Kopi + Teh
Jika Anda pernah ke Italia, salah satu hal yang mungkin Anda perhatikan adalah betapa bangganya orang Italia terhadap kopi mereka. Kopi di Italia dipandang hampir sebagai agama, dan selama berabad-abad, orang Italia telah menciptakan serangkaian aturan seputar pemesanan, pembuatan bir, dan minum kopi. Ada perbedaan dalam aturan antara utara dan selatan, tetapi perintah-perintah tertentu berlaku secara universal apakah Anda di Milan, Bologna, Roma, Napoli, Catania, atau kota besar lainnya. Kuasai dos dan larangan ini dan Anda akan menghindari terlihat seperti turis yang tidak mengerti ketika yang Anda inginkan hanyalah memesan kopi.
JANGAN minta "kopi" kecuali Anda ingin espresso
Di Italia, hanya ada satu jenis kopi: espresso. Jika Anda pergi ke bar dan meminta kopi atau caffè, itu artinya Anda meminta espresso. Barista tidak akan pernah menanyakan jenis kopi yang Anda inginkan, dan cappuccino, caffè lattes, mochaccinos, dan sejenisnya tidak dianggap kopi di Italia.
Minum kopi Anda sambil berdiri
Orang Italia suka minum kopi mereka sambil berdiri di bar. Alasannya sederhana: Jumlah kopi sangat kecil dan dapat diminum dalam waktu kurang dari satu menit. Orang-orang berbicara dengan barista sambil minum, dan pembicaraan itu sendiri adalah pengalaman dalam pengalaman dan dengan sempurna mewakili kopi untuk orang Italia. Kopi adalah kegiatan sosial dan harus diperlakukan seperti itu.
Perlu disebutkan bahwa jika Anda duduk dan memiliki server mengambil pesanan Anda, Anda biasanya membayar sekitar dua kali lipat harga - lebih jika Anda seorang turis di daerah turis.
JANGAN minta orang Amerika
Orang Italia biasanya tidak minum Americano, dan kecuali Anda berada di bar atau toko roti Amerika, Anda tidak akan mendapatkannya meskipun Anda memesan kopi panjang (atau caffè lungo). Sebuah caffè lungo pada dasarnya adalah espresso ganda, yang oleh wisatawan disebut "lungo" dan penduduk setempat cenderung menyebutnya doppio, seperti dalam espresso ganda. Jika Anda meminta orang Amerika, jangan berharap kagum dengan apa yang Anda dapatkan. Yang terpenting, bersiaplah untuk ditolak menjadi orang Amerika.
LAKUKAN coba minuman berbasis kopi musim panas
Espresso dinikmati sepanjang tahun, tetapi orang Italia suka minum kopi dingin di musim panas. Sungguh menakjubkan berapa banyak variasi yang dapat Anda coba di Italia. Crema di caffè (harfiah, krim kopi) adalah yang paling terkenal dan dibuat dengan kopi krim berbasis gula yang disajikan dingin. Tebal, dan juga bisa dinikmati sebagai hidangan penutup kecil.
Yang paling sederhana adalah es kopi, yang dibuat dengan espresso. Lalu ada shakerato, dibuat dengan espresso panas dicampur dengan es. Setiap daerah memiliki kopi dingin regionalnya sendiri. Jika Anda berada di Apulia, misalnya, cobalah caffè leccese yang dibuat dengan kopi panas, es, dan susu almond. Sangat sederhana, namun sangat baik.
JANGAN memesan cappuccino setelah pukul 11:00
Orang Italia diketahui memiliki secangkir kopi susu di pagi hari, tetapi tidak pernah di sore hari atau setelah makan. Sebelum 11:00 pagi, Anda dapat menemukan setidaknya tiga jenis kopi susu. Ada cappuccino, dibuat dengan porsi espresso yang sama, susu kukus, dan susu berbusa. Lalu ada caffè latte, espresso dengan lebih banyak susu kukus dan lebih sedikit busa daripada cappuccino. Akhirnya, ada macchiato latte, yang pada dasarnya adalah susu kukus hanya dengan sedikit espresso. Tak satu pun dari ini diperbolehkan untuk minum di sore hari, terutama setelah makan.
DO membayar sebelum memberitahu barista pesanan Anda
Salah satu aturan terpenting di sebuah kedai kopi adalah membayar di kasir sebelum memberi tahu barista apa yang Anda inginkan. Cara umum melakukan sesuatu adalah dengan memesan dan membayar di kasir, menyimpan kwitansi Anda, dan menyerahkan kwitansi itu ke barista. Jika Anda memiliki permintaan tertentu, seperti menyajikan kopi dalam gelas daripada gelas seperti yang dilakukan banyak orang Italia, beri tahu barista saat Anda menyerahkan kwitansi.
Ketahuilah bahwa di selatan, kopi sering disajikan dengan segelas air soda untuk membersihkan langit-langit mulut Anda sebelum minum kopi.
JANGAN membuat rumit
Semakin sederhana semakin baik dalam hal kopi Italia. Jangan pernah meminta frappuccino, vanilla latte, putih pekat, dan sebagainya. Bahkan jika Starbucks sekarang menjadi kenyataan di Italia, Anda tidak akan menemukan kopi spesial di kedai kopi tradisional Italia. Satu-satunya pengecualian adalah kopi almond di Apulia, marocchino (minuman coklat, susu, dan cokelat) di bagian utara Italia, caffè alla nocciola (espresso dengan krim hazelnut) di Naples, dan minuman dingin berbasis kopi di musim panas.
Jangan tinggalkan tip dan bersikap sopan
Meninggalkan tip di Italia tidak wajib, tetapi mayoritas orang Italia menempatkan tanda terima mereka di konter sambil memesan dan meninggalkan uang receh (biasanya antara 10 dan 20 sen) di atas tanda terima. Ini adalah sentuhan yang bagus dan cara untuk berterima kasih kepada barista atas layanan mereka. Juga sopan untuk pergi begitu Anda selesai minum kopi untuk membiarkan orang lain menggantikan Anda di bar.
