Perjalanan
Pos ini adalah bagian dari kemitraan Matador dengan Kanada, tempat jurnalis menunjukkan cara menjelajahi Kanada seperti penduduk lokal.
BAIK MAKAN MALAM TIDAK HARUS melibatkan linen putih dan line-up peralatan makan yang membutuhkan panduan pengguna.
1. Es gourmet muncul
Sebulan yang lalu, perintis es loli, Kari Marshall, muncul di depan pintu Jimmy's Coffee Shop di desa King West dengan aset-asetnya yang dibekukan: rentetan es gourmet. Slogan-nya menyarankan Anda “Mampir di pencium!” Dengan rasa menggoda seperti strawberry balsamic, kopi Thailand, dan pisang dan krim karamel ($ 3).
Marshall bercerita di antara tisu, jilatan, dan slurps alis (kontrol kualitas) bagaimana dia terinspirasi oleh perjalanan ke Las Paletas Gourmet Popsicles. Mekkah popsicle Tennessee sebenarnya tertutup, tetapi gagasan tentang petualangan wirausaha yang begitu pintar meresap dalam benaknya selama beberapa tahun. “Ini tidak seperti menjadi penjual mobil. Ada overhead yang sangat rendah dengan es loli dan persaingan tidak apa-apa,”katanya kepada saya ketika saya membantu memuatkan PT Cruiser dengan payungnya dan perlengkapan lainnya untuk bisnisnya, Pop Stand.
Marshall ceria seperti es esnya dan saya senang mengetahui bahwa dia telah menemukan seorang investor, yang berarti dia akan dapat membeli mesin es loli dengan output 250 es es per jam dibandingkan dengan 200 es loli yang dibuat secara individual. dia saat ini membutuhkan 8-12 jam untuk berproduksi. Saat kelembapan terus menyelimuti kota, ikuti Marshall di Twitter (@popstandtoronto) untuk melacak keberadaannya. Dan jika Anda memiliki anjing yang terengah-engah, mintalah salah satu "pupsicles" yoghurt-pisang dan kaldu sayuran wortel untuk teman berkaki empat Anda.
2. Slider unta
Memotong Dundas melewati kolam Scadding Court Community Center dekat Bathurst, saya berhenti mati di sandal jepit saya saat melihat papan sandwich mengiklankan unta - daging yang belum saya miliki sejak malam pertama kali saya punya rebusan unta di Siwa Oasis di Mesir.
Dali Chehimi yang menawan mencondongkan tubuh ke luar etalase peti kemas pengirimannya, Casbah, tempat ia memperoleh pengikut makanan yang setia. Selain burger domba, Afrika Utara membawa serta makanan pembuka bersama lumpia Tunisia, sup melon dingin, dan burger unta. Untuk $ 3, 50 ia membuat slider "Le Chameau" yang rapi ditendang dengan saus harissa buatan sendiri (saus pedas Tunisia yang menenangkan dengan mayo), bawang karamel, dan saus yang dicampur dengan kayu manis dan madu.
Daging unta bersumber dari peternakan Australia, jadi harga pasaran membuat burger ukuran biasa di $ 9, 50 pada hari saya mengunjungi. Baguette yang lembut, patty yang ramping, dan tambahan harissa membuat combo yang mematikan karena bumbu tidak memadatkan profil rasa unta (daging sapi langka bertemu dengan rusa hutan).
Casbah biasanya ditutup pada hari Senin, tetapi Chehimi ada di sana hampir setiap hari hingga pukul 19:00. Dia bersikeras pada kunjungan kembali untuk mencoba lemon yang diawetkan dan limun mint ($ 3). Saya akan kembali bagaimanapun juga, untuk "Le Chameau" berukuran penuh. Tepat di selatan toko take-out, Alexandra Park adalah tempat yang ideal dan rindang untuk mundur dengan nosh Anda, meskipun Chehimi senang sekali terlibat dalam percakapan saat Anda makan di kursi bar yang ditarik ke jendelanya.
3. Lemongrass pork banh mi subs
Minggir toko sub rantai. Tepat di sebelah barat Spadina on Queen, Anda dapat menemukan kapal selam hampir sepanjang lengan Anda dengan banyak sekali kepribadian yang terkemas di dalamnya. The Banh Mi Boys telah menaikkan sandwich Vietnam ke level 2012 dengan mengganti tambalan bahn mi yang lebih tradisional dengan yang seperti lima perut babi, pipi sapi direbus, dan bebek confit. Satu sajian daging babi sereh panggang ($ 4, 95) yang murah hati dibumbui dengan saus pedas cabai merah Thailand, jalapenos, dan Sriracha (Red Rooster) berdasarkan permintaan. Elemen pendingin cukes renyah yang diiris tipis, acar wortel, dan dapat menjinakkan neraka sementara cilantro menempatkan kesenangan dalam roti.
