Perjalanan
Pukulan demi pukulan pengalaman Hal Amen di Festival Saus Panas Austin Chronicle yang ke-21.
7 pagi
Saya bangun dengan cuaca di KUT. Diproyeksikan tinggi 109 (beberapa bagian kota akan mencapai 112, mengikat rekor Austin sepanjang masa). Segera pikirkan gadis yang kulihat di festival tahun lalu … terhuyung-huyung menuju tenda air, berhenti, mata berputar kembali … dia mengeluarkan meja lipat saat dia turun.
Pasti membawa camelback hari ini.
11 pagi
Di kursi penumpang mobil kakakku. A / C peledakan. Turun di Waterloo Park, gerbangnya terbuka. Kami akan berada di sana dalam lima. Donasi barang-barang kaleng, tabir surya, camelback, dan selundupan tortilla ditumpuk di kursi belakang di sebelah istri saya.
KUT cuaca lagi. "Sekarang pukul 11.00, dan sekarang sudah seratus satu derajat di luar sana …" kata suara dalam campuran kejutan / jijik / pengunduran diri yang telah diadopsi oleh reporter cuaca musim panas ini.
Kami mengeluh. Mulailah bercanda tentang saus "panas".
Kelompok-kelompok berkerumun di bawah pohon ek dan pecan seperti kawanan ternak Hill Country, dengan keras mengepak kipas kertas.
11:10 pagi
Kami memarkir mobil, melangkah keluar ke matahari, bangun. Penjepit toko murah, pegangan karet hijau cerah dan tips, tas klip El Milagro (¡Delgado y Crujiente!) Ke pinggang kami.
Aku jadi gila. Saya mempertimbangkan nama panggilan potensial: Totopo Warrior. Itu tidak menempel.
Kami berjalan blok ke gerbang, tas chip berayun dengan tenang. Kami masing-masing menjatuhkan barang-barang kaleng kami ke dalam kotak sumbangan dan masuk.
100F pra-siang belum membuat orang menjauh. Garis membentang dari setiap stan salsa. Kelompok-kelompok berkerumun di bawah pohon ek dan pecan seperti kawanan ternak Hill Country, dengan kasar mengepak kipas kertas dengan logo Chronicle dan Car2go.
Saya memecahkan tas # 1 dan kami mengantre.
11:40 pagi
Saatnya untuk melewati tenda mencicipi pertama kali. Ini adalah area tertutup besar di tengah dengan ~ 10 mencicipi jalur perakitan, masing-masing dengan 10-12 salsas untuk dicoba. Sebagian besar datang dalam bak buatan sendiri, hanya ditandai dengan nomor entri kontes. Anda memilih fave Anda setelah selesai.
Garis untuk setiap jalan mencicipi panjang dan di bawah sinar matahari. Percakapan terdengar di baris:
"Cukup panas di luar sini untuk menjatuhkan laci."
"Tidak ada yang mau melihat itu."
"Yah, ini hangat jadi aku tidak keberatan bertemu semua orang."
"Itu benar, lebih baik daripada dingin, hahaha."
Ini tidak mempengaruhi selera saya untuk salsa.
Foto: GlowJangles
12:50 siang
Kami telah membuat dua melewati tenda mencicipi dan memukul hampir setiap stan. Bibirku terbakar dari saus "hantu lada".
Orang-orang mencintai Milagros kami yang pinggul. Itu adalah perusahaan lokal dan, yah, mereka omong kosong. Saya sudah membuka tas # 2 tetapi tidak dekat dengan bagian bawah. Saya bukan Tom Gates.
Kami berdiri di tengah kerumunan di sekitar beberapa unit A / C portabel yang sepertinya mereka hanya meniupkan udara sekitar. Terasa baik.
Kami masing-masing merasa sudah selesai. Kita diskusikan. Ada banyak salsa yang baik, dan ada juga yang buruk. Spesifikasinya sulit untuk diingat, tetapi bagi saya yang menonjol tahun ini bukanlah salsa melainkan saus. Saya membeli kendi Sweet Southern Heat milik Granddaddy. Sally berlaku untuk Hobo Jim's Hair of the Dawg.
Kami menyebutnya dua jam smackdown saus panas yang sukses dan biarkan bahagia.
1:15 siang
Datang ke Bola Salju New Orleans Casey sebelum terburu-buru. Kami duduk di tangga beranda, makan es serpihan yang disiram sirup dengan rasa yang luar biasa dan menyaksikan dunia meleleh.
