Makanan + Minuman
Meskipun ada banyak restoran dan pizza Italia, budaya makanan di Buenos Aires berpusat pada parrilla - secara harfiah “panggangan.” Anda akan menemukan parrillas di sudut tertentu di semua barrio. Suasana dapat bervariasi dari tempat duduk yang dapat dilalui dan tempat makan yang berlubang di dinding untuk santapan lezat, tetapi semua hidangan pada dasarnya adalah potongan daging yang sama, persiapan yang sama, dan sisi dan saus yang sama.
Dalam beberapa hal, parrilla hanyalah versi restoran dari asado, yang merupakan pengalaman keluarga dan sosial klasik di Argentina. Jika Anda beruntung, Anda akan diundang ke salah satu dari pemanggangan berjam-jam ini, dengan parrillero, "master panggangan, " memasak sepotong daging, organ, sosis, ayam, keju, dan sayuran, di atas halaman belakang parilla. Mereka biasanya terjadi pada hari Minggu, dan Anda dapat menjamin banyak Malbec dan bir akan mengalir.
Sementara itu, Anda akan mendekati rasa yang sama di parrillas yang tercantum di bawah ini.
Apa yang dipesan?
Tidak tahu harus memesan apa? Kebanyakan orang mendapatkan ojo de bife (ribeye steak), bife de lomo (tenderloin), atau vacio (flank steak) sebagai hidangan utama. Untuk sisi? Banyak restoran akan memasangkan daging dengan kentang goreng (papas fritas) atau labu tumbuk (puré de calabaza), sementara tempat-tempat lain, biasanya restoran kelas atas, mengenakan biaya tambahan untuk makanan sampingan.
Anda juga akan menemukan barang-barang seperti bife de chorizo (sirloin steak), morcilla (sosis darah), dan cuadril (rump steak).
Sejauh cara memesan steak Anda:
- Bien jugoso - sangat berair atau sangat langka
- Jugoso - berair atau langka
- Punto - menengah
- Bien cocido - bagus sekali. (Bersiaplah untuk roll mata jika Anda memesan steak yang dilakukan dengan baik di Argentina.)
Beberapa salsa sederhana menambahkan beberapa punch: chimichurri (campuran rempah-rempah dalam minyak zaitun); salsa criolla; dan terbukti.
Jika variasi daging dan pemesanan dengan benar di restoran yang sibuk sangat banyak dan Anda tidak tahu harus mulai dari mana, Anda selalu dapat memulai dengan: Pengalaman Argentina di Palermo Hollywood, yang merupakan cara interaktif untuk mempelajari dasar-dasar makanan di Buenos Aires. Anda membuat empanada, mencoba mate dan anggur Argentina, semua sambil mengobrol dengan wisatawan lain dalam grup dan menyelesaikannya dengan steak yang enak. Ini sempurna untuk pemula yang datang ke restoran steak.
Atau, jika Anda ingin hidangan yang diisi dengan keaslian, kunjungi Feria de los Mataderos pada hari Minggu untuk pengalaman budaya epik yang diisi dengan parrillas, pedagang kaki lima, dan hiburan. Pastikan untuk mencoba locro dan humita saat Anda berada di sana.
Parillas yang direkomendasikan di Buenos Aires
1. Untuk flan Malbec murah dan buatan sendiri: Parrilla Peña
Saat Anda duduk, Anda akan diberikan empanada goreng dan menu di restoran daging sapi top ini. Tidak ada yang istimewa dalam hal dekorasi, tapi semuanya istimewa ketika datang ke ojo de bife, flan mixto dan Malbec dengan harga yang wajar. Ayo lapar. $$
Di mana: Rodríguez Pena 682
Sekitar: Centro
Jam: Senin hingga Sabtu 12: 00-16: 00, 8: 00-12: 00
2. Untuk salad bar tanpa batas: La Escondida
Foto: La Escondida
Jika Anda ingin salad dengan makanan Anda, La Escondida adalah salah satu dari sedikit tempat di kota dengan banyak pilihan di salad bar. Tapi jangan biarkan itu menipu Anda, porsi daging sapi masih besar! Pastikan makanan Anda dibungkus dengan bacon untuk mengimbangi salad sehat Anda. Coba matambre de cerdo con panceta. $$$
Di mana: Av. Gallngel Gallardo 601
Sekitar: Palermo
Jam: 12: 00-4: 00, 8: 00-1: 00 setiap hari
3. Untuk tamasya keluarga: La Clotilde
La Clotilde sangat bagus untuk suasana keluarga, di mana anak-anak (dan orang dewasa juga) diberikan selembar kertas kosong dan krayon untuk menggambar di meja. Pilihan La Clotilde juga cocok untuk keluarga, karena menu mereka lebih luas daripada daging. Mereka memiliki sandwich lezat, pasta, dan banyak lagi. $$
Di mana: Jerónimo Salguero 2692
Sekitar: Palermo
