Makanan + Minuman
Saat bepergian, tidak jarang menemukan hidangan dan bahan yang tidak Anda kenal. Terkadang hal itu dapat menyebabkan pikiran kedua. Ambil ayam mentah tradisional yang dimakan di Jepang, misalnya, atau ikan buntal, yang memiliki organ yang mengandung neurotoxin lebih kuat daripada sianida. Keduanya juga merupakan makanan lezat, yang disebut fugu, yang harus dibersihkan dengan benar sebelum dikonsumsi.
Pergi ke luar negeri bukan satu-satunya tempat Anda akan menemukan makanan yang biasa dimakan yang juga cukup beracun. Sejumlah besar staples daftar bahan makanan, dari buah-buahan dan sayuran hingga kacang-kacangan dan kacang-kacangan, mengandung senyawa berbahaya, jika tidak mematikan,. Berikut adalah sembilan makanan biasa yang mungkin tidak Anda sadari bisa membunuh Anda.
1. Almond
Pembaca novel misteri tahu bahwa sianida, racun yang umum, berbau seperti buah badam pahit. Itu karena almond yang tidak diproses mengandung asam hidrosianat, yang bisa mematikan. Makan sedikitnya 10 almond pahit mentah bisa berakibat fatal bagi seorang anak. Kacang almond yang kita beli adalah camilan almond manis, tetapi minyak almond pahit digunakan secara teratur untuk membuat ekstrak dan minuman.
2. Pala
Pala adalah bumbu yang sangat diperlukan dan tambahan yang populer untuk hidangan penutup dan gurih. Itu juga bisa membuat Anda berhalusinasi. Pala mengandung senyawa psikoaktif yang disebut myristicin yang, ketika dikonsumsi dalam jumlah besar, memiliki efek yang lebih besar daripada beberapa gelas eggnog. Efek samping lainnya termasuk sakit kepala, mual, dan delirium. Juri masih mengetahui berapa banyak pala yang dianggap beracun, tetapi gejalanya umumnya diyakini mulai setelah sekitar dua sendok makan.
3. Kacang merah
Membeli barang curah kering seperti beras dan kacang-kacangan sangat bagus untuk anggaran. Kami merekomendasikan untuk tetap menggunakan kacang merah kalengan. Kacang merah mentah perlu direndam dalam air selama beberapa jam dan dididihkan selama 30 menit untuk menghilangkannya dari racun yang disebut phytohaemagglutinin, atau lektin, sebelum mereka aman dikonsumsi. Mengkonsumsi sedikit kacang-kacangan mentah ini dapat menyebabkan mual, muntah, dan diare. Kacang fava, kedelai, dan lainnya juga mengandung lektin, tetapi kacang merah memiliki konsentrasi tertinggi dengan selisih yang lebar.
4. Sayang
Ada mitos bahwa madu menjadi beracun ketika Anda memanaskannya. Memang tidak, tapi yang bisa berbahaya bagi anak kecil dan wanita hamil adalah makan madu yang tidak dipasteurisasi. Pasteurisasi adalah proses di mana makanan diperlakukan dengan panas rendah untuk membunuh patogen, menghilangkan racun yang disebut alkaloid pirolididin dalam kasus madu. Mengkonsumsi lebih dari satu sendok teh madu yang tidak dipasteurisasi dapat menyebabkan mual, pusing, sakit kepala, atau bahkan kematian pada anak kecil atau wanita hamil. Tapi jangan khawatir: Orang dewasa yang sehat dapat terus menambahkan sesendok madu mentah ke dalam teh panas mereka.
5. Ceri
Nah, lubang ceri. Lubang ceri mengandung senyawa kimia yang disebut amigdalin, yang menjadi sianida setelah dicerna. Keracunan sianida telah didokumentasikan pada orang-orang yang telah memakan lubang terbuka yang retak, dengan pusat-pusat pengendalian racun mengutip dosis mematikan sebagai hanya beberapa lubang (meskipun sering membutuhkan lebih banyak). Jangan takut jika Anda secara tidak sengaja menelan seluruh biji, tetapi jika Anda memang merasakan gejala, mungkin termasuk demam, sakit kepala, mual, lesu, dan susah tidur. Biji apel dan lubang buah batu lainnya, seperti buah persik dan prem, mengandung senyawa sianogen yang serupa.
6. Kentang
Kentang, tomat, dan terong semuanya milik keluarga nightshade, yang mengandung racun yang disebut solanine. Untuk menghindari keracunan solanin, awasi kentang hijau atau kecambah. Seluruh tanaman menyimpan racun, jadi Anda tidak harus makan daun atau bunga, tetapi umbinya sendiri juga bisa berbahaya ketika sudah siap untuk memulai, atau sudah mulai tumbuh. Sebelum bertunas, kentang bisa berubah kehijauan, mengindikasikan keberadaan klorofil, serta solanin. Simpan kentang Anda dari sinar matahari untuk menghindari paparan sinar dan klorofil yang berlebihan.
7. Rhubarb
Rhubarb adalah pelacur dan buah yang lezat, pelengkap yang sempurna untuk hidangan manis dan gurih. Daun Rhubarb, di sisi lain, mengandung asam oksalat, yang dapat menyebabkan iritasi pada mulut dan tenggorokan, kesulitan bernapas, batu ginjal, atau bahkan kematian jika dicerna - diberikan, rata-rata orang dewasa harus makan sekitar 10 atau lebih pound untuk itu menjadi fatal.
8. Kacang mete
Kacang mete mentah mengandung urushiol, bahan kimia yang juga ditemukan dalam poison ivy. Kulit mete dilapisi dengan minyak yang mengandung asam anakardat, kerabat dekat urushiol yang dapat menyebabkan ruam saat kontak. Kacang mete yang kita beli di supermarket umumnya dikukus atau dipanggang untuk menghilangkan urushiol, yang bisa mematikan jika dikonsumsi dalam jumlah besar, bahkan yang mengiklankan "kacang mete mentah" pada kemasannya.
9. Jamur
Jamur yang dapat dimakan adalah kelezatan yang lezat dan serbaguna, apakah Anda menambahkan segenggam porcini ke risotto atau menukar patty daging sapi untuk burger portobello. Namun, jamur lain berbahaya untuk dicerna, seperti jamur topi kematian yang diciptakan dengan tepat. Hampir tidak mungkin bagi kebanyakan orang untuk mengetahui perbedaan antara jamur yang dapat dimakan dan beracun di alam liar, dan kecelakaan fatal akibat mencari makan terjadi setiap tahun. Jadi, sementara Anda aman untuk tetap membeli jamur tiram dan cremini yang sangat Anda sukai, bantulah diri Anda sendiri dan tetaplah mencari jamur di supermarket.
