Perjalanan
Road Warrior terbaru MatadorU berbicara tentang pembakaran, keselamatan perjalanan, membesarkan anak, dan tentu saja, Belize.
KRISTIN FUHRMANN SIMMONS adalah penulis keempat yang tinggal di sana untuk berpartisipasi dalam program Road Warrior, kemitraan antara MatadorU dan Badan Pariwisata Belize. Musim semi ini Kristin akan mendokumentasikan pengalaman makanannya di Belize, serta tips perjalanan keluarga - pada kenyataannya, suami dan dua putrinya akan bergabung dengannya dan berkontribusi media juga. Setiap minggu Kristin akan melaporkan pengalamannya untuk Matador, situs webnya, dan untuk outlet lainnya.
1. Anda seorang psikoterapis dan pekerja sosial yang menjadi koki pastry (dengan bisnis kue pengantin!) Menjadi penulis makanan dan blogger perjalanan. Apa yang memotivasi Anda?
Saya belajar seni pastry dan baking melalui sekolah pascasarjana, sebagai tukang roti paruh waktu. Saya bekerja di ruang teh terkenal di Baltimore City bernama Lisa Anne's, dan di toko roti Jerman bernama Heinz's. Jam dan uang adalah cara yang bagus untuk menghidupi diri di sekolah dan juga memberi saya bantuan psikologis yang sangat dibutuhkan.
Saya pindah ke Maine dengan suami saya dan saya terus membuat kue di samping sementara saya bekerja dan mempraktikkan pekerjaan sosial klinis di rumah sakit jiwa setempat dan di kantor saya sendiri. Setelah saya memiliki anak kedua, saya merasa lelah. Saya ingin berada di rumah dengan gadis-gadis dan kue-kue saya adalah cara yang bagus bagi saya untuk memiliki fleksibilitas dan uang, sementara berada di rumah.
Dorongan saya untuk menjadi lebih baik dalam dekorasi kue membuat saya melakukan kue gaya pernikahan. Saya ingin menjadi baik sehingga saya melemparkan diri saya ke dunia makanan di Portland, Maine dengan populasi koki James Beard yang sedang berkembang.
Saya selalu menjadi koki, pembicara, dan pencinta obrolan. Saya didekati oleh editor saya di Seacoast Media Group / Dow Jones di taman bermain. Dia berkata, “Kristin, kamu pandai berbicara dan kamu suka memasak. Apakah Anda tertarik untuk mengumpulkan beberapa klip untuk saya? Saya mencari penulis makanan baru."
Itu adalah tawaran impian. Saya telah bersama mereka selama 3 1/2 tahun dan benar-benar mendapati diri saya menghargai fleksibilitas dan kreativitas yang sama yang diberikan oleh pembuatan kue kepada saya. Tantangan baik secara intelektual dan kreatif itu mengasyikkan, begitu juga makanan dan anggur. (Jujur saja: Aku di sini hanya untuk makanan.)
2. Sebagai koki pastry, apakah Anda cenderung fokus pada sisi yang lebih manis dalam tulisan makanan Anda, atau apakah Anda merasa fokus Anda lebih luas?
Saya fokus pada segalanya. Produsen makanan, petani, juru masak rumah, dan koki … Saya melihat keseluruhannya. Saya tidak melakukan review restoran - saya tidak tahan sebenarnya. Saya mencoba melihat dari mana asal koki, apa yang mereka buat, dan proses serta produknya. Saya mengalami hari-hari yang tinggi dan rendah sehingga saya tidak pernah suka membentak "siapa pun yang tidak boleh makan" di sini tentang siapa pun. Saya lebih suka masuk dapur dan bekerja bersama koki.
3. Menulis tentang makanan sering merupakan ciri alami dalam penulisan perjalanan (dan sebaliknya). Berapa lama perjalanan telah menjadi bagian penting dari hidup Anda?
Saya telah melakukan perjalanan sejak saya masih kecil. Itu adalah prioritas bagi keluarga saya dan kami berkeliling Amerika Serikat, Meksiko, Kanada, dan Karibia. Di sekolah menengah, saya memiliki dua homestay di Meksiko. Perspektif telah menjadi bagian penting dari hidup saya, banyak dengan cara yang sama Anda mendapatkan perspektif bekerja dalam kesehatan mental - Anda menghargai hidup Anda dengan cara baru dan mendapatkan penghormatan terhadap nilai yang dibawa setiap orang.
Saya tinggal jauh dari rumah di Italia selama kuliah dan menyukai kehidupan mahasiswa. Saya melukis, mengikuti kelas memasak, dan membaca banyak sekali. Dari Florence, tempat saya tinggal, saya melakukan perjalanan sebanyak mungkin dengan siswa lain yang berasal dari seluruh Eropa. Saya pergi ke Jerman, Hongaria, Kroasia, dan Yunani.
