Makanan + Minuman
BARCELONA TELAH selalu terbuka terhadap pengaruh asing berkat sejarahnya yang panjang sebagai pusat perdagangan. Di bar tapas kota, Anda dapat mencicipi tradisi lama dan belum menemukan tren terbaru tentang makanan super.
Tampaknya sebagian besar orang yang mengunjungi Barcelona mencari paellas dan pintxos yang terkenal di dunia, yang sebenarnya merupakan hidangan khas dari daerah Spanyol lainnya. Pengunjung tidak boleh membatasi diri mereka sendiri, karena di sini Anda dapat menemukan hidangan yang luar biasa, kurang dikenal. Saya mengundang Anda untuk memeriksa 8 hidangan favorit saya dari Barcelona - dan menyebarkan berita.
1. Bombas
Bombas adalah hidangan khas yang berasal dari distrik Barceloneta. Bombas adalah campuran kentang goreng dan daging cincang bundar, atasnya dengan aioli dollop dan saus pedas. Mereka harus dicicipi di bar tapas La Bombeta atau La Cova Fumada, di mana Anda dapat yakin bombanya buatan sendiri - dan pemilik bar menyangkal asal-usul mereka.
2. Pa amb Tomaquet (Roti dengan tomat)
Foto: Jessica Spengler
Roti dengan tomat adalah hidangan yang disajikan di setiap hidangan Catalonian. Ini adalah sepotong sederhana roti ¨coca¨ dengan varietas lokal tomat, ¨tomate de penjar¨, digosok, dan dibumbui dengan minyak zaitun. Ini adalah favorit anak-anak. Semua bahan datang ke meja terpisah, dan satu atau beberapa commensals menyiapkannya dengan tangan mereka, jadi itu dibagikan dan dimakan oleh semua orang. Ini adalah momen ajaib yang mengatur pemandangan setiap hidangan Catalan, dan El Sortidor de la Filomena Pages adalah tempat yang baik untuk mengalaminya.
3. Escalivada
Foto: Silvia Martin
Escalivada adalah hidangan yang menggambarkan bagaimana diet Mediterania bisa seimbang sempurna. Ini adalah campuran paprika panggang, terong, bawang, dan tomat, yang perlahan-lahan direbus dalam minyak zaitun, dan secara opsional diisi dengan ikan teri. Ini adalah pasangan yang lezat untuk hidangan lainnya dan tempat terbaik untuk menemukannya adalah di kios-kios Pasar Boqueria.
4. Calcots dengan saus romesco
Foto: Mauricio
Calçots adalah bawang dan mungkin menjadi lambang makanan gourmet di Barcelona. Mereka dipanggang di atas api sampai meledak, lalu dikupas tangan dan dimakan dengan saus romesco buatan rumah dari paprika merah, almond, hazelnut, tomat matang, dan minyak zaitun. Saya suka periode tahun ini di Barcelona, karena barbeque Calcota diselenggarakan oleh sekelompok teman di pinggiran kota.
Untuk penjelajah kuliner urban, Taverna El Glop membuat pengalaman asli terbaik untuk calçots di kota.
makanan
Kulas
dipicu oleh
Makanan Dayana
La República RestoBar
dipicu oleh
Makanan Dayana
La Paradeta
dipicu oleh
Yasmin Fahr Tambahkan tempat
5. Fideuà
Foto: Marcella Escandell
Fideuà adalah adik perempuan paella, hidangan makanan laut yang menggunakan mie berlubang alih-alih nasi, dengan ikan dan kerang. Itu harus disajikan dengan sedikit saus aioli. Ini adalah hidangan lokal yang harus Anda makan di tepi laut, baik di musim panas atau musim dingin, tidak pernah di tengah gunung, saya tidak tahu mengapa. Xiroi Ca la Nuri adalah restoran asli di tepi pantai.
6. Suquet de Peix
Suquet de Peix pada dasarnya adalah sup seafood berbasis kentang, dan salah satu makanan tradisional paling representatif di Barcelona. Citarasanya tergantung pada jenis ikan yang tersedia di pasar. Itu dimasak dengan bawang putih dan tomat, dan tidak mudah ditemukan di restoran. Saya merekomendasikan untuk pergi ke distrik La Barceloneta dan memeriksa beberapa tempat yang berspesialisasi dalam Paellas - mereka biasanya akan menyiapkan Suquet jika tangkapan ikan pada hari itu cukup baik.
7. Crema Catalana
Foto: Susan Fitzgerald
Makanan penutup Catalan yang paling tradisional adalah crema catalana (catalan cream). Pada Abad XVIII ketika seorang Uskup mengunjungi Biara di sini di Catalonia, para biarawati menyiapkan sebuah flan yang menghasilkan semacam krim cair. Mereka mencoba memperbaikinya dengan menambahkan lapisan gula yang terbakar tepat sebelum menyajikannya. Saat gula sudah panas, uskup, ketika memakannya, berteriak: Crema! (Terbakar!) dalam bahasa Catalan. Tempat favorit saya untuk memakannya adalah di Ca L´Isidre di mana mereka menggunakan susu sapi asli dan telur yang bersumber di sebuah peternakan lokal.
8. Mel I Mato
Foto: Quim Gil
Mel untuk madu dan Mato untuk keju lembut segar yang tidak tawar di Catalan, hidangan ini disajikan dengan kacang kenari. Saya sangat suka memiliki satu untuk sarapan dan tempat terbaik untuk memilikinya adalah di rumah. Di piyama Anda.
