Anggur
Jika hanya ada satu aturan yang Anda ikuti ketika memilih anggur yang akan diminum, ini adalah yang ini: Ketika ragu, raihlah gelembung itu. Identik dengan perayaan, pesta musiman, dan makan siang akhir pekan di mana-mana, sebotol minuman bersoda menjamin waktu yang baik. Dan dunia gemerlap tidak berhenti di Champagne. Anggur bersoda diproduksi di seluruh dunia menggunakan berbagai varietas anggur, gaya produksi, dan teknik penuaan. Anda melewatkan beberapa anggur paling menarik di luar sana jika Anda hanya menempel pada gelembung yang paling Anda tahu.
Untuk merasakan spektrum anggur bersoda untuk diri sendiri, rasakan jalan Anda melalui berbagai daerah dan gaya. Tuan rumah pesta anggur berkilauan dengan fanatik bergelembung yang sama-sama bersemangat dan membuat setiap orang bertanggung jawab untuk gaya tunggal dari seluruh dunia. Kemudian, mulailah bermunculan dan minum melalui gelembung-gelembung terbaik dunia.
Pertimbangkan ini panduan Anda untuk jenis-jenis anggur bersoda di luar sana yang perlu Anda ketahui, karena selalu ada alasan untuk memecahkan sebotol penuh gelembung.
Crémant dari Perancis
Menurut hukum Prancis yang mengatur produksi anggur, kata "Champagne" hanya dapat digunakan untuk botol yang berasal dari wilayah Champagne. Namun, metode Champagne digunakan untuk memproduksi anggur bersoda di seluruh negara di hampir setiap wilayah penghasil anggur di Perancis. Anggur yang diproduksi menggunakan metode ini di luar Champagne diidentifikasi sebagai crémants. Alsace, Burgundy, Jura, Limoux, dan Lembah Loire adalah beberapa produsen crémants terbesar di negara itu, dan pembuat anggur di kawasan ini menciptakan botol-botol rumit yang membangkitkan semangat seperti Champagne yang harganya murah. Untuk malam suasana hati Champagne dengan anggaran ramah dompet, cremant adalah cara yang harus dilakukan.
Cari anggur dari: Lucien Albrecht (dari Alsace), Domaine Saint-Rémy (dari Alsace), dan Domaine André dan Mireille Tissot (dari Jura)
Prosecco dari Italia
Foto: Franciacorta / Facebook
Wilayah Veneto di Italia adalah rumah bagi prosecco, yang biasanya merupakan beberapa botol bergelembung yang lebih terjangkau. Tidak seperti Champagne, prosecco dibuat dari anggur glera dan mendapatkan kilau dari metode charmat, yang berarti fermentasi sekunder yang membuat anggur bersoda terjadi di tangki baja daripada di dalam botol. Umumnya, prosecco adalah botol muda dan harus segera diminum. Untuk makan siang, pesta liburan di kantor, atau segelas sederhana hari kerja sesuatu yang gemerlap, prosecco adalah pilihan yang cocok. Untuk gelembung Italia kelas atas yang diproduksi di méthode traditionelle, lihat contoh prosecco dari Cartizze, sering disebut sebagai "Grand Cru" prosecco, atau anggur dari Franciacorta, diproduksi di Lombardy dan selalu melalui metode tradisional.
Cari anggur dari: Scarpetta, Bisol, Cartizze, dan Franciacorta
Espumante dari Portugal
Anggur bersoda diproduksi di seluruh Portugal, dan disebut oleh penduduk lokal sebagai espumante. Wilayah Bairrada dan Vinho Verde adalah dua klaim kemasyhuran terbesar di negara itu, yang pertama diproduksi melalui méthode traditionelle. Vinho Verde, di sisi lain, adalah wilayah penghasil anggur terbesar di Portugal dan dikenal karena anggurnya yang sangat ringan, berbuih, dan rendah alkohol. Anggur dari Vinho Verde selalu menyegarkan dan terjangkau, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk minuman tengah hari.
Cari anggur dari: Asnella, Alvaianas, dan Antonio Lopes
Cava dari Spanyol
Foto: Raventós i Blanc / Facebook
Cava duduk di medium senang antara Champagne dan prosecco. Berasal dari wilayah Penedes Spanyol, cava diproduksi dalam proses tradisional yang sama dengan Champagne, tetapi menggunakan varietas anggur asli Spanyol seperti xarello, macabeo, dan parellada. Dalam hal rasio kualitas terhadap harga, cava mungkin menjadi yang terbaik untuk uang Anda. Sempurna untuk minuman beralkohol, happy hour dengan teman-teman, dan melayani dengan tapas buatan sendiri.
Cari anggur dari: Suriol, Raventós i Blanc, dan Bodegas Naveran
Sekt dari Jerman dan Austria
Sekt dibuat di Jerman dan Austria dan diproduksi dalam berbagai gaya mulai dari tulang kering hingga manis. Sekt anggur dapat dibuat menggunakan metode charmat atau tradisional. Di Jerman, banyak botol sekt berkualitas didasarkan pada riesling, pinot blanc, dan anggur pinot gris, sedangkan sekt Austria utamanya menggunakan welschriesling dan gruner veltliner. Botol-botol bergelembung ini memiliki sejarah yang kaya di kedua negara, sejak abad ke-17. Meskipun anggur-anggur ini mungkin lebih sulit ditemukan daripada gaya pada daftar ini, jika seseorang menyeberang jalan Anda, kami sarankan untuk mencobanya.
Cari anggur dari: Peter Lauer (dari Jerman) dan Jurtschitsch (dari Austria)
Berkilau yang tidak didesain
Foto: Jansz Tasmania / Facebook
Anggur bersoda tentu saja tidak hanya terbatas pada daerah dan gaya di atas. Ada begitu banyak wilayah di dunia yang mengeluarkan botol-botol gelembung bintang, termasuk Inggris, Amerika Serikat, Chili, dan Australia. Negara pembuat anggur di seluruh dunia memproduksi anggur bersoda dalam berbagai gaya dan menggunakan berbagai metode dan varietas anggur. Anggur berkilau ini mungkin tidak memiliki sebutan khusus, tetapi jangan tidur dengannya. Untuk anggur berkualitas tinggi bergaya Champagne, lihat anggur Inggris, Tasmania, dan banyak daerah penghasil anggur di seluruh AS, termasuk Oregon, Washington, dan California. Untuk bersenang-senang, bersoda, merah, Australia adalah jawaban Anda.
Cari anggur dari: Penyulingan Anggur Hush Heath (dari Inggris), Pulau Kesembilan (dari Tasmania), Jansz (dari Tasmania), Vina Tarapaca (dari Chili), dan The Chook (dari Australia)
Pét-nats dari seluruh dunia
Meskipun Champagne adalah raja yang berkuasa, pét-nat mengklaim gelar OG untuk anggur bersoda. Botol-botol gelembung ini diproduksi di seluruh dunia dengan cara yang disebut méthode leluhur, yang merupakan cara gelembung pertama kali dimasukkan ke dalam botol anggur. Pét-nats dibuat dengan pembotolan anggur sebelum fermentasi selesai, memungkinkan CO2 yang ada secara alami dari fermentasi terperangkap di dalam botol. Anggur-anggur ini seringkali keruh secara alami dan memiliki persen alkohol yang rendah dan jumlah sisa gula yang rendah. Sangat mudah diminum, anggur-anggur ini adalah penumbuk beranda sejati.
Cari anggur dari: Domaine La Grange Tiphaine (dari Perancis), Stolpman (dari California), dan Channing Daughters (dari New York)