Saya telah kembali ke Italia beberapa kali. Sekarang saya memiliki keluarga, kami menghabiskan banyak waktu di AS dan kadang-kadang sampai ke Kanada. Kami menjamu mahasiswa pascasarjana internasional melalui Rotary International untuk homestay bersama keluarga kami. Ini seperti bepergian tanpa meninggalkan rumah. Orang-orang selalu menjadi bagian terbaik, jadi kami senang membawa siswa bersama kami.
Kami bepergian ke Belize untuk pertama kalinya pada musim gugur yang lalu dan menyukainya. Orang-orang luar biasa, seperti makanannya. Bepergian adalah makanan yang baik untuk cerita, dan bocah lelaki yang saya suka memutar benang.
4. Blog Anda, 4 Tiket Tolong, adalah usaha keluarga, dengan masing-masing anggota berkontribusi tulisan dan media. Apa yang memotivasi Anda untuk memulai proyek ini?
Saya tahu jika saya hanya fokus pada makanan, itu akan mengecualikan anak perempuan saya. Di masa lalu, mereka senang datang pada tugas dengan saya dan telah menjadi cukup kritikus sendiri. Namun, mereka suka menggambar dan melukis, serta cerita kerajinan. Suami saya, Mark, dan saya memikirkan cara untuk menjadi inklusif bagi mereka dan perspektif mereka.
Mereka bersiap untuk meluncurkan bagian mereka ketika mereka tiba pada 4 Februari. Sebagai orang tua, kami berhati-hati untuk menghindari kecenderungan "berharga" yang telah kami lihat di beberapa blog lain. Kami berpikir dengan sepenuh hati bahwa pandangan mereka tentang makanan, pemandangan, dan budaya bisa sama menariknya untuk semua rentang usia.
5. Bagaimana kontribusi anak perempuan Anda, usia 5 dan 8 tahun ke 4 Tiket? Adakah proyek dalam pikiran mereka ketika mereka sampai ke Belize?
Mereka akan membuat video mingguan di mana mereka berada dalam gaya laporan berita, serta gambar atau cerita harian. Dengan Ava (yang berusia 5 tahun), kami akan membantunya mendikte tayangannya untuk diposting dengan gambarnya. Ellie adalah pengetik yang baik sehingga kami akan membiarkannya memposting dengan koreksi minimal dari kami.
Bagian dari proses ini membantunya memahami bagaimana mempresentasikan ide-idenya, dan membiarkannya menjadi editor lini pertamanya sendiri adalah bagian dari rencana tersebut. Kami akan mengedit beberapa untuk membantu aliran, dll.
Mereka akan melaporkan tabung gua, lapisan zip, kebun binatang, snorkeling, memancing, dan tentu saja, makanan. Mereka sudah mempersiapkan di rumah dengan jenis pertanyaan yang harus dipikirkan. Ellie sedang merencanakan laporan tentang bioma Belize. Dia akan fokus pada hewan dan tumbuhan khusus.
Kami juga ingin mereka berteman sehingga kedua gadis itu akan mengunjungi sekolah di Dangriga dengan program Stuff your Rucksack. Mereka bersemangat untuk ini.
6. Saya tahu banyak orang tua yang, walaupun mereka memahami dampak positif dari perjalanan luas yang dapat terjadi pada anak-anak kecil, mengkhawatirkan keselamatan dan mengganggu sekolah tradisional. Apa pendapat Anda tentang mengajak putri Anda ikut serta dalam petualangan Belize Road Warrior Anda?
Saya bersemangat dan pragmatis: Saya merasa pekerjaan ini adalah hadiah dan dengan itu muncul tanggung jawab untuk merencanakan dengan baik.
Saya prihatin dengan keselamatan mereka dan saya mengambil tindakan pencegahan yang diperlukan, mulai dari tembakan pra-perjalanan, hingga menjelaskan etiket, dan membawa peralatan keselamatan seperti jaket penyelamat. Kami juga memiliki asuransi perjalanan untuk keluarga jika terjadi keadaan darurat.
Sejujurnya, hal yang membuatku terjaga di malam hari adalah memanjat reruntuhan Maya dengan naik turunnya tangga. Suamiku sepenuhnya didasarkan pada kemampuan alami seorang anak untuk memperbaiki diri dan keseimbangan mereka. Ini lebih takut daripada kenyataan - dan sesuatu yang saya khawatirkan untuk diri saya sendiri sebelum saya khawatir untuk gadis-gadis. Secara intelektual saya tahu ini akan baik-baik saja. Jantungku harus mengejar ketinggalan.
