Makanan + Minuman
Pizza melambangkan segalanya yang hebat tentang Amerika. Itu datang kepada kita dari negara lain, tetapi dari generasi ke generasi, kita telah mengubahnya, mengadaptasinya, membuat tikungan kita sendiri di atasnya, dan membuat sesuatu yang, bagi kebanyakan dari kita, bahkan lebih baik daripada yang asli. Tentu, Anda masih bisa mendapatkan pizza yang fantastis di Italia, tetapi apakah pepperoni akan meringkuk di kolam lemak? Atau alpukat di atas? Atau irisan kotak dengan keju yang dibakar dengan nikmat? Mungkin tidak.
Orang-orang Amerika di seluruh negeri telah melakukan penyesuaian regional terhadap pizza, menciptakan gaya yang seringkali hanya bisa Anda dapatkan dengan bepergian ke seluruh negeri. Dari cracker Provel di St. Louis hingga pai-pai yang dipanggang dengan batu bara di New Haven, berikut adalah 10 gaya pizza paling khas Amerika, yang diberi peringkat berdasarkan kelezatan.
10. Miami
Foto: Reys Pizza / Facebook
Karakteristik:
Tidak, tidak ada yang tahu cara memberi pizza dengan penipuan pemilih dan kokain. Gaya satu-satunya di Miami ini juga dikenal sebagai pizza Kuba. Disajikan dengan kerak tebal, pekat dan atasnya dengan keju mozzarella dan gouda yang berlebihan dengan topping yang dipanggang ke dalam pai.
Mengapa peringkatnya di sini:
Satu-satunya - dan maksud saya hanya - waktu hal ini bahkan enak pada pukul 5:00 pagi ketika Anda benar-benar tidak mengemudi pulang dari klub yang memiliki bar terbuka sepanjang malam. Jika tidak, ini adalah kekacauan berat, berminyak yang berada di atas kategori pemboman usus hanya oleh hidangan dalam Chicago. Padahal, makan satu malam jelas merupakan pengalaman budaya.
Di mana mendapatkannya:
Rey's Pizza, yang memiliki berbagai lokasi di Miami dan beberapa buka 24 jam.
9. New England
Foto: Masakan Dimitrios / Facebook
Karakteristik:
Sering disebut sebagai pizza gaya Yunani, favorit New England ini dikatakan berasal dari imigran Yunani yang menetap di daerah tersebut. Ini memiliki kerak tebal, berminyak dan dipanggang dalam panci yang dilapisi minyak daripada di atas oven pizza. Ini adalah hibrida dari gaya New York dan hidangan yang mendalam. Taburan sering termasuk staples Yunani seperti feta, caper, dan zaitun kalamata. Tetapi Anda dapat menemukan irisan keju tradisional yang tebal di mana saja.
Mengapa peringkatnya di sini:
Meskipun tidak terlalu berlebihan di departemen minyak seperti gaya Miami, ia masih menyisakan lapisan minyak di tangan Anda setiap kali Anda mencoba mengambil sepotong. Ini mengenyangkan, tetapi bahkan irisan keju meninggalkan Anda dengan bungkusan penyesalan yang serius di perut Anda - semua untuk pizza yang rasanya lebih seperti minyak daripada saus.
Di mana mendapatkannya:
Secara harfiah di mana saja disebut "_ House of Pizza" di New England. Yang terbaik adalah Pizza Desa di Greenfield, Massachusetts, dan Dimitrio di Cambridge.
8. California
Foto: California Pizza Kitchen / Facebook
Karakteristik:
Gaya ini berasal dari Bay Area dan mendapatkan popularitas di LA eatery Spago yang terkenal, kemudian dikenal sebagai jaringan pizza bandara favorit Anda. Ini memiliki kerak yang khas tipis, lembut, hampir manis yang seperti versi sedikit lebih tebal dari gaya Neapolitan klasik. Pizza dimasak dalam oven pembakaran kayu dan kemudian diatapi dengan banyak hal sehat seperti alpukat, arugula, dan jamur chanterelle yang benar-benar tidak memiliki bisnis menjadi pizza. Inilah yang terjadi ketika Anda harus memasarkan pizza ke keadaan penuh dengan orang-orang yang benar-benar melakukan pembersihan sirup maple.
Mengapa peringkatnya di sini:
Kita bisa berada di belakang kreativitas meletakkan saus pesto organik dan kangkung di atas pizza, tetapi ketika sampai pada itu, tidak ada bagian dari pengalaman makan pizza yang harus sehat. Ini sepertinya pizza yang setara dengan waktu itu Vegas mencoba untuk menganggap dirinya sebagai tujuan keluarga.
Di mana mendapatkannya:
Spago dan Wolfgang Puck di Los Angeles. Pizzetta 211 dan Pauline di San Francisco. Terminal bandara apa pun dengan CPK.