Makanan tradisional mi umumnya termasuk kejutan daging deli berlemak, pate, telur cincang, tahu, headcheese, dan daikon. Siap melakukan pertempuran kecil? Berjalanlah ke utara ke 322 Spadina ke Banh Mi Nguyen Huong Food Co. di mana sebuah banh mi besar menghantam seharga $ 2, 50 dan Anda dapat melakukannya di sekolah lama dengan topping.
4. Tusuk sate pedas dan haw berlapis gula
Seberang jalan melintasi Chinatown dalam perjalanan pulang kerja, saya terpikat di seberang jalan oleh bau dan suara daging yang meludah di atas panggangan. Saya mengantri di Toko BBQ di 492 Dundas West, sebelah timur Spadina. Laki-laki kurus di depanku memesan segenggam tusuk sate domba dan ketika aku menyaksikan ahli debu rempah-rempah dan tangan cekatan memasak daging, saya pikir ini adalah pilihan populer untuk alasan yang baik.
Pada 4 untuk $ 5, saya tidak terkejut melihat garis penggemar domba dengan sabar menunggu di belakang saya. Anak domba diiris dengan pita tipis dan diikat ke tusuk sate. Potongan-potongan lemak dan bumbu asin yang membuat ketagihan untuk makan cepat dan tidak melelahkan. Hanya melangkah pergi dan makan.
Saya kembali sebentar lagi untuk mencoba haw berlapis gula. Buah lobak merah berukuran brilian disajikan enam pada tongkat seharga $ 3. Tidak yakin dengan apa yang diharapkan, saya terkejut menemukan setara dengan apel miniatur. Kandungan vitamin C dan E pada hawnya dipuja, dan tampaknya menyembuhkan selir Kaisar Guangzong dari penyakit pencernaannya setelah dokternya menyarankan membara dengan gula dan air, dan makan 5-10 sebelum makan.
Meskipun saya bukan selir, saya juga akan mengindahkan nasihat dokter mengingat tuntutan yang saya berikan pada sistem pencernaan saya. Berhati-hatilah dengan lubang! Langit-langit yang lebih berani mungkin ingin mencoba empedu bebek, bola gurita, kuku babi, atau bola tendon sapi.
5. Kue bebek telur dan talas yang diawetkan
Tepat di samping BBQ Store, Butterfly Bakery memberi isyarat dengan permen menarik. Pembelian saya yang biasa adalah roti kukus daging babi barbeque atau pancake lotus lengket, dan meskipun saya sudah makan banyak persediaan, saya memutuskan untuk meregangkan perimeter langit-langit mulut saya. Saya terkesan bahwa toko roti ini dapat memasukkan begitu banyak hal manis dan gurih ke dalam adonan mereka: ubi jalar, ketan, ayam, talas, pasta kacang merah - semuanya ada di sini dan banyak item kurang dari satu dolar.
Aku mengambil nampan bergaya kafetaria dan mengintip persembahan dengan penjepit di tangan. Kue telur bebek yang difermentasi dan kue taro menghasilkan potongan, masing-masing seharga $ 1, 20. Yang terakhir memiliki ketegasan scone, seperti kue gula padat, dan tersedia dalam warna biru atau ungu. Pastry telur bebek, tentu saja, starter percakapan dan bantuan pihak dengan elemen triple-dog-dare-you. Diawetkan, telurnya adalah oli motor hitam dengan konsistensi Jell-o Jiggler. Bertempat di dalam pastry berlapis kaca yang mengingatkan saya pada kue bulan festival pertengahan musim gugur yang seorang teman Tiongkok juga mengenalkan saya.
Apakah saya menyukainya? Saya tidak yakin, tapi saya terus menggigiti karena sangat membingungkan. Setiap gigitan mengungkapkan sesuatu yang berbeda. Dengan selimut pasta talas manis di atas telur bebek, pasangan manis-gurih ini membuat camilan portabel yang memuaskan. Terbaik dengan teh oolong yang kaku atau minuman rosehip.
