Makanan + Minuman
dalam kemitraan berbayar dengan
JIKA ANDA MENCARI bepergian ke suatu tempat di mana Anda dapat memesan bebek très bien hanya beberapa jam setelah menghancurkan piring kertas yang penuh dengan BBQ yang lezat, letakkan Kentucky pada daftar "to-eat-and-drink" Anda. Anda akan menemukan banyak pengaruh keliling dunia, banyak "rumah, " dan beberapa minuman dan hidangan terkenal di dunia yang berakar di sini di Negara Bluegrass.
Tarif Kentucky sama rumitnya dengan langit-langit mulut apa pun, dan 12 pengalaman ini akan membuatnya sejernih kristal - meskipun memutuskan apa yang akan dimasukkan ke dalam mulut Anda terlebih dahulu mungkin sama rumitnya seperti sebelumnya.
1. Mencicipi tapas yang terasa langsung dari Spanyol
Tempat pertama yang harus dikunjungi penduduk asli non-Kentucky adalah Mojito Tapas di Louisville. Tidak apa yang Anda harapkan? Persis. Anda dapat merasakan energi segera setelah berhenti di tempat parkir, dan segera semua stereotip Selatan hancur. Restoran ini dimiliki secara lokal, dan tapas berkisar dari masakan Amerika yang dimodifikasi hingga paella Spanyol buatan baru yang membutuhkan waktu hingga satu jam untuk disiapkan. Ini bukan tempat Anda datang untuk “gigitan cepat” - ini adalah tempat yang Anda alami.
Menu itu sendiri mungkin membuat Anda kewalahan pada pandangan pertama karena banyaknya pilihan, tetapi itu adalah taruhan yang aman bahwa apa pun yang Anda pesan, itu akan menjadi baik. Pendapat saya yang sederhana: Anda benar-benar tidak dapat pergi tanpa mencoba rellenos (boneka kurma), penuh keju kambing, dibungkus dengan bacon gurih, dan ditutupi dengan saus merah dan madu manis. Dan "mojito" ada di nama restoran karena suatu alasan, teman-teman. Mereka fenomenal.
2. Memesan Hot Brown di Brown Hotel
Foto: Jessica Dillree
Sering dikenal sebagai hidangan Louisville paling terkenal, Hot Brown adalah sesuatu yang tidak akan berarti apa-apa bagi Anda sampai Anda mengenal Kentucky. Ini adalah sandwich kalkun berwajah terbuka di atasnya dengan bacon dan saus mornay (saus putih dengan keju ditambahkan ke dalam campuran) - ini pasti saus khusus ini yang menjadi penutup kesepakatan.
Sandwich dijual di seluruh negara bagian, tetapi Louisville adalah rumah bagi Brown Hotel, di mana hidangan itu berakar. Anda mungkin pernah melihat hotel di acara memasak, termasuk Man vs. Food, segmen dengan Bobby Flay, dan bahkan ABC News. Ini adalah ikon di Louisville dan salah satu tempat paling bergengsi untuk tinggal di area ini - dapatkan kamar di sini jika Anda bisa!
3. Menggigit Miss Madison di Red Pepper Deli
Tumbuh di Kentucky, salah satu tempat favorit saya untuk makan adalah Red Pepper Deli. Sebagian besar penduduk setempat menyebut Lada Merah sebagai tempat terbaik untuk sandwich.
Deli memiliki dua lokasi di Oldham County - satu di Crestwood, yang lain di La Grange. Saya menyukai yang terakhir, terletak tepat di tengah La Grange's Main Street, sebuah mikrokosmos dari pesona kota kecil di daerah itu. Main Street adalah rumah bagi toko-toko dan restoran yang bertempat di gedung-gedung dari tahun 1800-an, dan jalan ini memiliki rel kereta api memotong tepat di tengah.
Saya merekomendasikan sandwich Miss Madison, jika makan siang adalah yang Anda cari. Ditumpuk tinggi dengan kalkun, keju krim mentimun, dan banyak topping. Yang paling saya sukai, adalah salad pasta buatan rumah, seperti Chipotle Chicken Pasta. Untuk yang terbaik dari kedua dunia, gantilah keripik Anda dengan pasta - dan dapatkan kue Anda dan makan juga.
4. Menghirup Mint Julep di Churchill Downs
Foto: Ryan Dickey
Kentucky Derby adalah pengalaman sekali seumur hidup. Anda tidak hanya dapat bergaul dengan teman dan keluarga, bertaruh pada kuda, dan menikmati sinar matahari, Anda juga memiliki kesempatan untuk menikmati salah satu minuman paling terkenal di Kentucky.