7. St. Louis
Foto: Pizza Imo / Facebook
Karakteristik:
Crust-thin crust di atasnya dengan saus marinara yang sangat manis dan keju Provel, dipotong kotak. Apa itu keju Provel, Anda bertanya? Secara teknis itu adalah kombinasi dari provolone, cheddar, dan swiss. Tapi itu benar-benar lebih dari cairan susu purba yang entah bagaimana naik ke daratan dari Sungai Mississippi.
Mengapa peringkatnya di sini:
Pizza bergaya St. Louis mungkin merupakan gaya yang paling memecah belah di negara ini. Bangga St. Louisans bisa memakannya lima kali seminggu, tetapi saya telah melihat pengunjung meludahkannya dalam omelan “Siapa yang makan ini?” Gumam ke serbet kertas mereka. Tetapi jika Anda tumbuh bersama orang tua yang idenya tentang “waktu berkualitas” membuat Anda di depan televisi dengan gaya Totino dan Mama Celeste, gaya St. Louis terasa seperti rumah.
Di mana mendapatkannya:
Imo adalah tempat klasik di setiap perjalanan ke The Lou. Yang mengejutkan, itu belum benar-benar tertangkap di tempat lain.
6. Kerbau
Foto: Lupa Buffalo / Facebook
Karakteristik:
Perbedaan antara gaya Buffalo dan Detroit jauh lebih sedikit daripada jarak melintasi Danau Erie. Meskipun gaya Buffalo lebih ringan di bagian bakaran keju, perbedaan besar adalah pepperoni, yang hampir secara eksklusif merupakan varietas kecil, ujung-keriting yang memerangkap kolam lemak kecil di dalamnya. Hal ini membuat setiap gigitan ledakan potensial oranye yang akan selamanya menodai kaos pergi Jim Kelley Anda yang berharga.
Mengapa peringkatnya di sini:
Pada malam Buffalo yang mengerikan - yang ada banyak - tidak ada yang menghangatkan jiwa Anda lebih cepat daripada melihat sebuah kotak persegi panjang yang diberikan di atas meja. Ini adalah jenis pai yang membuat Buffalonians memiliki lapisan lemak musim dingin ekstra tetapi masih tidak berminyak seperti gaya Detroit. Jika Anda tidak menyukai pepperoni yang mengandung minyak, mungkin bukan untuk Anda.
Di mana mendapatkannya:
Imperial Pizza, yang memiliki beberapa lokasi di sekitar New York bagian barat.
5. Detroit
Foto: Buddy's Pizza / Facebook
Karakteristik:
Detroit benar-benar suka membakar barang. Itulah sebabnya ciri khas pizza kotak ini, tebal, berkulit Sisilia bukanlah bentuknya. Lapisan minyak yang besar di wajan juga tidak meninggalkan lapisan minyak yang sedap di luar. Itu fakta bahwa mereka memasak pai cukup lama untuk meninggalkan minyak yang dibakar dan keju hangus di atas, menambahkan tekstur renyah yang lezat ke pizza pekat yang kenyal.
Mengapa peringkatnya di sini:
Gaya Detroit mungkin tidak dikenal secara nasional, tetapi karakteristiknya yang berbeda membuatnya jauh lebih beraroma dan kompleks daripada varietas pan-dimasak lainnya. Anda masih harus mencintai wajan pizza untuk menikmatinya, tetapi bagi penggemar kerak yang tebal, tidak ada yang lebih baik.
Di mana mendapatkannya:
Buddy's adalah tujuan di Detroit. Di luar kota, cari Jet's Pizza. Atau, jika Anda kebetulan berada di Telluride, Colorado, pergilah ke Brown Dog untuk pai gaya Detroit terbaik di sebelah barat Danau Michigan.
4. Chicago deep dish
Foto: Lou Malnati's / Facebook
Karakteristik:
Hoards of Chicagoans berdebat tentang siapa yang membuat yang terbaik. Juga, kerak, seperti pai kerak sering dibuat dari tepung jagung, kemudian diisi dengan keju yang cukup untuk menyumbat arteri di pergelangan kaki Anda. Ditaburi dengan lapisan saus tomat tebal yang kira-kira konsistensi darah Anda setelah memakannya. Beberapa orang berpendapat ini lebih dari sekadar pai daripada pizza. Tentu saja, beberapa berpendapat kami memalsukan pendaratan di bulan, jadi kami akan meninggalkan diskusi semantik untuk lain waktu.
