Foto oleh Wy @ rt
Musim panas ini di festival makanan dan anggur di Montpellier, Le Festin de Rabelais, saya jatuh cinta pada warna merah AOC Corbieres.
ANGGARAN BUMI INI, yang warnanya mengingatkan pada tanah oranye-merah di wilayah itu, mengilhami saya untuk mengunjungi belantara Corbieres. Di sana saya menemukan lebih banyak anggur, makanan enak, tempat-tempat yang luar biasa untuk jalan-jalan dan hiking, dan sejarah yang menakjubkan, yang dimiliki oleh kaum Kathar.
Di abad pertengahan, khususnya abad ke-12 dan 13, kaum Kathar adalah kelompok agama-spiritual orang-orang di seluruh Prancis yang menafsirkan agama Kristen secara berbeda dari ortodoksi Katolik di sekitarnya. Mereka terutama terkonsentrasi dan diterima dengan baik di selatan, di dan sekitar wilayah Languedoc-Roussillon.
Mereka mengikuti apa yang mereka lihat sebagai jalan spiritual yang lebih otentik, yang memegang dunia indera dan material sebagai tipu daya dewa palsu, bukan ciptaan ilahi. Jalan keluar dari tipu daya ini adalah menyangkal dunia material dari kekuatannya, untuk hidup sederhana, dan untuk fokus pada asal spiritual seseorang.
Terikat dalam dasar-dasar ini adalah praktik vegetarianisme, kesetaraan jenis kelamin, kepercayaan akan reinkarnasi, dan mengabaikan konsumsi material untuk kekuasaan dan peragaan.
Foto oleh Beebe Bahrami
Di Languedoc, kaum Kathar dilindungi oleh hitungan Toulouse dan diizinkan untuk melanjutkan jalan mereka, tidak seperti di bagian lain Prancis di mana Catharisme diperlakukan sebagai bidat. Ini berlangsung hingga awal abad ke-13 ketika kaum Kathar dianggap terlalu sukses dan mandiri.
Raja Prancis dan Paus Innocent III menginginkan penguasaan atas mereka: apa yang sebenarnya mereka inginkan adalah kepemilikan wilayah selatan. Bersama-sama, raja dan paus menembaki kaum Kathar dalam perang salib, Kristen melawan Kristen, membantai siapa pun di jalan mereka.
Disebut Perang Salib Cathar atau Perang Salib Albigensian, setelah kota selatan Albi, ini adalah salah satu tanda paling gelap dalam sejarah Prancis dan Kristen.
Saat ini, masih ada perasaan sedih dan menyedihkan di situs tersebut. Saat Anda melakukan perjalanan melalui lautan luas kebun-kebun anggur dan bukit-bukit, Anda menghadapi benteng-benteng yang tak terhitung jumlahnya runtuh di puncak bukit, pengingat masa lalu yang berbahaya.
Ada juga roh yang masih hidup, membisikkan bahwa kaum Kathar bertahan dengan caranya sendiri, dan bahwa toleransi jauh lebih berharga daripada apa yang diperoleh melalui keserakahan dan korupsi. Orang-orang Kathar saat ini adalah kelompok yang romantis dalam imajinasi negara ini. Beberapa orang bahkan mengatakan ada kaum Kathar yang hidup di bukit-bukit terpencil ini.
Foto oleh Beebe Bahrami
Berikut adalah rekomendasi saya tentang cara menikmati wilayah ini dengan cara murah dan terjangkau:
1. Anda benar-benar tidak bisa salah di jalan apa pun yang Anda ambil
Hal ini terutama berlaku jika Anda menuju dari utara di sekitar Béziers, Narbonne ke Carcassonne, lalu ke selatan ke Foix, Limoux, Quillan, Lagrasse, dan Durban.
Sepanjang jalan, kebun-kebun anggur menyambut kunjungan dan pencicipan yang tidak terjadwal dengan tanda-tanda pinggir jalan yang penuh warna dan sering kreatif. Anda akan menemukan orang-orang yang hangat dan ramah, jadi jangan malu untuk mencobanya dan jangan khawatir jika bahasa Prancis Anda terdiri dari dasar-dasar halaman terakhir buku panduan perjalanan Anda. Anggur adalah bahasa universal dan mudah dipahami.
2. Apakah Anda memilih untuk berjalan kaki, bersepeda, atau mengemudi, ikuti jejak Cathar.
Jalur Cathar, atau Le Sentier Cathar, memberikan salah satu bagian lintas terbaik dari Corbieres, belum lagi yang mencakup situs-situs utama Cathar di wilayah yang lebih luas. Jejaknya sekitar 250 kilometer dan dimulai di Narbonne.
Itu berlanjut ke Port-la-Nouvelle, Durban, Padem, Duilhac, Galamus, Bugerach, Quillan, Puivert, Espezel, Comus, Montségur, Roquefixade, dan berakhir di Foix.
Foto oleh Beebe Bahrami
3. Ambil jalan memutar:
- Renne-le-Chateau, dekat Couiza, untuk tempat New Agey yang serius yang didedikasikan untuk Mary Magdalene dan sejarah Cathar
- Limoux untuk sambutan hangat kota. Ikuti piknik makan siang di sepanjang sungai mereka, dan cobalah Blanquette de Limoux, anggur bersoda padat yang menyerap mineral merah tanah.
- Kastil di Arques, menawarkan perjalanan indah melewati bukit-bukit hijau rendah, di sepanjang aliran lembah, dan jauh ke dalam tanah merah itu.
4. Seluruh Aude, yang merupakan bagian dari Corbieres, dipenuhi dengan kebun-kebun anggur dan restoran-restoran kecil serta kafe-kafe yang mengiklankan anggur dan ongkos lokal. Corbieres memiliki beragam terroir, sebuah fakta yang akan mudah Anda pahami ketika Anda berputar di sekitar perbukitan, hutan, dan alirannya yang menghasilkan beberapa zona pertumbuhan yang berbeda.
Buka mata Anda untuk restoran dan kafe di mana penduduk setempat berkumpul; ini adalah pertanda pasti tempat yang bagus.
Beberapa sumber daya:
The Cathar Way - Buku Panduan A Walker oleh Alan Mattingly (ISBN: 9781852844868), diterbitkan oleh Cicerone Guides.
The Sentier Cathar - Di Jejak Katarak
The Cathars of Languedoc
Koneksi Komunitas
Anggota Matador toby telah menulis blog tentang pembuat anggur Prancis lainnya, Lembah Rhone. Dan penulis kontribusi Matador, Craig Martin, memberi Anda pengetahuan tentang anggur dalam artikel informatifnya, How To Drink Wine Like a Pro.
Wisatawan Oeno mungkin ingin mencatat pengalaman anggur dan anggur favorit mereka di The Little Black Journal of Wine: Record Keeper
