Berita
Orang bepergian karena lebih banyak alasan daripada yang bisa dihitung. Ada surga tropis dan pemandangan bersejarah. Lalu ada semua jenis makanan yang dapat ditemukan saat bepergian. Ternyata yang terakhir ini menjadi salah satu motivasi terbesar bagi orang untuk terbang melintasi dunia.
Situs web perjalanan Kayak baru-baru ini melakukan survei atas nama YouGov yang menemukan bahwa restoran menarik wisatawan ke tempat-tempat baru. Studi ini menemukan bahwa 44 persen orang Amerika akan memesan penerbangan, bepergian dengan kereta api, melakukan perjalanan, atau naik bus hanya untuk makan di restoran tertentu. Tambahan 30 persen mengatakan mereka akan mengambil jalan memutar panjang sementara 42 persen mengatakan mereka akan melakukan perjalanan sehari hanya untuk mengunjungi restoran di daftar ember mereka. Pelancong ini berada di perusahaan yang baik. Studi Kayak lain yang dilakukan dengan OpenTable menemukan bahwa 23 persen pengunjung telah terbang untuk mendapatkan makanan.
Jika restoran dekat, lebih baik. Enam puluh satu persen orang Amerika melaporkan bahwa mereka akan bepergian lebih dari satu jam untuk restoran dengan reputasi untuk makanan lezat. Mereka juga lebih suka berpetualang dan berpikiran terbuka: 62 persen dari mereka yang disurvei mengakui bahwa mereka lebih tertarik mencoba masakan lokal daripada hidangan yang biasa mereka temukan di rumah.
Dan minat mereka tidak terbatas pada restoran bintang lima yang glamor, yang disetujui Michelin. Tujuh puluh tiga persen orang Amerika mengatakan mereka lebih suka makan di restoran yang disukai oleh komunitas lokal daripada restoran kelas atas yang mewah (dan mungkin lebih mahal).
Minat yang tumbuh masuk akal karena acara-acara seperti Chef's Table membawa pengakuan internasional - dan minat dari orang-orang yang belum tentu berkenalan dengan dunia kuliner - ke restoran seperti Osteria Francescana di Modena dan Blue Hill di New York City.
Mungkin bahkan yang lebih penting, pameran makanan yang diselenggarakan oleh superstar kuliner seperti David Chang, Samin Nosrat, dan Anthony Bourdain telah memamerkan masakan asing bagi banyak orang Amerika, serta membawa lebih banyak pengakuan kepada para koki yang menciptakan beberapa makanan terbaik di dunia pada saat itu. PKL dan warung. Upaya-upaya ini mendorong pariwisata ke tujuan-tujuan dari Asia ke Italia dan, bahkan lebih baik, mempromosikan pemahaman budaya yang lebih dalam dan lebih bermakna antara Amerika dan seluruh dunia.