Mint Julep adalah campuran mint, air, gula, dan bourbon, dan selama musim Derby disajikan dalam gelas tanpa batang yang dapat Anda simpan - dan gunakan untuk mengesankan teman-teman Anda - selamanya! Jika Anda tidak dapat membuatnya untuk pacuan kuda Kentucky yang terkenal di dunia, jangan khawatir. Churchill Downs buka sepanjang tahun, dan sebagian besar bar lain di seluruh negara bagian ini juga dapat memberi Anda Mint Julep.
5. Geser ke gerai di Hometown Pizza
Banyak orang Kentuck yang menjadi terbiasa dengan Hometown, sampai-sampai ketika kita meninggalkan negara bagian, kita terkejut menemukan itu adalah hal yang paling kita rindukan. Dimulai pada 1980-an, sekarang ada 18 lokasi (untungnya), masing-masing dimiliki secara lokal dan dengan sentuhan uniknya sendiri. Tapi semuanya dikenal karena kulitnya yang dilempar dengan tangan.
Menu ini penuh dengan pilihan selain pizza - bacon, kentang goreng, salad, pasta - tetapi jika Anda mencari pai yang enak, Anda telah datang ke tempat yang tepat. Saya selalu memesan Maui-Maui (versi mereka dari pizza Hawaii), meskipun jika Anda bertanya kepada keluarga saya, mereka mungkin akan mengarahkan Anda ke Hometown Special. Dan tidak ada pengalaman Hometown yang akan lengkap tanpa segelas anggur atau botol bir dari daftar spesial sehari-hari, yang bervariasi dari toko ke toko.
6. Mengambil pasangan dinamis yaitu Goodfellas and Wiseguy Lounge
Foto: Chad Schweitzer untuk Goodfellas Pizzeria
Wiseguy Lounge adalah bar yang Anda mungkin tidak pernah tahu jika Anda tidak tinggal atau tumbuh di Kentucky Utara. Sama-sama. Temukan di struktur dua lantai yang sempit, tepat di atas lokasi Goodfellas di MainStrasse Village, Covington. (Goodfellas dikenal dengan pizza besar dan lezat yang dijual oleh irisan di seluruh wilayah tri-state.)
Wiseguy sangat cocok untuk pengalaman bar atap yang sederhana. Ada tempat duduk seperti sofa di luar, dan mereka sering memiliki lubang api sehingga Anda dapat menikmati pemandangan kota sepanjang tahun. Ada tempat duduk di dalam ruangan, tetapi untuk pengalaman penuh, dapatkan tempat di luar. Oh ya, dan minumannya adalah untuk mati - favorit saya adalah yang dinamai Audrey Hepburn, tetapi mereka memiliki semua klasik juga.
7. Meraih sebotol semangat Kentucky sejati
Beberapa tahun yang lalu, Kentucky menjadi salah satu negara bagian pertama yang membuka penyulingan nabati legal. Sekarang, sejumlah produsen membotolkan dan menjual nabati mereka di seluruh negara bagian. Di mana pun Anda mengunjungi, Anda harus mencoba menemukan sebotol pai apel; tidak ada yang seperti itu. Percayai orang lokal. Lihatlah Paducah Distilled Spirit, alias The Moonshine Company - ada museum untuk memoles pengetahuan Anda tentang hari-hari bootleggin, dan, tentu saja, banyak sampel.
Anda mungkin juga tahu tentang hubungan Kentucky dengan dunia bourbon - yaitu, kita adalah tempat kelahiran "roh asli Amerika." Ada begitu banyak pemberhentian di seluruh negara bagian, hampir mustahil untuk merekomendasikan hanya satu. Itulah sebabnya Kentucky Bourbon Trail® melintasi utara ke selatan, timur ke barat, menyoroti penawaran bourbon terbaik negara bagian dalam bentuk 10 penyulingan. Berhenti seperti Mark Maker's, Jim Beam, dan Bulleit seharusnya terdengar akrab, meskipun penyulingan kerajinan yang lebih kecil adalah yang selalu membuat teman-teman "asing" saya lebih terkejut (dan ada seluruh jejak lain yang didedikasikan untuk operasi skala kecil ini).
