Makanan + Minuman
Sebagai budaya negara itu sendiri, masakan Yunani adalah campuran dari pengaruh Timur dan Barat dengan karakter Mediterania yang menonjol. Ini terkenal di seluruh dunia karena rasanya yang sempurna, kesederhanaan yang cerdik, dan penggunaan bahan-bahan musiman segar dan herbal. Makan lebih dari sekadar rutinitas sehari-hari di Yunani, itu adalah pengalaman budaya yang mengambil bentuk ritual. Dan jika Anda benar-benar ingin mempelajari budaya lokal, hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mencoba beberapa hidangan tradisional Yunani yang paling terkenal.
1. Tzatziki
Tidak ada makanan tradisional Yunani yang lengkap tanpa sepiring saus terkenal di dunia ini. Keduanya mudah dibuat dan benar-benar lezat. Itu dibuat dengan yogurt Yunani, mentimun, bawang putih, cuka, dan adas, dan secara tradisional disajikan dengan minyak zaitun dan satu zaitun wajib di atas. Anda akan menemukan bahwa tzatziki dapat menemani segala jenis daging, sayuran, atau makanan laut, tetapi terutama dinikmati dengan salad gyros dan souvlaki.
2. Gyros
Bahkan jika Anda belum mengunjungi Yunani, Anda mungkin memiliki kesempatan untuk mencoba beberapa gyro (diucapkan YEE-ros). Meski begitu, mencicipi hal asli di negara asalnya adalah pengalaman kuliner yang akan membuat Anda meminta lebih banyak. Gyros adalah daging babi atau ayam yang diiris tipis yang miring pada ludah dan dipanggang di rotisserie vertikal merek dagang. Mereka dibungkus dengan roti pita atau disajikan sebagai hidangan utama di atas piring dengan tzatziki, bawang, tomat, dan kentang goreng.
3. Yemista
Hidangan musim panas tradisional, yemista populer di setiap wilayah Yunani karena kesederhanaan dan rasanya yang segar. Nama ini diterjemahkan menjadi "diisi" dan mengacu pada tomat dan paprika hijau yang diisi dengan nasi, bawang, peterseli, dan mint. Yemista biasanya disertai dengan kentang panggang dan keju feta atau yogurt Yunani.
4. Bola Zucchini
Sepiring bola zucchini adalah hidangan paling khas yang akan Anda lihat terbang di atas nampan pelayan di kedai-kedai Yunani tradisional. Resepnya cukup sederhana. Zucchini parut dicampur dengan keju, bumbu, dan rempah-rempah; tercakup dalam campuran tepung, telur, dan lada; dan kemudian digoreng untuk membuat goreng, renyah renyah.
5. Kokoretsi
Bagi pecinta daging keras di luar sana, kokoretsi adalah hidangan yang terutama (tapi tidak eksklusif) dinikmati pada Paskah. Ini terdiri dari organ-organ internal domba yang dibungkus dengan lemak renda yang sangat berpengalaman dan usus yang perlahan dimasak di atas tusuk sate selama beberapa jam. Ini bukan hidangan yang akan Anda temukan di tempat-tempat turis di Yunani, namun itu salah satu yang benar-benar harus Anda coba untuk mendapatkan rasa nyata masakan Yunani asli.
6. Keju feta dengan madu
Keju Feta adalah keju Yunani yang paling terkenal, tetapi tidak banyak pengunjung yang tahu bahwa ada lebih dari satu cara untuk mencicipinya. Feta dengan madu adalah makanan pembuka sekaligus pencuci mulut, manis dan asin pada saat bersamaan. Untuk membuat hidangan ini, sepotong feta dibungkus dengan adonan phyllo dan kemudian dipanggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian, atasnya dengan madu dan biji wijen.
7. Taramosalata
Anda tidak akan menemukan apa pun yang bahkan menyerupai taramosalata di mana pun di dunia selain Yunani. Ini adalah penyebaran lezat yang dibuat dengan telur ikan (paling sering dari cod atau karper), bawang putih, jus lemon, adas, dan lada, dan disajikan dengan sedikit minyak zaitun. Secara tradisional, penduduk setempat menikmati hidangan ini pada hari Prapaskah pertama.
8. Moussaka
Selain menjadi salah satu dari enam hidangan nasional Yunani, moussaka juga mungkin yang paling terkenal. Moussaka tradisional terdiri dari lapisan daging cincang yang dimasak dengan saus tomat, kentang, terong manis, dan krim béchamel berkerak di atasnya. Ada juga beberapa variasi hidangan vegetarian yang menarik yang mencakup jamur portobello, lentil, dan zucchini atau sayuran lainnya.
9. Dolmadakia
Hidangan ini tradisional seperti saat mereka datang. Anda tidak akan pernah bertemu dengan seorang nenek Yunani yang tidak terlalu bangga dengan resepnya untuk dolmadakia. Dolmadakia adalah daun anggur yang dimasak dalam oven yang diisi dengan nasi gandum panjang, daging sapi cincang, dan rempah-rempah seperti oregano, thyme, peterseli, dan adas. Mereka disajikan dalam jus lemon segar dan minyak zaitun dan membuat hidangan pembuka yang sangat lezat.
10. Spanakopita
Pada dasarnya pai bayam, spanakopita mungkin merupakan hidangan paling serbaguna masakan Yunani. Orang Yunani dapat menikmati sepotong pai bayam untuk sarapan, makan siang, atau makan malam, dan menikmatinya sama sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama. Apa yang membuat pie ini begitu istimewa adalah lapisan adonan filum yang sangat tipis, yang membuatnya renyah di bagian luar dan lunak di bagian dalamnya. Selain bayam, isi pai juga terdiri dari keju feta, bawang, dan berbagai bumbu.
11. Fava
Jika Anda seorang vegan yang bepergian ke Yunani dan Anda khawatir pilihan Anda mungkin terbatas, Anda akan menyukainya. Itu terlihat mirip dengan hummus, tapi itu hidangan yang sama sekali berbeda. Itu dibuat dengan kacang fava, bawang, minyak zaitun, bawang putih, dan lemon, dan disajikan sebagai hidangan pembuka. Fava sangat populer di pulau Santorini, tetapi Anda dapat menemukannya hampir di mana-mana di seluruh negeri.
12. Gurita
Jika Anda pernah mengunjungi pulau Yunani atau kota tepi laut, Anda pasti akan menemukan pemandangan aneh: gurita tergantung di tali di depan kedai makanan laut. Ini kelezatan musim panas favorit penduduk setempat. Tentakel gurita dibumbui dengan minyak zaitun murni, jus lemon segar atau cuka, dan oregano Yunani sebelum direbus atau dipanggang. Pastikan untuk mencoba hidangan ini dengan segelas ouzo sedingin es.
