Makanan + Minuman
Jauh sebelum pemukim Eropa datang ke Selandia Baru, ada suku Māori. Orang-orang Māori bermigrasi dari Polinesia, dan makanan mereka adalah campuran bahan-bahan asli Selandia Baru (atau Aotearoa) dan yang dibawa bersama mereka dalam perjalanan mereka. Mereka sangat bergantung pada kai moana (makanan laut) dan kai whenua (makanan dari tanah), termasuk kumara (ubi jalar), ubi, talas, kiore (tikus Polinesia), dan kuri (anjing Polinesia).
Banyak yang berubah dengan kedatangan pemukim Eropa. Babi, kambing, dan ayam - bersama dengan tanaman seperti wortel, kentang, kubis, dan gandum - mengubah pola makan Māori. Pada tahun-tahun berikutnya, pertanian dan pertanian menjadi industri terbesar di negara itu, dan daging sapi dan domba menjadi makanan pokok bersama dengan susu, mentega, dan telur. Hari ini, Anda dapat menemukan berbagai macam masakan internasional di Selandia Baru bersama dengan hidangan tradisional Māori.
Perpaduan budaya ini menjadikan Selandia Baru tempat yang tepat bagi pecinta makanan. Ini adalah hidangan dan tradisi makanan yang perlu Anda ikuti dalam perjalanan Anda berikutnya ke Selandia Baru.
1. Hangi
Suku Māori memasak makanan mereka di oven bawah tanah yang disebut hangi. Ikan, daging, dan sayuran akar dibungkus dedaunan, diletakkan di atas batu panas, dan ditimbun agar bumi tetap panas. Gaya memasak ini memberi makan banyak orang sekaligus meskipun butuh berjam-jam dari awal hingga selesai.
Hari ini, hangi biasanya hanya disiapkan untuk acara-acara khusus atau di tempat-tempat wisata Māori. Kain basah atau aluminium foil digunakan untuk membuat proses lebih mudah. Bahan-bahan juga sekarang termasuk daging babi, domba, kol, kentang, dan labu, yang ditempatkan di keranjang kawat.
2. Ikan teri dan gorengan lainnya
Ikan teri Maori yang dimasak, yang merupakan ikan hampir transparan sekitar dua inci panjangnya dengan rasa ikan yang lembut, dengan mengukusnya di hangi di keranjang rami. Orang Eropa menambahkan ikan teri ke goreng dengan telur dan adonan. Musim Whitebait berlangsung dari Agustus hingga pertengahan November, dan bila tersedia, mereka adalah salah satu ikan termahal di Selandia Baru.
Pipi, kerang biasa di pulau itu, dan kerang juga dibuat menjadi gorengan. Pipi sedikit pedas, seperti kerang tetapi lebih kecil dan kenyal dengan rasa yang lebih kuat.
3. Pai daging
Pai daging ditemukan di toko roti, supermarket, pompa bensin, dan perusahaan susu (toko makanan lokal). Selandia Baru menyukai pai dagingnya dalam sejumlah kombinasi berbeda, dan negara itu bahkan memiliki penghargaan nasional untuk pai daging terbaik yang disebut The Bakels. Dibuat dengan kue kering atau kue kering, pai daging khas berdiameter sekitar lima inci. Sekitar sejak akhir 1800-an, steak atau daging cincang (daging sapi) dengan sedikit saus adalah umum, seperti halnya pai daging dibuat dengan ayam, bacon, dan telur. Hari ini, Anda akan menemukan segala macam pai daging manis dan gurih. Bakels memisahkan pai menjadi 13 kategori: cincang dan saus, steak dan saus, ayam dan sayuran, buah gourmet, daging gourmet, vegetarian, bacon dan telur, cincang dan keju, steak dan keju, kentang atasnya, komersial, butik kafe, dan tertinggi.
4. Pavlova
Pavlova adalah kue meringue yang dibuat dari telur, gula, cuka, dan vanila. Ini dipanggang perlahan dan keras di luar, lembut dan lengket di dalam. Ada perselisihan panas tentang apakah Selandia Baru atau Australia menciptakan makanan penutup yang manis ini, tetapi diketahui bahwa itu dinamai balerina Rusia Anna Pavlova yang mengunjungi wilayah itu pada tahun 1926. Terlepas dari pulau mana asalnya, Pavlova adalah hidangan penutup favorit, terutama selama Natal, dan secara tradisional didekorasi dengan whipped cream, stroberi, dan kiwi.
5. Biskuit Anzac
Biskuit Anzac adalah favorit lain yang disengketakan antara Selandia Baru dan Australia. Itu dibuat dengan oat gulung, kelapa parut, tepung, gula, dan mentega, dan selamanya terikat dengan Korps Tentara Australia dan Selandia Baru (ANZAC). Biskuit dibuat dan dijual untuk mengumpulkan dana bagi upaya perang selama Perang Dunia I dan dikirim ke tentara karena tidak mudah rusak. Biskuit Anzac dijual secara komersial hari ini dan telah menjaga koneksi militer.
6. Gulungan keju
Foto: Pariwisata Selandia Baru
Populer di Pulau Selatan, camilan gurih ini relatif tidak dikenal di Pulau Utara. Camilan dibuat dengan sepotong roti diisi dengan keju, bawang, dan campuran bumbu yang digulung menjadi bentuk tabung dan dipanggang. Resep pertama berasal dari tahun 1930-an, dan popularitas benar-benar meningkat pada tahun 1950-an. Versi modern menggunakan keju, sekaleng susu evaporasi, dan sebungkus campuran sup bawang. Anda dapat menemukan gulungan keju di kafe, kafetaria, dan kedai makanan.
