Restoran
Foto oleh penulis.
Nostalgia untuk pizza East Coast, Morgan Leahy mengunjungi lebih dari empat puluh sendi pizza San Diego selama tiga bulan, berharap menemukan pie yang sempurna. Dia memberi kita lima yang lulus ujian.
SAYA BANGUN DI New Jersey dan, pada usia yang sangat muda, saya belajar peraturan dari ayah saya yang saya patuhi sejak lama - tidak pernah makan pizza di selatan Philadelphia atau barat Trenton. Tidak ada aturan tentang seberapa utara terlalu utara, tetapi saya selalu menganggap itu di suatu tempat di Connecticut.
Saya tinggal di San Diego sekarang dan, dalam perjalanan pulang baru-baru ini, saya menyampaikan kabar kepada keluarga saya bahwa saya menyukai pizza di California. Awalnya mereka kaget. Kemudian mereka menawari saya tantangan - menemukan pizza Gaya New York nyata di San Diego. Semoga mereka tidak menjadi yang terburuk di dunia.
Saya mengukur setiap restoran dibandingkan dengan cita-cita Platonis restoran pizza; tampilan pizza (berminyak, semacam dibakar di atasnya dengan lapisan kulit luar yang renyah dan lapisan kulit bawah yang sangat tipis), rasa pizza (saus pedas, keju tetapi tidak terlalu cheesy) dan tentu saja dekorasi pizzeria.
Hoboken.
Hoboken
Hoboken diberi nama setelah sebuah kota di New Jersey, tempat kelahiran Sinatra. Saya sangat senang pertama kali saya mencoba pizza mereka. Saya merasa seperti kembali ke kampung halaman. Mungkin itu poster Bruce Springsteen di dinding atau kaos Rutgers yang dikenakan oleh koki pizza, tapi rasanya asli.
Bangunan hitam kecil ini adalah cahaya remang-remang, depan toko tanpa embel-embel dengan bilik vinil hitam robek. Itu adalah di salah satu blok tersibuk di Pantai Pasifik, lingkungan pesta muda San Diego.
Bersiaplah untuk sepotong pizza panas. Benar-benar panas. Ini akan menjadi renyah tetapi sangat floppy Anda mungkin harus melipatnya.
Bagi saya, salah satu tanda tangan pizza gaya New York yang baik adalah minyak, dan Hoboken sudah mendapatkannya. Jangan hancurkan pizza Anda dengan serbet, bahkan jika Anda memiliki piring kertas tembus pandang saat selesai makan. Restoran pizza yang santai ini adalah jenis tempat Anda dapat membuka soda anggur, menutupi irisan Anda dengan parmesan dan oregano dan menonton beberapa babak permainan Yankees.
Pizzeria Luigi
Pizza Bronx.
Luigi's memiliki pizza New York Style terbaik (dan beberapa orang mengatakan satu-satunya) di San Diego. Mereka memiliki dua lokasi, satu di North Park dan satu di Golden Hill. Pergi ke yang di Golden Hill. Itu lebih baik.
Saya hanya makan irisan polos untuk proyek ini dan benar-benar memperhatikan saus - mereka sangat tajam sehingga hampir pedas (sangat mengesankan rasa yang saya membandingkan setiap pizza dengan saus mereka). Keraknya juga bagus.
Saat memesan sepotong pizza, itu harus dipanaskan untuk Anda dalam oven. Itu fakta. Terkadang, akan sedikit menghitam. Tidak dapat dihindari. Tapi itu seharusnya tidak terasa seperti hanya terbakar. Luigi's melakukan pekerjaan ini dengan lebih baik daripada restoran pizza lainnya yang pernah saya coba karena kerak tipisnya renyah dan lembut.
Suami saya dan saya tidak bisa setuju di mana restoran pizza dari New Jersey adalah favorit kami tetapi kami berdua berpikir bahwa Luigi adalah yang terbaik di San Diego.
Newport Pizza.
Newport Pizza dan Ale House
Restoran pizza dan bar ini berjarak beberapa blok dari Dermaga Pantai Ocean. Anda dapat melihat air dari anjing mereka dan teras ramah rokok. Seringkali ada kerumunan di teras yang ramai berinteraksi dengan siapa pun yang berjalan di sisi jalan
Newport biasanya ramai dan keras. Daftar bir memiliki bir kerajinan yang belum pernah saya dengar. Sebelum proyek ini saya telah mencoba beberapa pizza mereka seperti "The Hulk" (Pesto, Artichoke Hearts, Sun Dried Tomato, Mushroom & Olive-Feta) dan "The Homer Simpson" (Ayam, Madu, Mustard, Bawang & Cheddar), yang adalah apa yang saya anggap gaya Pantai Barat tetapi irisan keju (AKA The Chuck Norris) jelas merupakan irisan gaya New York klasik. Jelas merupakan surga bagi pecinta topping.
Bersiaplah untuk makan dan minum lebih banyak dari yang seharusnya di Newport Pizza.
Lefty's
Lefty's diiklankan sebagai pizzeria gaya Chicago, dan memang demikian, tetapi ini termasuk dalam daftar ini karena mereka memiliki dua jenis pizza keju. Kerak yang lebih tipis adalah pai gaya New York sejati. Pizza mereka memiliki saus dosis liberal dan banyak keju. Secara keseluruhan berantakan cukup besar. Saya pikir itu mungkin bagian terbaik tentang Lefty; mereka tahu saus buatan mereka sendiri dan keju mereka bagus sehingga mereka memberi Anda dua kali lebih banyak dari keduanya.
Ketika saya pertama kali mengunjungi, ada banyak keributan dan berbicara dan berteriak dan PBR di tekan dan memakai topi Chicago Cubs. Saya kembali untuk kedua kalinya dan menemukan lebih banyak yang sama. Gadis-gadis lancang di belakang meja membuatku tertawa. Saya akan kembali untuk ketiga kalinya.
Pizza Bronx
Bronx direkomendasikan oleh beberapa penduduk asli New York. Pernak-pernik New York (walaupun ada banyak itu) sepertinya tidak mengganggu dan saya merasa betah dengan orang-orang pizza yang berteriak kepada saya untuk datang mengambil irisan saya, sudah. Jika Anda memesan pai utuh, cobalah untuk mendapatkan perhatian seseorang melalui jendela di luar. Jika Anda memesan irisan, masuk ke dalam dan pilih sesuatu yang ada di kasingnya.
Potongannya cukup bagus.
Mereka adalah pizza yang didedikasikan untuk keju dan kerak tipis. Saya menghargai itu. Sulit untuk hanya memesan irisan keju dasar pada hari saya menguji Bronx Pizza, karena irisan putih dan pepperoni (mereka hanya melayani klasik) terlihat sangat baik. Rumor di sekitar kota (dan internet) adalah bahwa mereka memiliki air dari The Bronx yang dikirim untuk membuat kerak yang sempurna.
Di mana irisan California Selatan Anda yang sempurna? Kami akan senang mendengarnya di balasan.