Jam: Minggu 11 pagi sampai 12 pagi; Senin hingga Sabtu 11 pagi hingga 1 pagi
4. Untuk suasana yang hidup: Las Cabras
Suasana yang semarak karena tempat ini selalu sibuk, Las Cabras adalah restoran trendi dengan makanan lezat, tetapi antrian panjang. $$
Di mana: Fitz Roy 1795
Sekitar: Palermo
Jam: 12 : 00-12: 00 setiap hari
5. Untuk tempat turis yang masih menawarkan makanan enak: La Cabrera
Foto: La Cabrera
Mulailah makan Anda dengan jamón crudo con burrata, dan nikmati malam di salah satu restoran paling populer di Buenos Aires. Jika Anda sampai di sana sebelum jam 8 malam, Anda mendapat potongan 40% dari total tagihan, tetapi downside adalah Anda mungkin harus terburu-buru makan untuk mendapatkan cek sebelum happy hour berakhir. $$$
Di mana: José Antonio Cabrera 5099
Sekitar: Palermo
Jam: 12:30 siang hingga 4:30 sore, 8:30 siang hingga 1 pagi setiap hari
6. Untuk nuansa pedesaan yang akrab: 1880
Foto: Parrilla 1880
1880 adalah parrilla yang terletak sedikit di luar jalur wisata San Telmo. Restoran ini sangat nyaman (ini adalah rumah tua yang diubah menjadi restoran) dan mengalir dengan budaya porteño. Cobalah kehilangan bocadillos de acelga dengan makanan Anda. $$
Di mana: Defensa 1665
Sekitar: San Telmo
Jam: Minggu 12 : 00-12: 00; Senin sampai Sabtu 12: 00-3: 30, 8: 00-12: 00
7. Untuk parrilla "to-go": El Capitán
El Capitán adalah favorit lingkungan, dengan menu penuh dengan pilihan tradisional serta variasi seperti ikan bakar atau domba. Coba Torre de Babel jika Anda berani. Dan walaupun Anda pasti bisa makan, El Capitan juga memberikan sehingga Anda bisa makan steak dan kentang tumbuk untuk makan malam tanpa harus mengganti celana olahraga Anda. $$
Di mana: Av. Díaz Vélez 5401
Sekitar: Caballito
Jam: 12 : 00-3: 00, 8: 00-11: 45 setiap hari
8. Untuk santapan lezat dan check-in Instagram: Don Julio
Makanan layak gambar yang benar-benar rasanya enak, Don Julio adalah restoran kelas atas dengan staf yang sangat baik dan dinding yang dilapisi dengan botol anggur kosong. Pastikan untuk memesan sebotol anggur, tanda tangani, dan minta ditambahkan ke dinding. $$$
Di mana: Guatemala 4699
Sekitar: Palermo
Jam: 12 : 00-4: 00, 19 : 00-1: 00 setiap hari
9. Untuk hole-in-the-wall pedesaan: Don Niceto
Terletak di jalan raya di Palermo, Don Niceto dapat dengan mudah diabaikan. Ini tidak berarti mewah, - penduduk setempat datang ke sini untuk sesuatu yang cepat, murah, dan lezat. $$
Di mana: Av. Terusan. Niceto Vega 5255
Sekitar: Palermo
Jam: Selasa hingga Jumat 08:30 hingga 12:00 pagi; Sabtu 11 pagi sampai 5 sore, 8:30 siang sampai 12 pagi
10. Untuk getaran hipster-chic: La Carnicería
Foto: La Carnicería
Restoran yang sangat kecil, tetapi sangat trendi yang menyajikan asado dengan putaran kontemporer. Cobalah chorizo untuk hidangan pembuka, serta gin dan tonik. $$$
Di mana: Thames 2317
Sekitar: Palermo
Jam: Selasa hingga Jumat 8 : 00-12: 00; Sabtu dan Minggu pukul 13.00 - 30.30, 20.00 - 12.00
11. Untuk parrilla bertema olahraga: La Brigada
Foto: La Brigada
Terkenal karena steak yang dipotong oleh pelayan dengan sendok. Interior berwarna-warni yang dihiasi dengan memorabilia fútbol, La Brigada adalah klasik. $$$
Di mana: Estados Unidos 465
Sekitar: San Telmo
Jam: 12: 00-3: 00, 8: 00-12: 00 setiap hari
12. Untuk makan larut malam: Las Cholas
Dengan beberapa lokasi di kota, Las Cholas selalu memiliki tempat duduk terbuka yang sempurna untuk malam musim panas. Dekorasinya memiliki kursi merah cerah dan cat luar merah, suasananya ramai, dan menu lengkap. $$
Di mana: Arce 306
Sekitar: Las Cañitas
Jam: Sabtu 12 siang - 4 pagi; Minggu 12 siang - 2 pagi; Senin sampai Jumat 12 siang sampai 3 pagi
13. Untuk berbagi piring: Los Chanchitos
Foto: Los Chanchitos
Dengan ukuran porsi daging sapi Argentina, Anda dapat berbagi porsi di mana saja. Tapi Los Chanchitos memiliki spesial spesial roti, salad, ojo de bife dan kentang goreng ukuran super untuk dua orang (dan beberapa sisanya). $$
Di mana: Av. Gallngel Gallardo 601
Sekitar: Caballito
Jam: Minggu 12 : 00-16: 00, 8: 00-12: 00; Sabtu hingga Jumat 12: 00-3: 30, 8: 00-12: 00
