingan Anggur Golden Bear terdekat menawarkan cita rasa dengan perjanjian dan dijalankan oleh pendatang baru yang pindah ke daerah itu satu dekade lalu dan dengan cepat jatuh cinta pada pembuatan anggur. Di ujung jalan di Orcutt, Cnagy Wine Tasting di Grey St. adalah pilihan yang bagus untuk Pinot Blanc dan Viogner.
Pada akhir pekan antara 27 Mei dan 4 September, naiklah Kereta Gantung Anggur Santa Maria vintage saat bepergian pulang-pergi ke negara anggur. Perjalanan dimulai dari Santa Maria di Town Center West, dan pemberhentian termasuk Penyulingan Anggur Costa de Oro, Penyulingan Presqu'ile, dan Penyulingan Anggur Cottonwood Canyon.
Orang-orang yang bersemangat menghasilkan anggur di Santa Maria Valley melakukannya dengan keterbukaan yang benar-benar menyegarkan. Ketika saya mengunjungi, saya menemukan pembuat anggur yang didekati dan suasana berpakaian dan santai, seperti berada di sebuah pesta. Tentu saja, tidak ada pesta yang lengkap tanpa makanan enak. Untungnya, barbekyu bergaya Santa Maria berpadu apik dengan vino lokal.
Ibukota barbekyu California
Foto milik Visit Santa Maria Valley
Pengaruh Santa Maria pada budaya lokal tidak terbatas pada anggur. Pergi ke barbekyu di halaman belakang mana saja di Santa Barbara atau Ventura County dan Anda akan menemukan beberapa tip tri-style ala Santa Maria dan sirloin top yang mendesis di atas panggangan.
Potongan daging segitiga yang relatif murah dari sirloin bagian bawah, tri-tip itu dulu dianggap hanya layak untuk digiling menjadi daging hamburger. Pada 1950-an, penduduk Santa Maria Valley membumbui dan menembakkan steak tri-tip atau sirloin top, mengangkat potongan rendahan ini menjadi klasik California. Klub-klub dinas setempat menerima gagasan itu, dan sebuah tradisi lahir.
Anda tidak akan menemukan saus dengan barbekyu ini. Keajaibannya ada pada bumbu gosok - yang didasarkan pada garam, merica, dan bawang putih - dan proses memasak.
Sesuai dengan akar-akar Meksiko dan koboi Santa Maria Valley, daging dipanggang di atas lubang terbuka ek merah yang panas, bersumber secara lokal. Panas membuat bagian luar steak menjadi karamel, menghasilkan aroma yang sangat manis. Ditempa dengan warna merah lokal saat berada di atas panggangan, dagingnya menetes dengan rasa dan berubah menjadi cokelat yang indah. Dalam pengalaman saya, sepotong barbekyu bergaya Santa Maria yang disiapkan dengan baik menyaingi tulang rusuk utama setiap hari.
Disajikan dengan kacang merah muda asli pinquinto, roti bawang putih, salad, dan salsa, dan dipasangkan dengan anggur lokal, mudah untuk melihat mengapa majalah Sunset menyebut Santa Maria "kota BBQ tanpa tanda jasa terbaik di Barat".
Central Coast adalah rumah bagi sejumlah restoran bergaya Santa Maria, di mana Anda dapat menemukan tri-tip dalam segala hal, mulai dari cabai hingga taco. Dimiliki oleh keluarga Ostini sejak 1952, restoran steak The Hitching Post adalah sebuah institusi lokal. Mereka melayani Top Sirloin dan potongan lainnya dalam suasana Barat (meskipun sedan ini menampilkan anggur, bukan wiski). Restoran saudara perempuannya - yang dikelola oleh saudara laki-laki Ostini - di Buellton banyak ditampilkan di Sideways. Di dalam kota Santa Maria, Shaw's Steakhouse menyajikan sandwich tri-tip yang berarti dalam suasana santai. Favorit lembah lainnya termasuk The Far Western Tavern, Jocko's, dan Rancho Nipomo BBQ & Cal-Mex.
Keterjangkauan di Pasifik
Foto milik Visit Santa Maria Valley
Sementara anggur kelas dunia, keramahtamahan pedesaan, dan barbekyu yang menggiurkan saja menuntut kunjungan ke Santa Maria Valley, area ini juga biasanya lebih terjangkau daripada tujuan negara anggur lainnya. Kamar tersedia dengan harga di bawah $ 100 di banyak hotel. Selain itu, Anda dapat berkendara 30 menit dari Samudra Pasifik dan Bukit Guadalupe-Nipomo, salah satu sistem bukit pasir terbesar di negara bagian ini. Taman dan suaka margasatwa ini juga menjadi tempat Cecil DeMille memfilmkan The Ten Commandments. Saya tidak menyarankan mencoba untuk memisahkan laut, tetapi ini adalah tempat yang bagus untuk piknik. Anda juga bisa hiking di sekitar Danau Oso Flaco di dekat situ, menjaga kedua mata dan telinga untuk burung-burung penyanyi yang membuat rumah mereka dekat air.
Dan di Santa Maria sendiri, selalu ada acara atau festival yang brilian. Dari pertunjukan teater di PCPA hingga Festival Strawberry setiap bulan April (di mana, ya, tiket masuk memberi Anda rasa stroberi gratis), rodeo selama tiga hari di bulan Juni hingga Dia De Los Muertos pada bulan Oktober, Anda pasti ingin menghabiskan waktu di kota.
Santa Maria Valley menggabungkan warisan Meksiko dan Barat, panen berlimpah, anggur berkualitas tinggi, dua puluh empat ruang pencicipan, dan sikap santai dan berpikiran terbuka. Di sini, di ujung dunia, para perintis anggur mengeksplorasi berbagai kemungkinan baru. Dan bagian yang terbaik adalah, mereka mengundang seluruh lingkungan untuk bergabung.
1 Hadiah ini hanya disponsori oleh Santa Maria Valley dan sama sekali tidak disponsori atau dikelola oleh Matador Network.