Mengapa peringkatnya di sini:
Jika Anda berminat untuk keju seluruh peternakan sapi perah di atas kulit pai, maka tidak ada yang lebih baik dari pizza deep-dish Chicago. Jika Anda menginginkan apa pun yang secara longgar menyerupai pizza, itu bisa sangat menjijikkan. Ini semua tentang harapan. Catatan: Chicago juga memiliki jenis kerak tipis, tapi ini benar-benar White Sox dari pizza, jadi kami meninggalkannya dari daftar.
Di mana mendapatkannya:
Lou Malnati atau Gino di Chicago. Kami tidak memihak, tidak mungkin. Giordano's, yang, seperti setiap restoran berantai di dunia, juga memiliki tiga lokasi di Orlando.
3. New York
Karakteristik:
Kerak tipis, saus tomat pedas, dan lapisan keju mozzarella yang wajar. Ditambah lagi jutaan orang yang akan memberi tahu Anda bahwa ini adalah pizza terbaik di dunia meskipun mereka belum pernah ke utara dari 125th street.
Mengapa peringkatnya di sini:
Pizza gaya New York terbaik adalah irisan yang sulit dikalahkan. Masalah? Gaya ini sangat di mana-mana sehingga pizza mengerikan nasional menurunkan rata-rata dengan meninggalkan pai di jendela selama tiga hari kemudian memanaskan kekacauan yang tengik, beku sebagai spesial makan siang seharga $ 5.
Di mana mendapatkannya:
Secara harfiah di mana saja di Amerika yang mengumandangkan dirinya sebagai restoran pizza New York, termasuk ratusan tempat di New York City. Kami bahkan tidak berani mencoba merekomendasikan yang terbaik, tetapi Mariella Pizza adalah favorit Oprah. Potongan gaya NY terbaik yang pernah saya miliki adalah di Downtown House of Pizza di Ft. Myers, Florida. Dan NYPD Pizza di bandara Phoenix mungkin merupakan makanan bandara terbaik karena harganya di Amerika.
2. New Haven
Foto: Pizza / Facebook Pepe
Karakteristik:
Gaya New Haven sering disebut sebagai "apizza." Bukan karena orang-orang di Connecticut suka menambahkan surat tambahan untuk hal-hal - tiga "C"? Benarkah? - tetapi karena imigran Neapolitan ke daerah itu mengucapkan pizza mereka "ah-bit!" Ini adalah pizza kerak tipis, seperti di New York, yang dimasak dalam oven kayu untuk arang yang renyah. Di Connecticut, kadang-kadang mereka akan atasnya dengan kerang, yang aneh. Kemudian lagi, ini adalah negara bagian dari Yale, Maury Show, dan WWE.
Mengapa peringkatnya di sini:
Semakin banyak pengunjung yang lugu telah mengirim kembali pizza bergaya New Haven karena mereka mengklaim bahwa mereka "matang". Ini seperti mengirim kembali gazpacho karena dingin. Namun, jika Anda menyukai pizza renyah, tidak ada yang mengalahkan gaya New Haven, yang lebih tipis, tidak terlalu berminyak pada Detroit. Ini bukan untuk semua orang, tetapi untuk penggemar char, tidak ada yang lebih baik.
Di mana mendapatkannya:
Frank Pepe's adalah karya asli New Haven pada tahun 1925, tetapi Anda tidak bisa salah di Sally's, Modern Apizza, atau BAR. Jika Anda tidak berada di New Haven, Anthony's Coal Fired Pizza memiliki lokasi di delapan negara bagian, dan meskipun tidak secara teknis gaya New Haven, ini sedekat yang Anda dapatkan.
1. Brooklyn
Foto: Speedy Romeo / Facebook
Karakteristik:
"Tunggu, " katamu. “Bukankah Brooklyn secara teknis bagian dari Kota New York? Bagaimana cara mendapatkan gayanya sendiri?”
Nah, bagaimana New York mendapatkan tiga tim hoki? Kami tidak tahu. Tetapi yang kita tahu adalah pizza super tipis, kerak renyah dengan topping yang menyebar ke tepi pai dan dimasak dalam oven kayu bakar adalah iterasi Amerika terbaik pada klasik Italia.
Mengapa peringkatnya di sini:
Selain benar-benar lezat, dibutuhkan aspek terbaik dari setiap pizza Amerika dan menggabungkannya menjadi satu karya besar khusus. Kerak bergelembung di California. Penembakan kayu di New Haven. Char dari Detroit. Saus yang kaya dan keju tipis dari New York. Kau mengerti.
Di mana mendapatkannya:
Domino! Hanya bercanda, tapi ingat kapan mereka melakukan itu? Itu aneh. Lucali mungkin adalah tempat terbaik, meskipun Anda harus melupakan untuk menjatuhkan lebih dari $ 30 untuk pizza. Speedy Romeo dan Totonno's juga pilihan yang berkualitas dan lebih murah. Apizza Brookyln di Miami Kendall juga merupakan pilihan yang luar biasa.