8. Menikmati makanan Meksiko yang dibuat oleh keluarga kedua Anda
Jika ada suatu tempat yang membuat Anda merasa seperti di rumah segera setelah Anda berjalan melewati pintu, Gustavo's Mexican Grill adalah tempat itu. Ini mungkin terlihat seperti restoran Meksiko Anda yang biasa, tetapi dengan pemilik seperti Gustavo, itu sama sekali tidak. Menu besar dan harga sederhana, tetapi apa yang benar-benar membuat Anda kembali berulang adalah layanan. Penantiannya tidak pernah terlalu lama - meskipun keripik tanpa batas dan beberapa salsa terbaik yang pernah saya miliki menjadikan hal itu tidak menjadi masalah.
Gustavo dan keluarganya dapat ditemukan mengelola tiga restoran mereka di Prospect, La Grange, dan Crestwood. Mereka benar-benar meluangkan waktu untuk mengenal pelanggan mereka, pesanan mereka, dan tentang kehidupan mereka - itu adalah jenis tempat yang sering mengadakan pengumpulan dana untuk tujuan lokal dan mendukung masyarakat. Gustavo bahkan dikenal sebagai bagian dari keluarga pelanggannya dan sering diundang ke pesta kelulusan sekolah menengah di seluruh county. Sulit untuk tidak mencintainya!
9. Pergi larut malam di Dolar Perak
Foto: Andy Hyslop untuk Dolar Perak
Temui Dolar Perak di Louisville - untuk waktu yang baik dan tempat yang lebih ramah bagi orang dewasa (dan beberapa ton-honk serta porsi besar ayam dan wafel yang dilemparkan ke dalam), ini adalah tempatnya. Orang mengatakan ada lebih banyak wiski yang tersedia di sini daripada di tempat lain di negara bagian ini, dan daftar minumannya cenderung setuju. Jika Anda menginginkannya, dijamin mereka sudah mendapatkannya. Oh, dan saya tidak bisa cukup menekankan hal ini: puding pisang mereka benar-benar fenomenal.
10. Mencampur bir dan BBQ di Frankfort Avenue Beer Depot
Frankfort Avenue, di Louisville, memiliki sayap yang indah dan BBQ, Anda tidak boleh meninggalkan negara bagian tanpa mencoba. Sebagian atraksi wisata, sebagian tempat penduduk lokal, tempat ini memiliki banyak "suasana BBQ" klasik. Ditambah ada golf mini gratis, yang berarti menunggu makanan Anda adalah kesempatan, bukan ketidaknyamanan.
Seperti disebutkan dalam namanya, Frankfort Avenue memiliki banyak bir untuk dicoba, tetapi ia juga menawarkan pilihan anggur, koktail, dan semua kebutuhan bar normal (dan karena kita berada di Kentucky, ingat bahwa "normal" berarti stok apokaliptik dari wiski dan bourbon). Pilih racunmu, dan jangan lewatkan Frankfort Avenue Philly atau setengah rak iga.
11. Mengunjungi toko roti lokal untuk pesta bourbon - atau 10
Foto: Pabrik Permen Rebecca Ruth
Kentucky, rumah bourbon, suka memasukkan minuman kerasnya yang khas ke dalam makanannya - glasir untuk ayam atau steak, menambahkan tendangan ke saus… daftarnya panjang. Tetapi jika Anda bertanya kepada saya, ciptaan terbaik yang menampilkan bourbon terkenal kami adalah bourbon ball, suguhan yang terdiri dari bourbon, dark chocolate, dan pecan. Berhenti di rumah Rebecca Ruth, di Frankfort, untuk melihat bagaimana mereka dibuat dan mengambil sebuah kotak. Atau lewati tur dan kunjungi The Bakery di Louisville, yang berada di urutan paling atas dalam daftar penduduk setempat.
12. Persediaan di pasar petani
Jika Anda mencari pengalaman Farm-to-table Kentucky yang sesungguhnya, pasar petani adalah tempat Anda menemukannya. Mereka tersebar di seluruh negara bagian, tetapi andalannya adalah di Lexington, Louisville, Bowling Green, dan Hopkinsville. Pasar Lexington - di Cheapside Park - dikatakan sebagai salah satu yang terbaik di negara ini.
Anda tidak hanya akan menemukan seni dan produk lokal dari bisnis lokal di masing-masing lokasi ini, Anda juga akan menikmati beberapa makanan dan minuman paling segar dan terbaik di Kentucky. Ambil beberapa sampel dan simpan di favorit Anda - Anda bisa pulang dengan apa saja dari keju buatan sendiri dan pasta ke sosis segar dan rempah-rempah. Anggap saja sebagai kesempatan untuk mengisi setiap inci persegi terakhir dari koper Anda sebelum pulang.
