Perjalanan
1. Anda tidak tahu apa arti "makanan Brasil" sebenarnya
Oke, makanan Brasil agak sulit digambarkan. Negara ini sangat besar, dan negara bagian dan wilayah sangat berbeda satu sama lain, sehingga "makanan Brasil" adalah mitos. Apa yang kita miliki adalah beberapa budaya dan masakan yang berbeda: gaucho selatan dan churrasco (sangat mirip dengan barbekyu Argentina dan Uruguay). Santa Catarina terkenal dengan makanan lautnya yang menakjubkan. Baianos menguasai hidangan warisan pedas Afrika. Mineiros membuat feijoada. Orang-orang di tepi sungai utara memiliki banyak cara untuk menggunakan manioc dan ikan. Semuanya Brasil, semuanya lezat.
2. Anda mengabaikan keagungan farofa
Farofa adalah ratu semua makanan: campuran farinha (tepung, biasanya jagung atau varietas manioc) dengan yang lain - minyak dendê, udang, pisang, bacon, telur, rempah-rempah, apa pun. Ini berjalan dengan (hampir) segalanya, tetapi terutama dengan nasi dan kacang (ya, kami memang suka karbohidrat!) Atau barbekyu. Setiap wilayah dan rumah memiliki versi dan pendekatan sendiri. Favorit saya adalah farofa de banana.
3. Anda pikir alpukat hanya baik untuk salad dan sandwich
Saya pikir Brasil adalah satu-satunya negara di mana alpukat dikonsumsi sebagai makanan manis. Anak-anak menyukainya sebagai pasta dengan gula. Orang dewasa menyukainya dicampur dengan susu. Dengan tomat dan garam? Ah.
Lebih seperti ini: 11 makanan Brasil terbaik yang mungkin belum pernah Anda cicipi
4. Anda tidak pernah dianggap makan hati ayam
Klasik barbekyu di wilayah selatan dan tenggara, terkadang disajikan dalam espetinhos ("tongkat kecil"). Seharusnya tidak pernah mentah atau berlebihan, tetapi sesuatu di tengah. Lezat dengan farofa.
5. Anda pikir kami menggunakan chimichurri
Kadang-kadang kita memang menggunakan saus barbekyu klasik, tetapi pada kenyataannya, itu adalah ciptaan Argentina. Di Brasil, churrasco cocok dengan farofa dan sesuatu yang disebut vinagrete, dibuat dengan bawang, tomat, dan bumbu.
6. Anda tidak begitu kreatif dengan topping pizza Anda
Pizza jantung ayam. Pizza beras dan kacang. Pizza Stroganoff. Kisah nyata. Saya menantang Anda.
7. Makanan penutup Anda terlalu besar
Orang Brasil memiliki gigi yang manis. Kami menyukai permen kami dengan banyak gula, apakah itu 100% Brasil (Brigadeiro, campuran cokelat dan susu kental), dari warisan Portugis kami (quindim, dibuat dengan kuning telur, kelapa, dan gula), atau diimpor dari Prancis (petit gateau sangat populer) atau AS (kue keju). Tetapi kita biasanya memiliki porsi kecil setelah makan dengan secangkir kopi. Potongan kue besar yang kalian makan di Amerika itu menakutkan.
8. Yang Anda minum adalah chá-fé
Orang Brazil menyukai kopi mereka seperti mereka menyukai cinta: kuat dan manis. Bagi saya, salah satu bagian tersulit dari perjalanan ke AS adalah hidup dengan barang encer yang Anda miliki untuk minum kopi. Kami menyebutnya "teh kopi." Senang selalu ada espresso tersedia.
Lebih seperti ini: Apa yang tidak boleh dimakan di São Paulo
9. Anda tidak terbiasa menimbang makanan sebelum makan
Makanan prasmanan disebut "swalayan" (kadang-kadang "melayani-melayani" - imut) dan sering kali jenis quilo. Bunyinya seperti ini: Anda mengantre, meletakkan makanan yang Anda inginkan di piring, menimbangnya dalam mesin penimbang kecil, dan pergi ke depan untuk duduk dan makan. Terkadang ada hadiah kecil sebagai "bonus". Anda membayar di konter sebelum pergi.
Ini adalah bagaimana makanan disajikan di banyak tempat di São Paulo, Rio, dan Minas Geraes - ini adalah cara yang cepat, murah, dan mudah untuk melayani pekerja selama waktu makan siang. Ada semua jenis quilos - yang sangat murah, di mana pilihan terbaiknya adalah salad wortel mentah, dan jenis mewah, mahal dengan hati palem organik dan minyak zaitun impor.
