Makanan + Minuman
MAKAN TRADISIONAL adalah salah satu cara terbaik untuk mengeksplorasi budaya - masakan suatu negara dapat memberi tahu Anda lebih banyak tentang kebiasaan dan orang-orangnya daripada landmark atau objek wisata. Berikut adalah empat keharusan bagi semua wisatawan pecinta kuliner.
A Hangi
Foto: Einalem
Anda harus melakukan perjalanan jauh ke Selandia Baru untuk mengalami pesta Hangi. Metode memasak Maori ini membutuhkan makanan untuk dimasak di tanah. Sebuah lubang harus digali ke tanah, lalu setel api, tempat batu diletakkan untuk memanaskan. Keranjang makanan diletakkan di atas batu dan semuanya ditutupi dengan kotoran selama beberapa jam saat dimasak.
Barang-barang Hangi yang populer meliputi:
- Labu
- kentang
- Ikan
- Ayam
- domba
- Ubi jalar
Makanan biasanya disertai dengan nyanyian dan tarian tradisional Maori, sering kali termasuk Hakka, tarian perang tradisional, sebelum makan.
Negara: Selandia Baru
Tempat Mencoba Hangi: Desa Tamaki Maori di Rotorua
Sichuan Hot Pot
Foto: Popolan
Duduk untuk hidangan hot pot di Cina adalah sebuah acara. Karena makanan disajikan dengan panas mendidih, biasanya dimakan di musim dingin, terutama di sekitar Tahun Baru Cina. Hot pot Sichuan adalah makanan yang disukai ketika keluarga merayakan acara kehidupan yang menarik.
Restoran khusus dilengkapi dengan meja bundar yang cukup besar untuk menampung pot raksasa berisi air mendidih. Airnya penuh dengan rempah-rempah Sichuan, mengubahnya menjadi kaldu: adas manis, bawang putih, jahe, dan lada Sichuan yang mematikan lidah.
Para pelayan menurunkan piring-piring berisi daging domba dan sapi yang diiris tipis, bakso daging ayam, dan bermacam-macam sayuran mentah untuk ditambahkan ke dalam kaldu.
Barang-barang populer untuk dimasak di hot pot meliputi:
- Bola ikan
- Tahu
- Cumi-cumi
- Bok Choy
- Selada
- Tauge
- Jamur
- Talas
- Selada air
- bayam
Pengunjung memilih favorit mereka dan melemparkannya ke dalam kaldu, mengobrol sambil menunggu barang siap dimakan. Mereka kemudian saring pilihan mereka keluar dari panci dan memakannya di atas nasi putih untuk menetralkan kepedasan.
Negara: Cina
Tempat Mencoba Sichuan Hot Pot: Restoran Haidilao Hot Pot, Beijing
A Luau
Foto: Mynameisben
Ada lebih banyak luau Hawaii daripada gadis-gadis Hula, leis bunga, dan babi panggang. Anda menyaksikan babi renyah diangkat dari lubang memasak di tanah oleh orang-orang yang bertelanjang dada dan kuat. Anda mungkin mendengar suara samar ukulele di kejauhan. Prasmanan berdiri di samping, penuh dengan makanan tradisional Hawaii seperti talas, nanas, dan teriyaki. Beberapa hidangan luau yang paling terkenal meliputi:
- Ikan tropis berbumbu
- Ubi jalar panggang madu
- salad
- Bar nanas
- Daging babi Kalua
- Nasi ayam panjang
- Salmon Lomilomi
- Poi
Sementara pesta itu tentu saja menjadi daya tarik utama, luau tidak akan menjadi luau tanpa lagu-lagu pulau, penari hula berpakaian tradisional, penari api, dan musik ukulele.
Negara: AS (Hawaii)
Tempat Mencoba luau: Wailea Beach Resort (Ini adalah satu-satunya luaus di pulau tempat babi diambil langsung dari tanah dan diukir untuk prasmanan.)
A Mansaf
Foto: Zaid Amr
Orang-orang Badui adalah pengembara di Timur Tengah. Beberapa biasanya berkeliaran di padang pasir, menggembalakan unta dan kambing, dan mendirikan kemah di mana pun menguntungkan. Puisi, tarian, rutinitas pedang, dan menunggang unta adalah hiburan favorit dan telah dilestarikan, meskipun banyak orang Badui telah menjalani kehidupan yang lebih stabil.
Banyak Badui modern sekarang tinggal di satu tempat dan sering terlibat dalam pariwisata lokal. Orang-orang dari seluruh dunia mengunjungi tempat perkemahan mereka untuk bermalam dan menikmati pesta tradisional yang disebut Mansaf. Bantal lantai mengelilingi meja sajian besar di mana para tamu dapat duduk bersama dan menggali makanan dengan tangan mereka. Hidangan mansaf umum meliputi:
- Flatbread yang baru dimasak
- Nasi punel
- Unta
- Daging domba rebus
- yogurt
- hummus
Para tamu akan dihibur dengan nyanyian dan tarian tradisional sepanjang makan mereka, dan akan mengakhiri pesta dengan kue-kue tradisional dan teh untuk hidangan penutup.
Negara: Israel
Tempat Mencoba Mansaf: Elias Tent
