Perjalanan
1. Anda menyebut pasta sebagai "mie."
Italia sebenarnya memiliki undang-undang yang menyatakan bahwa pasta kering hanya asli jika terbuat dari tepung gandum durum, lebih disukai semolina (meskipun dalam beberapa tahun terakhir, pembatasan ini menjadi kurang ditegakkan). Produk berbasis gandum yang tidak beragi dan berserat terkadang dibuat dengan telur jauh lebih berat daripada pasta tradisional, dan lebih umum pada masakan Jerman atau Asia. Menyebutnya maccheroni sedikit lebih dapat diterima, tetapi perlu diingat bahwa, seperti spageti, ini hanyalah jenis pasta; memesan berdasarkan nama aslinya, seperti pappardelle, gemelli, atau orecchiette, membuat Anda terdengar seperti seorang badass.
2. Anda tidak tahu seperti apa pizza sungguhan
Pizza Italia yang sah adalah karya seni. Ini bukan sesuatu yang didorong dengan topping bersumber secara umum sehingga tiba di depan pintu Anda, dingin dan berbintik-bintik, dalam 30 menit atau kurang. Itu bahkan tidak benar-benar dimakan dalam potongan yang sama, irisan segitiga, atau dimaksudkan untuk saya bagikan. Pizza napoletana lebih banyak saus daripada keju, lebih renyah daripada halus, dan lebih dari camilan kasual daripada makanan full-blown. Topping baik-baik saja tetapi lebih mengganggu (biarkan saya tahu bagaimana pizza peperoni Anda ternyata …) daripada hanya menikmati tomat, kemangi, dan mozzarella yang dipecat dengan sempurna.
3. Anda tidak dapat mengucapkan dengan benar hal-hal seperti pasta e fagioli, manicotti, prosciutto, guanciale, braciole, dan bruschetta
Jangan Anda berani mencoba dan memesan hidangan Italia tanpa tahu bagaimana cara mengucapkannya. Saya merasa ngeri setiap kali saya mendengar bastardisasi bahasa Inggris dari hal-hal yang biasa dibuat nonna bagi saya.
4. Anda mengharapkan untuk makan makanan yang Anda pesan dari Olive Garden
Tidak ada yang salah dengan sepiring ayam parm, fettucine alfredo, udang scampi atau mozzarella stick yang enak - hanya saja tidak ada barang yang akan Anda temukan di restoran Italia asli. Tempat-tempat di distrik wisata kota Italia mana pun akan dengan senang hati melayani Anda hidangan akrab ini dengan harga selangit, tetapi nonna saya bahkan tidak tahu apa itu saus marinara.
5. Anda berpikir bahwa jika itu tidak datang dengan pasta, itu bukan benar-benar Italia
Kami makan banyak karbohidrat, tetapi tergantung di mana Anda berada, Anda akan menemukan beberapa hidangan tanpa pasta yang enak juga. Makanan seperti ossobuco, cacciatore, dan sup / semur seperti ribollita, biasanya disajikan tanpa pasta. Memasangkan hidangan dengan polenta, risotto, tumis sayuran seperti endive, adas, rapini, dan bahkan kentang panggang, semuanya masih sangat Italia.
6. Anda masih memesan cappuccino dengan hidangan penutup Anda
Cappuccino bukan versi kopi yang ringan, dapat dihidupkan dengan kayu manis, versi kopi - versi Italia dirancang untuk mengirim Anda ke hyperdrive. Campuran susu dan espresso yang kaya dari Cappuccino dianggap sebagai makanan sarapan seperti minuman pagi. Espresso lebih dari istilah produksi / ilmiah di Italia (hanya dikenal sebagai caffè), dan juga merupakan komponen yang sangat penting dari sosialisasi Italia. Kopi hitam atau teh disajikan untuk membantu menekan nafsu makan, tetapi lebih baik mengakhiri makan dengan minuman keras lebih banyak.
7. Anda membuang keju parut di atas segalanya
Formaggio adalah sesuatu yang dinikmati orang Italia sendiri; beberapa irisan dipasangkan dengan beberapa buah atau garam lebih baik daripada menggunakan keju sebagai topping, seperti bagaimana orang menggunakan garam atau merica. Ini dapat digunakan untuk membumbui saus, atau membuat ketajaman yang seimbang untuk makanan yang pahit, tetapi beberapa orang Italia berpikir itu menghina untuk menyalahgunakan parmigiano-reggiano dengan cara lain. Ada banyak perdebatan seputar penggunaan keju dan hidangan makanan laut Italia, jadi jangan kaget jika tuan rumah Italia Anda tersinggung atau terkejut saat Anda dengan ringan membersihkan buridda Anda.
8. Anda mengharapkan semacam tampilan bahan-bahan eksotis yang rumit
Makanan Italia sangat lezat karena tidak perlu banyak membuat makanan yang luar biasa - tomat, rempah-rempah, minyak zaitun, mungkin keju dan / atau anggur, dan apa pun daging, ikan, atau pasta yang Anda tambahkan, semuanya kamu benar-benar membutuhkan. Masakan Tuscan adalah jenis makanan Italia favorit saya karena setiap hidangan didasarkan pada apa yang petani miliki di sekitar dapur mereka. Juga, makanan Italia tidak perlu berlapis-lapis; campuran warna dan bentuk tampil dengan cara yang menarik secara alami.
9. Anda pikir itu semua masakan yang sama, dari Milan ke Palermo
Anda dapat berkendara dari utara Italia ke ujung paling selatan dalam sehari, tetapi makanan yang akan Anda cicipi akan bervariasi secara drastis dari satu wilayah ke wilayah lain dan dari pantai ke pantai. Itu bahkan tidak termasuk apa yang akan Anda temukan di Sisilia, yang seperti seluruh dunia lain, dengan ikan sarden dan cannolis. Bahkan ada beberapa pengaruh Jerman yang ditemukan di Italia utara dekat Trentino, di mana Anda dapat makan strudel apel dan asinan kubis dengan canederli.
10. Anda merasa bahwa satu hidangan saja cukup makanan
Bahkan untuk makan malam santai, orang Italia suka menyajikan tiga hingga empat kursus, dengan jelas mendefinisikan rasa dan makanan yang disajikan. Pasta adalah hidangannya sendiri, bukan sisi yang menyertainya. Beberapa bentuk antipasto, salad, sayuran panas, hidangan utama, hidangan penutup, dan kopi, dibawa keluar pada waktu yang berbeda untuk memperpanjang kesempatan, dan beberapa orang super-tradisional akan memiliki alkohol (selain anggur) sebelum dan setelah semuanya memiliki telah dimakan. Jika Anda tidak menghabiskan setidaknya tiga jam di meja bersama teman dan keluarga, Anda salah melakukannya.
11. Anda memesan spageti dan bakso untuk makan malam Natal
Orang-orang Katolik Italia yang keras tetap pada tradisi makan tanpa daging pada Malam Natal. Ini alasan yang bagus untuk menikmati hidangan laut yang terlalu mahal untuk dinikmati di lain waktu. Mengalami Festa dei sette pesci (Pesta Tujuh Ikan) pasti sepadan, tetapi jangan heran jika tuan rumah makan malam Anda menyajikan hingga 15 jenis ikan dan kerang yang berbeda.
Foto: menakjubkan
