Keluarga
1. Escargot
Foto: Sean Perry
Ya, escargot. Siput kecil yang lucu. Masih di kulit mereka. Tunggu, ini aku.
Anak-anak suka benda-benda menarik, alam, dan makan dengan tangan mereka. Escargot, yang dibuat hanya dengan minyak zaitun dan bawang putih yang tidak terlalu banyak, rasanya lebih mirip ayam daripada kebanyakan hal yang dikatakan orang rasanya seperti ayam. Hanya lebih enak. Jujur! Bawa mereka melewati rintangan awal dari makanan baru yang aneh yang disajikan dalam cangkang (yang bagi beberapa anak yang keluar adalah bagian utama dari kesenangan), dan mereka akan menyukai rasa dan tekstur yang halus.
2. Bebek confit
Foto: Isabelle Hurbain-Palatin
Bebek confit akan mengubah semua yang dipikirkan anak Anda tentang daging gelap. Hanya satu rasa paha bebek yang halus, lembut, dan berminyak, dan daging yang gelap menjadi yang pertama pada Thanksgiving berikutnya. Bebek confit membuat ketagihan. Meskipun ada beberapa unggas yang mendekat, tidak ada yang bisa memuaskan selera bebek seperti aslinya.
Sejak kembali dari perjalanan baru-baru ini ke Paris, anak saya yang berusia sembilan tahun mengambil untuk mengatakan, oh-begitu sedih, ketika dihadapkan dengan hidangan makan malam ayam, “Ayam tidak sama sekarang karena saya sudah bebek. Amin, kita memiliki orang yang bertobat dari daging gelap.
3. Cassoulet
Foto: Kevin D Weeks
Babi dan kacang, bergaya Prancis. Oke, dan beberapa bebek, mungkin kulit babi, sosis, dan apa pun yang koki miliki. Hidangan lezat ini hadir dalam berbagai bentuk, tetapi saya mendapati anak-anak paling menikmati versi casserole yang lebih kering dan lebih segar daripada versi rebusan.
Apa pun yang ada di sana, buat anak-anak Anda setidaknya mencoba semua yang ada di piring. Dan hidangannya! Apa yang lebih nyaman daripada seluruh makanan mandiri yang disajikan dalam pot tembikar? Seniman kuliner Prancis Bravo.
4. Crepes soba
Foto: Tavallai
“Krep sehari membuat dokter menjauh,” kata anak saya setelah mengalami crepe crunchy-creamy pertamanya di sebuah meja delapan nyaman di Paris, Ile St. Louis. Dia dan ibunya dengan cepat melahap dua crepes ham-dan-keju dan krim, menjilat bibir mereka, dan merenungkan yang ketiga.
Tersedia secara luas dan ideal untuk ketiga makanan dan camilan, crepes adalah pisau makanan Prancis milik Swiss Army. Telur, ham, keju, nutella - tidak masalah apa yang Anda masukkan ke dalam, hasil akhirnya adalah anak yang tersenyum penuh perut. Temukan versi soba terbaik di restoran yang berspesialisasi dalam makanan dari Brittany dan barat laut Perancis.
5. Pissaladière
Foto: Stijn Nieuwendijk
Saat ragu, selalu ada pizza. Pissaladière sangat sederhana, dan licik: bawang, bawang putih, dan ikan teri disajikan di atas kerak yang sedikit lebih tebal dan lebih liat daripada kerak pizza tradisional Italia. Ya, Anda akan membuat anak-anak Anda makan ikan teri - pissaladière sering disajikan dengan bawang dan ikan teri yang dihaluskan bersama menjadi semacam pasta asin, yang akan mereka makan secepat pepperoni, tidak ada yang lebih bijak dari ikan teri.
Yang harus mereka ketahui hanyalah pizza. Itu tidak bohong jika Anda tidak memberi tahu mereka sesuatu, bukan? Ini sering kali menjadi makanan pembuka, cocok untuk memberi makan anak-anak lebih cepat.
6. Quiche lorraine
Foto: Mauro Quercia
Ini yang bisa Anda coba di rumah. Campur saja telur, krim, dan bacon ke dalam kerak yang Anda pilih (ya, silakan, gunakan kerak pie yang sudah jadi sebelumnya) dan panggang. Setelah quiche lorraine turun, bertualanglah dengan bahan-bahan. Keluarga saya memperlakukan pagi quiche seperti malam pizza - semua orang membantu ketika kami mencoba kombinasi tambalan baru.
Quiche lorraine adalah pengantar sempurna untuk makanan Prancis, penguat rasa percaya diri bagi setiap pemakan muda. Quiche, seperti halnya crepes, tersedia di seluruh Prancis dan sangat cocok untuk hidangan apa pun (meskipun Anda mungkin kesulitan menemukannya untuk sarapan) atau makanan ringan.
7. Crème brûlée
Foto: Sebastian Mary
Krim di bagian dalam dan renyah di bagian luar, crème brûlée yang baru saja kecoklatan adalah inisiasi anak Anda ke dunia tekstur makanan yang menarik dan hidangan penutup Prancis yang dekaden. Anak-anak menggali kerak melalui bagian tengah puding yang kental.
Dengan semua gula dan lemak di sini, yang terbaik adalah merencanakan perjalanan pasca makan ke taman, taman bermain, atau tangga Menara Eiffel. Untuk alasan itu, saya dan istri saya menemukan makan siang yang lebih baik daripada hidangan penutup makan malam. Sementara kita membahas masalah ini, ya, Anda harus menikmati makanan penutup dengan makan siang karena ini adalah Perancis dan Anda bisa.
8. Croque-monsieur
Foto: Robyn Lee
Lebih dari sekadar sandwich, croque-monsieur adalah sebuah institusi, yang merupakan makanan pokok sejak awal 1900-an untuk orang Prancis yang biasa-biasa saja yang mencari makan siang yang lezat tetapi cepat. Ini bukan ham dan keju panggang kafetaria sekolah. Roti renyah, keju Emmental atau Gruyère yang meleleh, ham berasap dengan saus Béchamel dan disajikan panas adalah taruhan yang pasti setelah pagi bertamasya.
Disajikan dengan keju di atasnya (atau "dalam ke luar, " menurut anak saya), itu menjadi hal yang sangat baru. Tambahkan telur dan, voila, Anda punya croque-madame. Ini banyak sammy, tapi ibu dan ayah akan dengan senang hati mengurus sisa makanan, tidak peduli berapa banyak sup Bawang Perancis, frites, dan steak tartare yang mereka miliki.
9. Nyeri au chocolat
Foto: cyclonebill
Roti diisi dengan cokelat - jelas itu membuat daftar. Anak-anak suka cokelat, terutama di pagi hari, jadi itu adalah suap yang hebat, eh, insentif untuk membangunkan mereka dan bergerak lebih awal. Mungkin yang terbaik, mudah dimakan saat bepergian, bahkan untuk tangan mungil.
Jadi, buat seperti orang Paris sejati dan mulailah hari Anda dengan kafe au lait dan rasa sakit au chocolat. Jika anak Anda belajar untuk mencintai hanya satu kali makan Prancis otentik dari daftar ini, itu mungkin saja yang ini. Dan itu awal.
