Restoran
Mari kita lewati basa-basi - pulau ini adalah tentang makanan.
JANGAN SALAH SAYA, ada banyak hal lain yang terjadi untuk itu. Tetapi sebagai pulau yang mengklaim pertanian sebagai kegiatan ekonomi utamanya; sebagai "Taman Québec;" sebagai salah satu bagian pertama provinsi yang dijajah oleh Prancis … seperti yang saya katakan, tempat ini adalah untuk para pecinta kuliner.
Satu-satunya cara untuk sampai ke Île d'Orléans adalah di jembatan dari Beauport, yang akan membawa Anda ke Rute 368, jalan yang mengelilingi pulau. Turun dari jembatan, belok kiri, dan bersiap-siap untuk makan.
Cidrerie Verger Bilodeau
Pemberhentian pertama: sari apel untuk penumpang Anda, produk yang dibuat dengan sari apel untuk Anda. Beli beberapa botol untuk dibawa pulang sebagai hadiah bagi diri Anda karena menjadi pengemudi yang ditunjuk dan bertanggung jawab.
Cidrerie Verger Bilodeau duduk di sebuah kebun seluas 6 hektar yang menghasilkan apel indah yang dibuat menjadi sari di tempat - itu sebenarnya rumah sari pertama di pulau itu. Le Petit Bonheur termasuk sirup maple dan cukup lembut, sedangkan La Tentation lebih kuat dan memiliki rasa stroberi tambahan. Le Petit Pommier ringan dan (menurut saya) cider standar yang baik untuk digunakan, dan Nectar de Glace adalah cider es yang membuat iringan hidangan penutup yang luar biasa.
Tidak semua apel berubah menjadi sari buah apel; cidrerie ini juga menjual selai apel, sari jeli (ya, dapatkan roti panggang Anda), apel mustard, sirup apel (coba dengan crepes), cuka sari apel yang sangat sehat, dan tentu saja, jus apel.
2200 chemin Royal
Saint-Pierre-de-I'lle-d'Orleans
Québec G0A4E0
418-828-9316
Les Fromages de l'isle d'Orleans
Pemilik Jocelyn Labbé dan Diane Marcoux menjaga tradisi Le Paillasson, keju tertua di Amerika Utara, berasal dari tahun 1635. Keju ini populer untuk dibuat di rumah, dan karena ini netral (tidak basa), tidak meleleh ketika matang. Le Paillasson paling sering disajikan dipanggang, dipanggang, atau dipanggang. Rasanya segar, lembut, dan asin, dan terasa nyaman di gigi Anda seperti dadih.
Jika Anda berhenti di cidrerie terlebih dahulu, inilah gagasannya: dapatkan baguette dan bersulang beberapa irisan atasnya dengan Le Paillasson, lalu oleskan sedikit mentega apel. Ini adalah salah satu saat ketika makan batu lokal yang serius.
4696 chemin Royal
Sainte-Famille
Québec G0A3P0
418-829-0177
Tabel sampanye de la Ferme au gout d'autrefois
Itu nama yang cukup. Saya menyebutnya sebagai "tempat angsa yang mengagumkan." Perhentian ini - yang mencakup restoran, pertanian, dan taman - dijalankan sepenuhnya oleh Jacques Legros dan istrinya. Dan maksud saya sepenuhnya.
Mereka membesarkan angsa, ayam, dan bebek untuk telur dan daging, dan frasa “jarak bebas” cukup literal - banyak kemungkinan akan menyambut Anda ketika Anda keluar dari mobil. Jacques juga mengembangkan metode untuk memproduksi foie gras yang luar biasa tanpa memberi makan bebek-bebeknya secara paksa.
Kebun? Tidak hanya pasangan ini menanam, merawat, dan memanennya sendiri, mereka melakukannya tanpa mesin. "Tidak ada apa-apa dengan motor, " kata Jacques. “Itu mengepak tanah dengan keras; itu buruk untuk cacing-cacing.”Untuk mengilustrasikan maksudnya, ia menggunakan sekop dan tangannya untuk mencabut tanaman seledri paling besar yang pernah saya lihat.
Menu di restoran menyajikan 90% bahan dari pertanian, 10% bahan lainnya dari lokal. Tanpa mentega - kentang Anda dimasak dengan lemak angsa. Dan saya tidak bercanda ketika saya mengatakan pasangan ini menjalankan tempat - tidak ada pelayan, tidak ada staf dapur. Mereka menuangkan minuman Anda, menerima pesanan Anda, memasak makanan Anda, membersihkan piring Anda. Maklum, Anda perlu melakukan reservasi terlebih dahulu. Itu sangat berharga.
4311 chemin Royal
Sainte-Famille
Québec G0A3P0
418-829-9888
(hubungi dulu untuk reservasi)
Cassis Monna et filles
Perhentian terakhir - gudang anggur dan butik ini terletak tepat di samping jembatan, sehingga Anda dapat mampir saat keluar dari (atau ke) pulau. Bernard Monna, penduduk asli Prancis Selatan, menetap di sini pada awal 70-an dan segera menyadari bahwa iklimnya sempurna untuk menumbuhkan blackcurrant.
Sekarang putrinya Catherine dan Anne menjalankan bisnis keluarga - sebuah bisnis yang meliputi 5 hektar tanah dan memproduksi lebih dari 30.000 botol cassis, anggur, dan minuman keras pemenang penghargaan lainnya dalam setahun. (Baru-baru ini, Créme de cassis mereka mengambil medali perunggu di Kompetisi Anggur & Roh Internasional 2011 di Inggris.)
Jika Anda berkunjung di musim panas, cobalah sangria dingin yang dibuat dengan Le Fruité, anggur kismis hitam yang luar biasa. Bawa pulang sebotol Créme de cassis untuk membuat salah satu kir terbaik (tambahkan anggur putih) atau kir royales (tambahkan sampanye) yang pernah Anda minum. Produk non-alkohol, seperti selai kismis hitam, mustard, dan jeli, juga tersedia (dan lezat).