Pikiran berada di lingkungan baru mengingatkan jenis tindakan pencegahan yang kita lakukan setiap hari di rumah. Kadang-kadang tindakan pencegahan itu sudah mendarah daging sehingga ketika kita harus berpikir tentang bagaimana merencanakannya di negara asing, itu menjadi luar biasa.
Ketika Anda meletakkan semuanya di atas meja, itu seperti, “Wow! Ugh! Lihat apa yang kami lakukan!”Memilah-milah dan merencanakan perjalanan itu mudah begitu Anda merasa 'kewalahan'. Bagi kita, jika kita melakukannya di rumah, kita perlu melakukannya di sini untuk memiliki ketenangan pikiran.
Sejauh bersekolah, kami telah menghabiskan waktu berkomunikasi dengan guru mereka tentang tugas dan pemeliharaan pekerjaan mereka. Kami memiliki rencana untuk berkomunikasi dengan kelas mereka melalui email dan blog. Pengalaman itu akan menjadi kesempatan untuk memperluas apa yang sudah mereka lakukan di sekolah. Jika mereka kehilangan keterampilan, kami merasa yakin bahwa mereka dengan mengejar apa yang harus mereka lakukan.
Kami menghargai sekolah mereka, dan kami memahami bahwa sekolah hanya sebaik dukungan yang mereka dapatkan di rumah dan dari keluarga besar kami. Perjalanan itu sendiri bukan apa yang bernilai: itu yang akan kita lakukan dalam percakapan, perencanaan, pemrosesan, dan berbagi kita. Kami merasa ini adalah kesempatan untuk memiliki karya 'ed pengalaman' yang akan dibunuh orang.
7. Apakah Anda memiliki prasangka tentang Belize yang, sejak Anda tiba, telah ditolak atau dikonfirmasi? Apa yang telah Anda pelajari tentang negara di minggu pertama Anda?
Minggu pertama luar biasa. Saya fokus pada makanan dan topik itu adalah penghubung yang bagus. Saya memiliki entri yang mudah ke percakapan dan bertemu orang baru. Setiap orang memiliki sesuatu untuk dibagikan dan cerita untuk diceritakan.
Saya mengharapkan keramahan dan telah menemukan itu. Saya tidak berharap untuk memiliki cara 'kuno' diperluas kepada saya: membuka pintu mobil, memegang tas belanjaan, orang-orang berjalan di pinggir jalan sementara saya berjalan dengan mereka dll.
Sulit membiarkan perilaku ini terjadi, karena saya sudah terbiasa melakukan banyak hal untuk diri saya sendiri. Saya tidak tahu bahwa semua orang di negara ini akan memberikan sapa semacam ini (saya telah bekerja dengan banyak profesional pariwisata dan perhotelan) - namun, saya telah dirawat dengan baik dan telah merasakan banyak rasa hormat. Ini lebih dari menyegarkan: sangat bagus.
8. Sebagai Belize Road Warrior keempat Matador, apakah Anda memiliki rencana untuk mempromosikan pariwisata Belize kepada orang-orang yang tidak sering bepergian, atau yang berada di luar komunitas blogger perjalanan?
Pembaca kolom saya untuk SMG / Dow Jones dapat mengikuti saya, serta teman dan penggemar di Facebook dan Twitter, dan blog saya. Rencana saya adalah mempromosikan Belize di luar komunitas blogger frequent flyer / travel dengan dua cara:
- Buku masak berisi cerita dan profil tentang orang-orang yang kita jumpai. Tujuan saya adalah membuat koki lokal dan koki mulai menggunakan dan menghormati makanan dan bahan-bahan Belize. Koki bisa menjadi duta besar dan saya lebih dari bersedia untuk berdampingan dengan koki saat saya kembali untuk berbagi cerita dan pengalaman makanan saya.
- Video gaya TED / Pecha Kucha: Saya senang memberikan ceramah dalam format pendek dan tajam yang memadatkan ide dan membuat melihat presentasi menjadi menyenangkan dan menginspirasi. Saya akan memposting video mingguan dan tayangan slide tidak lebih dari 7 menit di YouTube dan di situs saya, untuk terlibat dan menginspirasi. Saya juga dijadwalkan untuk menyajikan slide saya di Pecha Kucha Maine saat saya kembali pada bulan April 2012. Saya harus hadir di 'grup' rumah saya dan kemudian diundang untuk pergi ke seluruh New England.
-
Saya juga akan berada di Festival Kennebunkport pada bulan Juni dengan stan kue-kue Belize. Di masa lalu, saya telah melakukan rangkaian pertunjukan makanan tahunan bersama para koki dari Relais dan Chateau dan pemenang James Beard. Saya suka mengajar dan menyajikan dan saya tahu kombinasi slide, foto, dan makanan cepat saji akan menyinggung dan mempromosikan minat.
Image
Oke, mungkin itu tiga cara …
